Ծաղկակաղամբը հարուստ է վիտամին C- ի մեջ: Բացի այդ, այն հարուստ է երկաթի, կալցիումի, ֆտորինի, կալիումի, մագնեզիումի, նատրիումի: Այս ապրանքը բարելավում է մարսողականությունը, սրտի ֆունկցիան, ունի հակաբորբոքային հատկություններ: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչ պետք է պատրաստել ծաղկակաղամբ, որպեսզի այն համեղ, օգտակար, արագ եւ մատչելի:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել ծաղկակաղամբ:
Այն ծաղկակաղամբը դուրս է եկել համեղ, եւ վերջնական ձեւով նայեց ախորժակը, դուք պետք է իմանաք որոշ բնավորություններ:
Եթե դուք պատրաստվում եք պատրաստել միայն խաշած ծաղկակաղամբ, այն պետք է լցնել եռացող ջրի մեջ եւ եփելուց հետո 15 րոպե եփել: Եթե ապագայում ուզում եք սերմնաբուծարաններ նաեւ տապակել, ապա դա բավականին կլինի եւ 5-7 րոպե պատրաստում: Եվ այդ ծաղկակաղամբը չի ձեռք բերում մոխրագույն գույն, երբ ճաշ պատրաստում, կարող եք ավելացնել մի քիչ կաթ կամ կիտրոնի հյութ: Բացի այդ, խուսափել կաղամբի մթնոլորտից, այն եփել ամենալավը արծնապակի կաթսայում, ծածկելով այն կափարիչով: Չպետք է լինի շատ ջուր, բավական է, որ կաղամբը ծածկված է: Եվ եթե դուք օգտագործում եք սառեցված ծաղկակաղամբ պատրաստելու համար, ապա այն պետք է պատրաստի մոտ 15-17 րոպե:
Կտլեր ծաղկակաղամբից
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 1,2 կգ;
- ալյուր - 100-150 գ;
- breadcrumbs;
- հում ձու - 2 հատ;
- աղ;
- պղպեղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կաղամբի նախա-հանքը, չորացրած եւ բաժանված է սողունների: Աղացած ջուրը համեմունք է համտեսել եւ իջեցնել կաղամբի մեջ: 3 րոպե եռացրեք, ապա ջրահեռացեք: Այժմ ծաղկաբուծությունը մանրացված է եւ տեղադրված է խորը ամանի մեջ, ձուով ձու ենք տալիս, ավելացնել պղպեղ, ալյուր եւ ամեն ինչ լավ: Մենք տալիս ենք զանգվածը, մոտ 15 րոպե կանգնելու համար: Լցոնումներից հետո մենք ձեւավորում ենք լոզենգներ, որոնք այնուհետեւ ցրվում են հացերի մեջ: Տապակել դրանք 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ հացաթխման մեջ:
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գույնը `1 կգ;
- հացի փշրանքներ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր:
Նախապատրաստում
Լվացված ծաղկակաղամբը բաժանված է ծաղկեպսակների: Լրացրեք դրանք ջրով, աղով ու եփելուց հետո եփելուց հետո մոտավորապես 5 րոպե հետո թողնել ջուրը, կտրատել կաղամբը ալյուրի մեջ, դրել այն ծեծված ձվի մեջ, ապա լցնել հացը: Մենք ծաղկում էինք յուղով եւ տապակով տապակի վրա, մինչեւ կարմիր:
Ծաղկակաղամբ Casserole
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 1 կգ;
- ծանր պանիր `130 գ;
- կաթ - 310 մլ;
- ցորենի ալյուր - 25 գ;
- կարագ - 30 գ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլը բերվում է եռացող աղացած ջրի մեջ եւ եփում մոտ 7 րոպե: Այնուհետեւ մենք ջրում ենք ջուրը եւ կաղամբը դրված է կաղապարի մեջ: Սոճի համար հալեցնում է կարագը, լցնել ալյուրը եւ խառնել փայտյա սպաթուլան: Աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ, անընդհատ խառնելով: Սոուսը տաքացվում է, բայց չի խաշում: Այնուհետեւ անջատեք կրակը, մի քիչ ավելացրեք կես կիտրոնի պանիր, աղ, պղպեղ եւ լավ խառնել մինչեւ հարթ: Արդյունքում սոուսը լցնել կաղամբը, որը տեղադրվում է թխում: Մնացած պանիրը շաղ տալ շագանակագույն եւ թխել մոտ 25 րոպե: Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է հասնի 180 աստիճանի:
Ragout ծաղկակաղամբից
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գույնը `1 կգ;
- սոխ - 130 գ;
- curry - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 10 մլ;
- արմատ սեւ գանգրացան - 1 թեյի գդալ;
- եփած հավ - 1,5 բաժակ;
- սեփական հյութի պոմիդոր ` 450 գ;
- ջուր 120 մլ;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- cilantro մանրացված - 0,5 ակնոցներ;
- անանուխ տերեւները մանրացված - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Հաստ աղիով տապակած տապի մեջ լցնել ցորենի յուղով, ավելացնել քրտինքի փոշին եւ եփել մոտ 1 րոպե, մինչեւ որ աներեւակայելի բուրմունք առաջանա: Ավելացնել թակած սոխը եւ տապակել 7-8 րոպե: Դրանից հետո, եփած ձիթապտուղները դրեք տապակի մեջ եւ խառնել: Ավելացնել պոմիդոր եւ հյութ, որտեղ նրանք էին: Տարածեք ծաղկակաղամբի, աղի, պղպեղի սաղմը, ավելացնել դափնու տերեւը եւ լցնել ջրով: Մենք բերում ենք մի զանգված, ապա կրճատում ենք հրդեհը եւ կափարիչը կափարիչով կափարիչով: Եփել մոտ 20 րոպե, մինչեւ կաղամբը փափուկ: Այնուհետեւ հեռացրեք տապակած տապը կրակից, կեռացրեք խոտաբույսերը եւ խառնել: