Կաղամբը շատ օգտակար բանջարեղեն է: Այն պարունակում է մանրաթել եւ շատ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնի համար: Խորոված կաղամբով հավի միսը համեղ է, սիրտ ու անուշահոտ ուտեստ է, որը դժվար չէ ճաշակել: Սա պարզապես լավ տարբերակ է հեշտ, բայց բավարարող ընթրիքի կամ ճաշի համար: Եկեք ուսումնասիրենք ձեզ հետ, որոշ բանջարեղենի բաղադրատոմսեր, հավի մսով կերակրելու համար:
Ծաղկակաղամբ հավով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 0.5 հատ;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- կարմիր սոխ - 0,5 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- կաղամբի գույնը `400 գ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- բանջարեղեն կամ հավի արգանակ - 200 մլ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ;
- պանիր `200 գ:
Նախապատրաստում
Վերցրեք հավի ֆիլեը, լվացեք այն, սրբիչով սրբեցեք եւ կտորեք փոքր կտորներով: Միսը մի տապակի մեջ դնել, տապակել 7 րոպե ձիթապտղի յուղով, ապա դրեց այն առանձին ամանի մեջ: Ծաղկակաղամբ, մենք քայքայվում ենք փոքրիկ ծաղկում, տարածում ենք մնացած յուղը հավի եւ տապակելուց մինչեւ փոքր կրակի վրա հաճելի ոսկե գույն: Ցուչինին եւ սոխը մաքրվում են, իմը եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրված: Մենք ավելացնում ենք բանջարեղենով կաղամբով, աղով, պղպեղով եւ համեմունքներով համեմունքներով: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք եւ տապակել մի փոքր: Հավի կտորները տարածեք բանջարեղենով եւ լցրեք արգանակում: Բաղադրություն բերեք եւ եփ գալ մոտ 20 րոպե: Ավելացրեք թթվասեր, խառնել, շաղ տալ աղացած պանիրով եւ հեռացնել ջերմությունից: Մենք տալիս ենք մի քիչ ուտելու եւ սեղանի վրա հավի հետ համեղ աղցանով կաղամբ ծառայելու համար:
Թարմ կաղամբի պտուղը հավի հետ
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
- պահածոյացված լոբի - 200 գ;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբի մելենկոն կտրված է բարակ շերտերով եւ խաշած է աղած ջրի մեջ: Սոխը մաքրվում է, կտրում մեջ cubes եւ կտրտած արեւածաղկի յուղի մեջ: Հավի ֆիլե խոտը փոքր կտորներով եւ տապակել բուսական յուղով: Տապակած տապի մեջ խառնել քամած կաղամբը, հավի ֆիլեը, դնել լոբի եւ սոխը: Solim- ը համտեսել եւ եփ գալ մոտավորապես 20 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Վերջապես, ավելացրեք դափնրանի տերեւը եւ սեղանին սպասարկեք շոգեխաշած կաղամբով հավի ֆիլե:
Ապխտած կաղամբով հավի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի - 400 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կաղամբով կվասեննային - 250 գ;
- աղ, զանգը պղպեղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Մենք սառեցված հավի մեջ ենք, կտրում ենք այն փոքր կտորներով եւ տապակել այն բարձր ջերմության մեջ, կաթսայում 7-10 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել թակած melenkochnoe սոխ եւ տապակել միասին հավի միս. Հաջորդը, ցորենի 1 խորանարդը քաղցր է եւ հավանում է քնում: Մի քանի րոպե անց, մենք թխում ենք տապակած տապակով, սեղմված հյութից: Բոլորը խնամքով խառնել եւ եփել ամբողջ հավի միսը մոտ 10 րոպե բարձր ջերմության վրա: Երբ հեղուկը գրեթե ամբողջովին գոլորշիացվում է, մի քիչ ջուր ավելացրեք, նախապատրաստման մեջ ներգրավված ապրանքների ընդհանուր ծավալից մոտ 1/4-ը: Կափարիչով ծածկել եւ 15 րոպե միջին ջերմության մեջ եփ գալ:
Այնուհետեւ մենք դնում ենք նուրբ թակած մնացորդներ, սխտորի, բեյի տերեւի, սեւ պղպեղի, պղպեղի մածուկները եւ ամեն ինչ լավ են խառնել: 2 րոպե հետո մենք համտեսում ենք կաղամբը `այն պետք է թեթեւակիորեն թեթեւացնի եւ դառնա փափուկ: Փորձում ենք հավի համար աղիների համար: Շատ դեպքերում, դեղաչափը դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ տապակած «տալիս» ամբողջ ճաշատեսակին բավարար աղիություն: Եթե կաղամբը մի փոքր crunched, մի փոքր կրակ, եւ շոգեխաշել եւս մեկ 10 րոպե: Երբ կերակրատեսակն ամբողջովին եփում է, միացրեք այն, պահեք այն 5 րոպեի ընթացքում կոպի տակ, եւ սեղանի վրա հավի միսով կերակրեք շոգեխաշած կաղամբ :