Ավանդաբար մենք սովոր ենք կերակրատեսակները թթվասերով, ճարպաթթուներով կամ կարագով ուտել: Բայց շատ քիչ մարդիկ գիտեն, որ պտուղները կարելի է պատրաստել ավելի լայն տեսականիով, օրինակ, պանիր կամ կաթնաշոռ: Դա այս ճաշատեսակի վերջին տարբերակն էր, որը մենք որոշեցինք հատուկ ուշադրություն դարձնել:
Կաթնաշոռի պտուղների բաղադրատոմսը
Փաստորեն, կաթնաշոռի պտուղները տարբերվում են ծույլ երանգից: Ծառայել այս ուտեստը, ինչպես կարագով եւ կարագով աղցանված տարբերակով, բացի քաղցր թանձրուկներից կամ ջեմից:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 1 փաթեթ (250 գ);
- կարագ - 80 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 80-90 գ;
- աղ, շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Գաղտնիքը, թե ինչպես պատրաստել համեղ թխվածքներ փխրեցնողից, թաքնված է վերջինիս հետեւողականությամբ: Քաղցր պանիրը պետք է լինի շատ փափուկ եւ միատարր, փոքր ձավարով: Այսպիսով, նախքան խմոր պատրաստելը, կաթնաշոռը լցնում է մաղձով եւ միայն այնուհետեւ խառնել շաքարավազի, փափուկ կարագի (մոտ մեկ ճաշի գդալով, իսկ մնացածը `փրկելու համար)` ձվի եւ ալյուրի հետ:
Եթե դուք պատրաստում եք քաղցր պտուղներ, կարող եք ավելացնել մի փոքրիկ վանիլային շաքար կամ էսթետիկա: Մանր կտրատած խմորիչ զանգվածը բլթակով եւ լցրեց ալյուրը: Ավարտված խմոր չպետք է լինի կտրուկ, այնպես որ պատրաստի պտուղները չեն հարվածում ամուր եւ ռետին: Խմորից պատրաստել երշիկ եւ կտրել այն շերտ:
Մենք ճաշ պատրաստելուց հետո 3-4 րոպե անց կաթսաներ ենք պատրաստում, ապա աղմուկից դուրս եկեք եւ անմիջապես լրացրեք կարագով: Դուք կարող եք ծառայել կաթնաշոռի հետ կաթնաշոռով կամ ելակի սոուսով , վերջինս պատրաստ է պարզապես պարզ: 500 գ ելակով եփում են ½ հատ: շաքարավազը եւ նույնքան ջուրը, մոտ 30 րոպե: Մենք լրացնում ենք սոուսը կես կիտրոնի հյութով: Նախքան ծառայելը, սոուսը կարելի է պյուրեով կամ սրբել միջոցով մաղ, կամ կարող եք թողնել ամբողջ հատապտուղների կտորներ:
Քաղցր պանիր պղպեղներ սպանախով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- կոշտ պանիր `100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սպանախ - 180 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Պանիրը փաթաթվում եւ խառնվում է պյուրեով եւ ձվի հետ: Ապագայում խմորին ավելացրեք մի պտղունց աղ եւ նախալեզու եւ թակած սպանախ: Խմորը խառնել սխտորով սեղմելուց եւ ավելացնել ալյուրը: Պատրաստի խմորը գլորվել է երշիկով եւ կտրել փոքր մասի մեջ: Մենք 3-4 րոպե տեւողությամբ կաթսաներ ենք պատրաստում:
Թավայի մեջ մենք ջերմացնում ենք նավթը եւ տապակած պղպեղը երկու կողմերում ոսկե գույնի: