Համեղ խորոված խորոված սխտորով սմբուկը `պարզ խորտիկ, որը կատարյալ է նույնիսկ տոնական տոնի համար: Ինչպես պատրաստել այս յուրօրինակ ուտեստը, կարդալ մեր հոդվածում:
Yazlichki սխտորով սմբուկով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- լոլիկ - 2 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- թարմ կանաչի;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սմբուկը լվանում է, կտրում է ուշադիրը, պաստիկելները եւ կտրում բանջարեղենը, երկար սալիկներով, մոտավորապես 0.5 սմ հաստությամբ: Ծամել ձվերը, մինչեւ հարթ եւ աղ ավելացնել աղը: Լոլիկները լվանում են եւ շերտավորվում են շրջանակների մեջ, հետո կտրում են կեսը: Սխտորը մաքրվում եւ սեղմվում է մամուլում: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները տեղադրվում են տարբեր սալերի վրա: Այժմ, սմբուկի յուրաքանչյուր ափսե յուղված մեջ ձվի խառնուրդի մեջ եւ տապակել բուսական յուղի մեջ, 3 րոպեով: Այնուհետեւ տեղափոխեք դրանք մի մեծ ուտեստ եւ շտապեք վերին մակերեսը սխտորով: Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով, դնել լոլիկը եւ սմբուկը կաթել կեսով, ամրացնելով ատամի մածուկը: Պատրաստի սնունդն սպասվում են թե տաք, թե սառը:
Տապակած սմբուկները սխտորով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սամիթ - համտեսել;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ինչպես տապակել սխտորով սմբուկը: Այսպիսով, առաջին հերթին իմ բանջարեղենը սրբել եւ կտրել է բարակ շրջանակներ: Դրանից հետո զգուշորեն ներկիր դրանք կաթսայի մեջ աղած ջրի հետ եւ թողնել այս վիճակում 20 րոպե, ապա սեղմել դրանք: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք յուղը, մի քանի մանրացված սխտորի մեխակ ենք տարածում դրա մեջ, անցնում ենք մի քանի րոպե եւ հեռացնում այն տապակած տապանից: Արդյունքում առաջացած անուշահոտ սխտորի կարագի վրա տապակեք սմբուկի երկու կողմերից մինչեւ ձմռանը: Այնուհետեւ դրանք միացրեք մաքուր սրբիչի վրա եւ ծառայումից առաջ շաղ տալ սխտորով եւ թարմ սամիթով:
Սմբուկը պատրաստվում է սխտորով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 կգ;
- կանաչ սոխ - 150 գ;
- սխտոր - 7 թրթնջուկ;
- բուսական յուղ - 1 հատ;
- խնձոր , ռեհան, սամիթ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սմբուկները լվանում են, սրբիչով սրբիչով եւ երկարատեւ երկարատեւ թիթեղներով: Թարմ կանաչիները լվանում են, թափվում են եւ նուրբ թակած են: Այնուհետեւ ավելացնել սանրված սխտորը եւ խառնել այն: Նախքան սմբուկի տապակելը, կրկին սրբել ենք սրբիչը, որպեսզի դրանք անպայման չորանան: Մենք մի քանի րոպե կտրեցինք երկու կողմերում կարագի եւ շագանակագույն վարպետի վրա: Այժմ վերցրեք տապակած կտորը, մի քիչ սխտորով լցոնման եզրին դնելը եւ զգուշորեն փաթաթված գլորում: Մենք սուր սմբուկ ենք ծառայում սխտորով ավելի լավ սառեցված, որպես տոնական խորտիկ:
Տապակած տապակած սմբուկով սխտորով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կտոր;
- մոցարելլա պանիր `100 գ;
- պանրի պինդ - 400 գ;
- թարմ կանաչի;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ալյուր - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 0,5 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- հացի փշրանքներ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Սմբուկը լվանում եւ կտրում է նույն հաստության մեջ գտնվող շրջանակները, առանց կեղեւի հեռացման: Այնուհետեւ դրանք համեմեք, համտեսեք եւ դրեք քամոց, սեղմելով վերին բեռը: Մեկ ժամից հետո կախեք աշխատասեղանին սրբիչով եւ սեղանի վրա դրեք: Պանիրը կտրեց փոքր կտորներ: Այժմ դրեց պանրի կտոր սմբուկով, սեղմիր մի փոքր քանակությամբ սխտոր, շաղ է խոտաբույսերով եւ ծածկեք երկրորդ սմբուկի շրջանով: Թխել ձվերը լայն ծաղկամանով, կախաղանով: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր «սենդվիչ» գլորվում է ալյուրի մեջ, ապա `ձվի խառնուրդի եւ աղացած հացահատիկի մեջ: Տապակած տապի մեջ ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը եւ եռացրեք սմբուկը սխտորով երկու կողմերում `3 րոպե: