Երբ արտաքինը ցուրտ է, մարմնի էներգիան ավելանում է, այս պահին երբեմն անհրաժեշտ է պատրաստել սրտանց եւ խիտ ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են գառան, տավարի կամ խոզի կողիկներ , կարտոֆիլով փորագրված: Իհարկե, պետք է հիշել, որ ոչխարի միսը խոզի մսից ավելի երկար է եփում, իսկ տավարի միսը ավելի երկար է, ուստի ավելի լավ է ընտրել երիտասարդ կերակուրը:
Կարտոֆիլով կարտոֆիլով կաղամբ
Բաղադրությունը `
- կողիկներ (խոզի, հորթի կամ գառ) - 0,8-1 կգ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- գազար - 1-2 կտոր;
- կարտոֆիլ - 8 հատ: միջին չափը;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխ - 1 հատ;
- կանաչի (մաղադանոս, սամիթ);
- աղ;
- պղպեղ սեւ հող եւ այլ չոր համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կտրել կողոսկրերի փոքր կտորները, որոնք հարմար են ուտելու համար եւ տապակել խորը տապակած տապի մեջ մինչեւ դարչնագույն-ոսկեգույն երանգը: Դուք կարող եք օգտագործել բուսական յուղ կամ կենդանական ճարպ (այն չպետք է փոքր լինի): Մենք թակած սոխ ու գազար ենք տեղադրել: Երբ սոխը սկսում է լվանալ, ավելացրեք ջուր եւ շոգեխ սկավառակի տակ, մինչեւ որ միսը պատրաստ լինի, անհրաժեշտության դեպքում ջուր լցնել եւ երբեմն խառնել:
Երբ միսը գրեթե պատրաստ է, կպցրեք կարտոֆիլը, կտրատեք, մի քիչ ջուր լցրեք եւ շոգեխացեք, մինչեւ եփեք: Գործարկման ավարտից առաջ 5 րոպե տոմատի մածուկը (լրացուցիչ): Season հետ թակած դեղաբույսերի եւ սխտորով:
Դուք կարող եք եփած կարտոֆիլով ապխտած կողիկներ պատրաստել: Այս դեպքում խոհարարական ժամանակը զգալիորեն կրճատվելու է, եւ ուտեստը կստանա խցանված միսը: Այն պատրաստվում է հեշտությամբ եւ պարզապես, լավ կլինի, որ մարդը բարեկամական գնում է, միասին տան գարեջուրով :
Ապխտած կարտոֆիլ ապխտած կողիկներով
Բաղադրությունը `
- ապխտած խոզի կողիկներ - մոտ 600 գ;
- սոխ - 1-2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 6-8 կտոր;
- կանաչիները տարբեր են.
- սխտոր եւ չոր համեմունքներ:
Դուք նույնպես պետք է մի խողովակ կամ հաստ պատի սոուսով եւ ջուրով:
Նախապատրաստում
Մենք կտրել ենք կեղեւավորված կարտոֆիլը փոքր կտորներով, լցնել լցնել ջուրը, ավելցուկային օսլայի հեռացման համար: Մանրացրած սոխը եւ գազարը մենք անցնում ենք կաթնաշոռի կողիկներից մի կտոր յուղ:
Պատրաստված ածխածնի կողոսկրները փոքր կտորներով պատրաստել եւ դնել դրանք խճանկարի մեջ: Լրացրեք ցուրտ խմելու ջրով, որպեսզի ջուրը միայն ծածկում է կողիկներ: 10 րոպե եփել միջին ջերմության վրա:
Եկեք նետել կարտոֆիլը մի քամոցով, եւ երբ ջուրը թափվում է, ավելացրեք խիճը: Մենք այն պատրաստում ենք: Սեզոն `չոր համեմունքներով, համտեսել եւ թակած սխտոր: Մենք ծառայում ենք սեղանին եւ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Նման ճաշատեսակին լավ է ծառայել թարմ սառը գարեջրի եւ բուսական ուրարտադրության մի կտոր: Չեն ծառայում թարմ սպիտակ հացը, ավելի լավ նախատինք կամ տնական կարագի կտորներ: