Եթե դուք օդային բլիթների երկրպագու եք, ապա այս բաղադրատունը կլինի հիանալի տարբերակ `ձեր սիրած նրբագեղությունը դարձնելու համար: Օդային խմոր է խմորիչի մեջ, իր հյուսվածքի մեջ, նման է բլիթի, եւ ելքի բլիթները չեն ընկնում եւ չեն դառնում ռետինե, ինչպես հաճախ պարունակվում է խմորիչի եւ սոդայի հիման վրա: Ստորեւ ներկայացված առաջարկություններում նկարագրվում ենք խմորիչի վրա փխրուն բլիթներ պատրաստելու ուղիները:
Փարթամ տապակած խմորիչի եւ մածունի բաղադրատոմսը
Բլիթները, որոնց հիմքը կեֆիր կամ թթվասեր է, շատ ճարպակալված են, քան պարզ ջրի հիման վրա պատրաստված իրենց գործընկերները, եւ, այնուամենայնիվ, աղցանների ընթացքում ավելի լավ է օգտագործել առնվազն յուղը եւ հետո պատրաստի արտադրանքը տեղադրել անձեռոցիկների բարձ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 235 գ;
- ակնթարթային խմորիչ - 5 գ;
- շաքար - 2 թեյի գդալ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կեֆիր - 310 մլ;
- ջուր 60 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 35 գ
Նախապատրաստում
Թույլ ջերմ ջրում, հալեցնում շաքարի բյուրեղները: Նրբաբլիթը բաժանել է խմորիչով եւ թողնել այն ակտիվացնել մինչեւ այն մակերեւույթին փրփուրներ: Միեւնույն ժամանակ, միացրեք սոդա եւ ալյուրը միասին, եւ ձվի մեջ հալված կարագի եւ կեֆիրի հետ: Լցնել հեղուկ բաղադրիչները (ներառյալ խմորիչ խառնուրդը) ալյուրի մեջ եւ խառնել հարթ խմորը, ուշադիր հետեւելով, որ այնտեղ մնացորդներ չկան: Թողեք մեկ ժամով շոգին գնալ:
Preheat մի տապակած տապակել մի կաթիլ նավթի եւ լցնել այն մասերի խմոր. Երբ խմորքի մակերեսը դատարկ է, բլիթները կարող են շրջվել եւ բերել մյուս կողմի ցանկալի գույնը:
Լուշ բլիթներ խմորիչով եւ կաթով
Ամենատարածվածն ու մնաց կաթնաշոռային բլիթները, նրանց մեջ խմորիչը շատ ավելի հեշտացված է, խմորը չի ստացվում խիտ կամ ճարպ, եւ պահպանում է իր փափուկությունը առաջիկա օրերի համար:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 185 գ;
- ակնթարթային խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - 235 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ `5 գ:
Նախապատրաստում
Մի բաղադրիչների մինիմալիստական ցանկը խոզի պատրաստման գործընթացի հերթականությամբ սխալ չի թույլ տա: Նախ, շաքարի բյուրեղները ջերմորեն կլանում են, հետո խմորիչը խառնել եւ խառնել: Ծեծել ձվը եւ միավորել այն խմորիչ լուծույթով, ապա լցնել վերջինը ալյուրի մեջ եւ խառնել ամեն ինչ: Խմորը ծածկել ֆիլմի հետ եւ թողնել 40 րոպե կանգնել: Թխել խմորից կտորներ, մինչեւ երկուսն էլ երկուսն էլ վարդագույն:
Փարթամ բեկորներ `թռիչքների եւ սահմանների վրա
Եթե կասկածներ ունեք այն մասին, որ ջրի վրա հիմնված բլիթները չեն կարող համեղ եւ փափուկ լինել, ապա համոզվեք, որ այս բաղադրատոմսը գործնականում ստուգեք: Թեթեւ եւ օդափոխիչ, ջրի վրա բլիթները նույնիսկ թույլ չեն տալիս մտածել խմորի համար ձվի կամ կաթի ավելացման մասին եւ պարզ ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիան թույլ է տալիս ցանկացած պահի Ձեզ նրբանկատություն անել:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 480 մլ;
- ալյուր - 480 մլ;
- խմորիչ - 5 գ;
- շաքարավազ - 15 գ:
Նախապատրաստում
Հազվադեպ տաք ջրի մեջ լուծիր շաքարավազը խմորով: Մի քանի րոպեից հետո, երբ խմորիչը ակտիվանում է, լցնել լուծումը չոր հիմքով եւ խմորն առանց լույսերի խառնել: Կազմեք խմորը,
Խիտ խմորիչի եւ ջրի վրա փխրեցրած տապակները լավ են, ինչպես ջեմով , ինչպես նաեւ թթվասերով կամ պարզապես շաքարավազով: