Լաբմենի տնական արիշտա բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ջուր խաշած - 1,5 աստիճան;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 1000 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Լուծման համար `
- ջուր - 0.5;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Ձգվող լապտերը `
- բուսական յուղ - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Լագրանման համար պատրաստված արիշտա պատրաստելը պայմանականորեն բաժանված է 4 ժամանակահատվածով. բուժում իր սոդայի լուծույթով; նկարահանել արիշտա; անջատում:
Եկեք հասկանանք, թե ինչպես պատրաստել լագման արիշտա: Այսպիսով, նախ `գավաթը վերցրեք, կոտրեք հավի ձվերը եւ ավելացրեք մի գդալ աղ: Մենք ամեն ինչ խառնվում ենք մի պատառաքաղով եւ լցրեք ճիշտ քանակությամբ ջերմ եռացրած ջրի մեջ: Կրկին մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք այնպես, որ ոչ մի կեռ չկա: Տանիքում մենք մի քանի անգամ ցանել ենք ալյուրը, ձեւավորում ենք սահեցրեք, գագաթին վերցրեք եւ լցնել ձվի խառնուրդը: Մենք լապտերի համար խմոր ենք խմում, նախ `գդալով, ապա ձեռքերով: Դրանից հետո խոհանոցային սեղանի վրա տարածեցինք բոլոր բովանդակությունը, եւ մենք այստեղ դանդաղ խմոր ենք ձեւավորում, պարբերաբար լցնում ալյուրը: Մենք փաթաթում ենք այն տոպրակի մեջ եւ թողնում ենք այն ձեւով, որպեսզի մոտավորապես մեկ ժամ մնալ սենյակային ջերմաստիճանում: Եվ այս անգամ ձեզ հետ կպատրաստենք խմորի սոդա եւ աղ լուծում:
Այսպիսով, խորը գավաթում լցնել կես բաժակ ջուր եւ լցնել մի թեյի գդալ, մի բաժակ աղով եւ սովորական խմորի սոդայի պտտվելով: Մենք խառնենք ամեն ինչ, նախքան դրանք լիովին լուծարվելը եւ խնամքով սեղմել սոդա-աղ լուծումը: Հոտը թափահարելու կարգը հետեւյալն է. Ձեռքերը թաց են լուծում, վերցրեք խմորը, խմորը սրբեցրեք, կրկին ձեռքերը թացեք, խմորից հանեք երշիկները, խառնել այն, շրջադարձ կատարեք շրջադարձային ձեւով եւ կրկնել կարգը: 3. Վերջում դուք զգում եք, որ խմորը կդառնա առաձգական !!
Հաջորդը, տարածեք այն հարթ տախտակի վրա եւ կտրեց մի փոքր նույնական կտոր: Դե, հիմա եկեք սկսենք դուրս գալ այս տնական տաղավարը, մեր փորձարկումից: Դա անելու համար մենք պատրաստում ենք մի մեծ ուտեստ, մանրակրկիտորեն յուղով լցնում, խմորից պատրաստված նրբերշիկ նրբերշիկներ ձեւավորելու եւ դրանք տարածության մեջ տարածված պարարտանյութով տարածելու համար, խմորն առատորեն բուսական յուղով լցնելը: Հաջորդը, ծածկեք երշիկները խմորից խոշոր ավազանի մեջ եւ թողեք նորից հանգստանալու մոտ 20-30 րոպե:
Ժամանակն անցելուց հետո վերցնում ենք մեկ գործարան եւ սկսում ենք մատների միջոցով թույլ կրկնել եւ խմորը մի փոքր շտկել, նախ, մեկ ուղղությամբ, ապա նույն ձեւով
Դրանից հետո, զգուշորեն հավաքեք այն մեր ձեռքերով, ինչպես մանվածք, թխել արիշտա փայտե տախտակի վրա եւ միեւնույն ժամանակ, բայց շատ ուշադիր ձգվել այն: Դե, դա բոլորն են, արդյունքում մենք ամբողջությամբ ավարտված արտադրանք ենք ստանում:
Այժմ ջուրը կրակի վրա դրեք եւ մի քիչ աղացրեք: Երբ պտտվում է, մեր երկարատեւ լապտերը տեղադրենք բառացիորեն մեկ կտորով, որպեսզի խուսափենք միմյանց հավատարիմ մնալուց: Եփել այն ճիշտ 5 րոպե, այլեւս չկա: Երբ մակերեւույթը թափանցում է, անմիջապես բռնի աղմուկը, շպրտեք այն քամոցով, լվացեք սառը ջրով եւ պատրաստեք պատրաստի լապտերի մի բաժակ, մի փոքրիկ բուսական յուղով ջրելով: