Պոլլոկը, թխած ջեռոցում, ի տարբերություն տապակած տապակած եփուկի, ավելի հյութալի է եւ ցանկացած կասկածից դուրս օգտակար: Խորհուրդ ենք տալիս նման ուտեստների տարբերակները `կարտոֆիլի եւ բանջարեղենի մասնակցությամբ, ինչպես նաեւ առաջարկում են փորձել ձկների եւ թթվասերի սոուսի համադրություն:
Ալյասկայի աղցան խաշած վառարանով կարտոֆիլի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- pollock - 680 գ;
- կարտոֆիլ - 680 գ;
- սոխ լամպեր - 135 գ;
- մայոնեզի տունը հաստ - 210 գ;
- մաքրված ջուր - 140 մլ;
- առանց յուղի արեւածաղկի հոտ - 20 մլ;
- խոշոր յոդացված աղը եւ պղպեղի խառնուրդը (գետն);
- անուշաբույր խոտաբույսեր (խառնուրդ) եւ համեմունքներ (բաղադրամասեր ընտրելու համար);
- կանաչի (ընտրովի):
Նախապատրաստում
Թխում խաշած կարտոֆիլով, դուք կարող եք վերցնել, ինչպես փետուրները, առանց գլուխների եւ ձկան ֆիլեների: Այն պետք է ջախջախել սառնարանային խցիկի ներքեւի սայլակին եւ կտրել մասերի շերտերը: Մենք հիմա ձուկը պահում ենք տուփի մեջ թխելու համար, նախընտրած համով եւ համեմված պղպեղով նուրբ խառնուրդով:
Իմ կարտոֆիլը, մաքուր, կտրեց փոքր կիսաեզրափակիչ կամ ծղոտե, որոնք փոքր-ինչ քսել են յուղով, podsalivaem- ով եւ տարածել ձուկ: Վերեւում բաժանվում է կեղեւի սոխը եւ կտրում կես օղակները եւ ամեն ինչ կպցրեք մայոնեզի, ջրի խառնուրդից պատրաստված սոուսով, ձեր ընտրությամբ աղի, անուշաբույր դեղաբույսերի եւ համեմունքների ավելացման հետ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք նաեւ լրացնել ճաշատեսակը թակած խոտաբույսերով:
Մնում է միայն սպասել վառարանում պատրաստված կերակուրի պատրաստմանը: Դա անելու համար սարքը նախապես ջերմացրեք 205 աստիճան ջերմաստիճանի եւ մոտ 40 րոպե ուղարկեք այն ձկան եւ կարտոֆիլի կոնտեյներ:
Փխրուն պղպեղ, փխրեց փրփուրով բանջարեղենով բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ ֆիլե - 620 գ;
- ցուկկինի - 420 գ;
- բրոկկոլի - 320 գ;
- թարմ լոլիկ `320 գ;
- առանց յուղի արեւածաղկի հոտ - 20 մլ;
- չոր Provencal խոտաբույսեր (խառնուրդ);
- խոշոր յոդացված աղը եւ պղպեղի խառնուրդը (գետն);
- կանաչի (ցանկացած ընտրություն):
Նախապատրաստում
Այս դեպքում թխել ջեռոցում, մենք կդառնանք պոլոկի ֆիլե, այն լրացնելով բանջարեղենով: Եվ սննդամթերքի հյութեղությունը պահպանելու համար մենք այն պատրաստում ենք փայլաթիթեղի մեջ: Նախ, ճարպը սառեցրեք եւ խնձորի ավելցուկը խնձորացրեք անձեռոցիկով: Այժմ սեզոնի ձկները աղով, գետնին, պղպեղի եւ Պրովանսալի խոտերի խառնուրդով, մի քանի րոպե տվեք բույրով սնուցելու համար: Այս պահին մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն: Երիտասարդ ցուկկինի ողողել, չորացնել եւ չամիչի կտորներ, որոնք, իր հերթին, կտրված են չորս մասի: Բրոկկոլիը դասավորված է փոքրիկ սերմերի մեջ, եւ լոլիկը բաժանվում է լոբուլների: Խառնել բանջարեղենը մի ամանի մեջ, ավելացնելով արեւածաղկի եւ թակած կանաչի մի քիչ յուղ եւ նաեւ ճաշակել բաղադրիչները:
Թխելու համար կոնտեյներով փաթաթված թխվածքի մեջ մենք առաջին հերթին դնում ենք բուսական զանգվածը, իսկ վերեւում `ալյասկա փոշիի շերտը մարինացվում է: Մենք ձեւավորում ենք փայլաթիթեղի երկրորդ շերտը, սեղմելով եզրերը կոնտեյների մեջ, կարծես կնքելով այն եւ քսան րոպե ճաշացանկով տաքացվող ջեռոցում `185 աստիճան:
Ինչպես թխվածքաբլիթով թխել պաղպաղակ պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- pollock - 620 գ;
- գազար - 120 գ;
- սոխ լամպեր - 180 գ;
- թթվասեր `220 գ;
- առանց յուղի արեւածաղկի հոտ - 45 մլ;
- չոր Provencal խոտաբույսեր (խառնուրդ);
- խոշոր յոդացված աղը եւ պղպեղի խառնուրդը (գետն);
- կանաչի (ցանկացած ընտրություն);
- պանիրը դժվար է (ընտրովի):
Նախապատրաստում
Հատկապես համեղ է սալորաչը, եթե այն թխում եք ջեռոցում թթվասերով: Դա անելու համար մենք սառեցված ձուկը սառեցում ենք սննդամթերքներով, սեզոններով աղով եւ համեմունքներով, եւ թող դրանք մի փոքր մարինացվեն:
Միեւնույն ժամանակ, peeled եւ թակած սոխ եւ grated գազար soaked մինչեւ փափուկ մի տապակած թավայի հետ, արեւածաղկի յուղ.
Պատրաստված ձուկը պատրաստվում է թխելու ձեւով, մենք բարձրացնում ենք սոխը սոխից վերեւից եւ լցնել բոլոր թթվասերի սոուսը: Նախապատրաստման համար թթվասերը լցվում է, ավելացնել Պրովանսի խոտաբույսերը, թակած կանաչիները եւ, եթե ցանկանաք, քերած պանիր: Վառարանում նման տորթ թխել, այն տեղադրեք այն մոտավորապես երեսուն րոպե, սարքի միջին գավաթում, որը նախապես մինչեւ 185 աստիճան ջեռուցվում է: