Մենք ձեզ ներկայացնում ենք բաղադրատոմսեր կոկիկով սնկով պատրաստելու համար: Նման տորթը հիանալի կերպով զարդարում է ձեր սեղանը եւ հիանում հյուրերի հիացմունքով:
Պաղպաղակի բաղադրատոմսը սնկով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 100 գ;
- կաթ - 50 մլ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2.5 tbsp.
Բլիթների համար `
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 0,5 կետ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 350 մլ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Լրացնելու համար `
- խաշած բրինձ - 1 հատ;
- խաշած հավ - 1 կգ;
- լամպ - 1 հատ;
- շամպինիոններ `400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կոկիկի հավի եւ սնկով պատրաստելու համար նախ խմոր խառնել: Դա անելու համար խառնել յուղը թթվասերով, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել ծեծված ձու եւ լավ խառնել: Հաջորդը, ալյուրը լցնել փխրեցուցիչով եւ խմոր խառնել, որը մենք 40 րոպե հեռացնում ենք սառնարանում:
Բլիթների պատրաստման համար ձու ծամել կաթով, ավելացնել կարագը, շաքարավազը, ալյուրը, թափել մինչեւ հարթ եւ թխել 9 բլիթ: Այժմ լրացրեք լցոնումը. Սունկը եւ սոխը մաքրվում են, նրբորեն շերտավորվում եւ տապակվում են բուսական յուղով: Եփած ձուները խառնվում են խորանարդի մեջ եւ խառնել խաշած բրնձով :
Խմորից բաժանում ենք մի փոքր կտոր, գլորում ենք տափակ տորթ եւ դնում այն բորբոսում, մենք այն ծածկում ենք բրնձի լցոնման մի կտորով եւ այն նետում է նրբաբլիթով: Այնուհետեւ մենք մի քիչ հավի միս տարածեցինք, նաեւ նրբաբլիթով: Այժմ դնում են սունկ մի քանիսը, ուստի բոլոր բլիթները եւ բոլոր լցոնումները: Մնացած խմորը պատված է հարթ տորթով, մենք ծածկում ենք վերին շերտը, թխկի եզրերը եւ կենտրոնը: Կարկաչով նրբաբլիթ կանդիկն ենք տվել ջեռոցում 1,5 ժամով եւ թխել մինչեւ պատրաստ:
Կորնին սնկով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 100 գ;
- կաթ - 50 մլ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2.5 tbsp.
Լրացնելու համար `
- հավի միս - 2 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- մեղրաբլիթ - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ջուր - 1.5;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նմանապես, խմորն կարկանդակ կխմեմ եւ գնացեք լցնում պատրաստելու համար: Դա անելու համար մաշկը հեռացրեք ոտքերից, դրեք տապակած տապի մեջ, ջուր լցրեք, համեմունքներ ավելացրեք, միսը կես կիտրով եփեք եւ վերցրեք այն: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում շերտը եւ ուղարկվում են մնացած մսի արգանակ: Եփել մոտ 5 րոպե, ապա հեռացնել այն աղմուկով:
Խմորը բաժանում ենք 2 մասի մեջ, գլորում ենք մի շերտ, դնում մեկ թխում թերթիկ, ապա ծածկում կարտոֆիլի շերտով, ապա կտոր մսի, նուրբ թակած սնկով եւ սոխի կես օղակներով: Խմորի երկրորդ շերտով կարկանդակը ծածկել, վերեւում փոս պատրաստել, մի քիչ արգանակ լցնել եւ վառարանում 50 րոպե թխել: