Խոզի կողիկներն ողողված են միջին չափի ճարպային մաս, որը կարող է օգտագործվել տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար:
Դուք կարող եք, օրինակ, խոզի կողիկներ խրթխրթել գրիլին վրա (իհարկե, գրիլի վրա), բաղադրատոմսերը պարզ են, եւ արդյունքը, անշուշտ, խնդրում ենք բոլորին, հատկապես, եթե դուք գտնվում եք բնության մեջ կամ տնակում կամ առանձին տան մեջ բակում:
Բաց կրակի պատրաստման համար միսը լավ կլինի թթու, չնայած դա անհրաժեշտ չէ: Մարինադները կարող են տարբեր լինել, օրինակ, ապրել թեթեւ գարեջուր, շատ պարզ է: Կամ դուք կարող եք օգտագործել unglazed տուն թեթեւ գինի: Մարինադները նույնպես հնարավոր են, բաղկացած թարմ միրգային հյութերից կամ ֆերմենտացված կաթնամթերքից: Մարինադներում նաեւ քացախ, տոմատի մածուկ, սոխ, սխտոր, թարմ բանջարեղեն եւ պտուղներ, տարբեր համեմունքներ եւ բուրավետ բուրմունքներ ավելացնել: Ամեն ինչ կախված է ոճից եւ անհատական-ազգային նախասիրություններից: Կերակրման առնվազն 4 ժամ կամ ավելի լավ, երեկոյան առավոտյան ամուսնանալը, իհարկե, խմորումի ժամանակը կախված է մարինադի «ագրեսիվությունից»:
Մինչեւ քերել տապակելը, համոզվեք, որ դա մաքուր է: Ածուխները առավել հարմար են պտղատու ծառերի վառելափայտի, ինչպես նաեւ կրաքարի, փայտի եւ այլ ծառահատումներից (բացի բշտիկներից): Conifers չեն տեղավորվում, կլինի տհաճ հետո pastastaste.
Խոզի կողիկներ գրիլ վրա
Նախապատրաստում
Ribs կարող են լվանալ, եթե մարինադը խմորված է, լոլիկ կամ գարեջուր, հակառակ դեպքում դա անհրաժեշտ չէ: Թարմացրեք խոզի կողոսկրերը այրված ածուխների վրա, գրիլին դնելով, շրջվելով գործընթացում, երկու կողմերում հավասարապես տապակել մի գեղեցիկ դարչնագույն-ոսկեգույն երանգ (չարենցի եւ սեւամորթություն - դա չափազանց օգուտ է): Բաց կրակ չպետք է լինի, միայն ջերմություն: Ընթացքում դուք կարող եք շաղ տալ շերտավոր մարինադ, գինի, գարեջուր կամ ջուր:
Ավարտված կողիկներն ապահովում են երիտասարդ ոլոռով կամ լոբիով, թարմ կտրված բանջարեղենով (վարունգ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ) եւ թարմ խոտաբույսերով: Չպետք է ավելորդ լինի ծառայել տաք սոուսով , սալոր, տկոմալի, կարմիր պղպեղով տոմատի սխտոր եւ / կամ այլն: Հաշվի հատվածները ավելի սովորական ժամանակներ 2-ում `« թռչել »բոլորը, ինչպես ասում են, քաղցր հոգու համար, հատկապես լավ գինու կամ գարեջրի համար, բայց թարմ օդի մեջ: Եվ դուք կարող եք եւ կաթսայում:
Խոզի կողիկներ, խաշած կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- Խոզի կողիկներ - մոտ 600 գ;
- կարտոֆիլ - 6-12 հատ: (կախված չափից);
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ: միջին չափի;
- բուսական յուղ կամ խոզի մառախուղ;
- չոր աղացած համեմունքներ, առանց աղի եւ նատրիումի գլյուտամատ (օրինակ, խառնուրդներ, կովկասյան, եվրոպական, կերրի եւ այլն);
- սխտոր - 3 մեխակ;
- թարմ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, կորիան, ռեհան եւ այլն):
Նախապատրաստում
Հյութեղ սոխը եւ գազարը կտրված են կտրվածքով (ոչ մի terok): Lightly թխել կամ անցնել սոխ, գազարով մի կաթսայի կամ stewpot վրա կարագի կամ ճարպ. Ավելացրեք կողիկներ (թակած եւ կտրեց, իհարկե), նվազեցրեք կրակը, խառնել եւ շոգեխաշել, ծածկելով գլխարկը, 25-30 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում լցնել ջրերը: Այնուհետեւ ավելացրեք կեղեւավորված եւ կտրատած ոչ չափազանց լավ կարտոֆիլ: Մենք նաեւ ավելացնել համեմունքներ, մի քիչ ջուր, մի քիչ աղի եւ խառնուրդ: Պտուղը կափարիչի տակ մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ է (մոտ 20 րոպե, այլեւս): Դուք կարող եք ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, իհարկե, եթե ցանկանում եք: Մի փոքր թարմացրեք ուտելիքը եւ դրեք այն ափսեներում: Շաղ տալ թակած դեղաբույսերի եւ սխտորի հետ: Պարզվեց, որ սննդամթերք, որը լավ նախապատրաստվում է ընտանեկան ընթրիքին, որպես առաջին եւ երկրորդ, միեւնույն ժամանակ:
Խոզի կողիկներ, որոնք պատրաստում են տապակած տապակած խառնուրդը, պատրաստվում են նույն եղանակով, ինչպես խառատահաստոցում: Տապակած տապը պետք է լինի խորը եւ հաստ պատերով
Խոզի կողիկներ կաթսայի մեջ
Նախապատրաստում
Lightly թխել սոխ եւ ավելացնել կողիկներ: Տապակել միասին, մինչեւ գույնը փոխի միսը, ապա նվազեցնել ջերմությունը եւ շոգին համեմունքների ավելացումով: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել անթառամ գինի, գարեջուր կամ ջուր: Կասեցնել, ծածկել կափարիչը, երբեմն ակտիվանալով: Ծառայել ցանկացած կողմի ուտեստի, թարմ դեղաբույսերի եւ սխտորի հետ: