Թխված լոլիկ

Այս հոդվածում մենք կտեսնենք թխված լոլիկի բաղադրատոմսերի տատանումները: Ձեզ համար մանրամասն առաջարկներ, թե ինչպես կարելի է թխել լոլիկի մեջ պանիր պանիրով ​​կամ մսի հետ եւ ինչպես պատրաստել դրանք ձմռանը:

Պանրի պանրով լցոնված լոլիկը, ջեռոցում, բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• միջին չափի լոլիկ `3-4 հատ;
• շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
• պանիր ծանր - 95 գ;
• մաղադանոս (կանաչի) - փոքր փունջ;
• ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
• աղի խոշոր քար եւ սեւ պղպեղ `թարմ հող` համտեսելու համար:

Նախապատրաստում

Անսպասելի խոզապուխտը լոլիկն է, պանիրով ​​վառած պանրով: Պատրաստել կերակուրը, ընտրել միջին չափի մրգերը, լվանալ այն, չորացնել այն եւ կտրել այն կիսով չափ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք հեռացնել մաշկները լոլիկից: Մաղում ենք քաղցկեղի կեսը սերմերից ներսից եւ խցերը լցնում են խրթխրած պանիրով, նախապես խառնվում է մամլիչով խառնել սխտորը: Եթե ​​պանիրը թույլ աղած է, ապա լցնել պոչը եւ, ցանկության դեպքում, պղպեղ:

Մենք կազմակերպում ենք լցոնված լոլիկները յուղացված թխում թերթիկի վրա եւ թող տասը րոպե թխեն `210 աստիճանի ջերմաստիճանում: Այժմ շաղ տալ արտադրանքը մի փոքր պանիրով ​​եւ մի քիչ հեռանալ արդեն անջատված վառարանում:

Պանիրը հալեցնումուց հետո, լոլիկն ուտել, շաղ տալ մաղադանոսով եւ սեղանին ծառայել:

Աղացած աղացած պանիր լոլիկ `բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• մեծ լոլիկ `3 հատ;
• աղացած միս `320 գ;
• մոխրագույն սխտոր - 1-2 կտոր;
• պանրի ծանր - 35 գ;
• մաղադանոս (կանաչի) - համտեսել;
• ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
• աղի խոշոր քար եւ սեւ պղպեղ `թարմ հող` համտեսելու համար:

Նախապատրաստում

Նախ, լոլիկի համար պատրաստում ենք լոլիկ: Իմ լոլիկն ու կտրեց նրանց գագաթները: Մենք մարմնացնում ենք մարմինը ներսից, վերածում են գործերի հատվածները եւ թողնում հեղուկի արտահոսքը:

Այս պահին մենք կլցնենք: Հինգ րոպե տապակել տապակած միսը եւ սոխը, ապա միացրեք բաղադրիչները մեկ տուփի մեջ, ավելացրեք մարմինը լոլիկից, ավելացնել աղ եւ պղպեղ եւ թողնեք եւս մեկ տաս րոպե:

Դրանից հետո ավելացրեք սեղմված սխտորի եւ թակած կանաչի լցնելը, նույն պանրի աղը եւ լցնել լոլիկի զանգվածը: Մենք դրանք տնօրինում ենք թխում թերթիկի վրա եւ թողնում այն ​​մինչեւ մոտավորապես քառասուն րոպե 195 աստիճանի ջեռոցում:

Ձմռանը թխած պոմիդոր

Բաղադրությունը `

1 լիտրի հաշվարկը կարող է:

• թարմ լոլիկ `2 կգ;
• կիտրոնաթթու - ½ թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

Մենք առաջարկում ենք թխել լոլիկ ձմռանը պատրաստել: Դրա համար թարմ լոլիկները կտրվում եւ կտրվում են կիսով չափ: Մենք ամենից քիչ սեղմում ենք, հնարավորինս ազատվելու ներքին հեղուկից եւ սերմերից: Այժմ մենք պատրաստում ենք կտորները փխրեցնելու թերթիկի վրա եւ ուղարկեք այն 20 րոպե 205 աստիճանով նախապես ջեռոցում փխրեցնելու համար կամ մինչեւ մաշկը մութ է: Դրանից հետո, հեռացրեք լոլիկը, ջեռոցից տանիքի հետ միասին, եւ մի քանի անգամ սրբիչով կամ մաքուր շոր կտորով:

Երբ լոլիկները մի քիչ թարմացնեն եւ դառնան ջերմ, մենք դրանցից դուրս հանում ենք մաշկերը, սեղմում ենք դրանք ներսից, եթե առկա է ամրացվող բռնակներով կամ երկու պատառով, եւ գդալները ժամանակավորապես գդալով: Երբ բոլոր լոլիկները մաքրվում են, լրացրեք դրանք պատրաստված բանկաով, որով նախնական լցնել կիտրոնաթթու: Սեղմեք կիսաֆաբրիկատները, որպեսզի խմել բանկա եւ խուսափել օդային փուչիկներից: Այժմ մենք ծածկում ենք անոթները կափարիչներով եւ դրանք մաքրելու համար ջրով լցնելով: Կաթսաներից հետո մենք կտեսնենք կտորները քառասունհինգ րոպե, իսկ հետո գլորում, թող սառչեք եւ պահեք պահեստի այլ պահեստ: