Շատ երկրներում բրնձը համարվում է սննդամթերք: Տարբեր ժողովուրդների համար կա բրնձով օգտագործվող սերնդից սերունդ `բաղադրատոմսեր: Նրա հետ ճաշատեսակները պատրաստվում են արագ, հեշտությամբ եւ, ամենակարեւորը, օգտակար են:
Բրնձը կատարյալ է ուտելիքի սիրահարների համար: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, մանրաթելեր եւ հանդիսանում է բարդ ածխաջրերի կարեւոր աղբյուր: Սակայն պետք է հաշվի առնել, որ բրնձի շատ տեսակներ կան, եւ տարբեր տեսակների օգտակար հատկություններ տարբեր են:
Շագանակագույն բրնձի օգտակար հատկությունները
Դարչնագույն կամ գորշ բրնձը համարվում է ավելի արժեքավոր, քան սովորական սպիտակ բրնձը: Բյուրի գրեթե բոլոր սնուցիչների պահպանումը կապված է դրա վերամշակման առանձնահատկությունների հետ: Դարչնագույն բրնձի մշակման արդյունքում հացը հանվում է դրանից, իսկ գրեթե բոլոր հատիկներն ու մաղադանոսները մնում են անփոփոխ: Դարչնագույն բրնձի կալորիաների քանակը կազմում է մոտավորապես 330 կգ, 100 գրամի դիմաց: Ճիշտ այնպես, ինչպես սպիտակ բրնձով, շագանակագույն բրնձը պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր: Օգտակար նյութեր, որոնք պարունակվում են այս բրնձի մեջ, հեռացնում են տոքսինները, ռադիոնուկլիդները եւ կեղեւները մարմնից, մաքրում համատեղ հյուսվածքները, ամրացնում է անձեռնմխելիությունը , կարգավորելու ածխաջրածնային հավասարակշռությունը եւ բարելավել էնդոկրին համակարգը `կանխելով շաքարախտի առաջացումը:
Որքան ածխաջրածին պարունակում է բրնձի մեջ:
Ռայսը հարուստ է ածխաջրածիններով: Նրանք երկար ժամանակ էներգիա են ապահովում մկանային հյուսվածքի մեջ: Եթե դուք սպառում եք բարդ ածխաջրերի ավելցուկի գումարը, ապա կարող եք նվազեցնել օրվա ընթացքում յուղի եւ շաքարի քանակությունը, եւ դա չի հանգեցնի էներգիայի կորստի, որն այնքան կարեւոր է մարդու մարմնի համար: Շատ dietary diet երկրպագուները հաճախ մտածում են, թե որքան ածխաջրեր են բրնձով, ինչը զարմանալի չէ: Բրինձի ածխաջրածին բովանդակությունը հասնում է 78 գրամի 100 գրամի դիմաց: Խաշած բրնձով ածխաջրերի քանակը շատ քիչ է եւ հասնում է ընդամենը 25 գրամի: