Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչ ճաշատեսակներ կարելի է պատրաստել աղացած միսից եւ կարտոֆիլից:
Խորոված միս եւ կարտոֆիլի աղցան
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
- աղացած տավարի միս - 500 գ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- կարագ - 1 թեյի գդալ;
- Պանիր ծանր - 150 գ
Նախապատրաստում
Այսպիսով, կարտոֆիլները լվանում են, մաքրվում, թխում են եւ եփում մինչեւ պատրաստ, դափնի տերեւը գցում: Մենք կլպենք շրթունքները հացից, ցողում են փոքր կտորները եւ անցնում այն թափանցիկության վրա, բուսական յուղով լավ տաքացնող տապակի վրա: Այժմ այստեղ լցնել լցնելը եւ համեմունքները ամեն ինչի համեմունքներով: Տապակել մինչեւ պատրաստ, անընդհատ բորբոքելով:
Երբ կարտոֆիլը պատրաստվում է, մենք դուրս ենք գալիս բեյ տերեւներից եւ ջախջախիչ օգնությամբ մենք ամեն ինչ դարձնում ենք խյուս: Հաջորդը `տապալելու ձեւը, կարագով ծածկել եւ կարտոֆիլի պյուրեին հաստ շերտ դնել: Այնուհետեւ ծածկեք ամեն ինչ, նույնիսկ պատառիկով սոխով լցնելով, թթվասերի մեջ ցանել եւ շաղ տալ աղացած պանիրով: Մենք ուղարկում ենք խցիկ, նախապես պատրաստված վառարանում եւ նշում ենք մոտ 40 րոպե: Ապա ուշադիր քաշեք, բաժանեք բաժիններ եւ ծառայեք սեղանին:
Կարտոֆիլի խոզի միս, աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `400 գ;
- կարտոֆիլ - 10 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- համեմունք - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ եւ աղացած միս օգտագործելով համեղ ու բավարարող ուտեստ: Դա շատ պարզ է: Խառնած կարտոֆիլները լվանում են սառը ջրով, չորացած սրբիչով եւ կծում հատուկ բանջարեղենից: Գազարները մաքրվում են, grinded վրա մեծ grater, եւ լամպ ենք հանել husks եւ shinkuem փոքր cubes. Հետո կեսը սոխը տապակվում է բուսական յուղով եւ խառնվում կարտոֆիլով: Մենք այստեղ ձվեր ենք փչում, գազար, աղ եւ պղպեղ նետելու համար: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են:
Մենք նաեւ փորձեցինք աղացած համեմունքները համեմունքներով, ավելացնել մնացած հում սոխը եւ խառնել այն: Թխել մեր ուտեստը թավայի մեջ, դնելով այն շերտերում `առաջին կարտոֆիլ, ապա միս եւ նորից բուսական: Մենք տաքացնում ենք ջեռոցում եւ սպասում ենք մոտ 30 րոպե, ջերմաստիճանը սահմանելով 190 աստիճան: Մենք ծառայում ենք պատրաստի տատիկին տաք ձեւով սեղանի վրա, կտրում են մանր կտորներ, նրբորեն թակած խոտաբույսեր եւ թթվասերը:
Աղացած միս եւ կարտոֆիլ բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
Լցոնման համար `
- տավարի մածուկ `300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- խոզի մածուկ - 600 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- համեմունքներ:
Ծխելու համար:
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- հացի փշրանքներ - 3 tbsp. գդալներ;
- ցորենի ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Լցոնման պատրաստման համար մենք խոզի միս եւ տավարի միս ենք խմում, պղպեղ կարտոֆիլ, սոխ, սխտոր եւ համեմունքներ: Կարտոֆիլը կտրում է ամենափոքր քերածի վրա եւ քամում հյութը: Միսը լվանում է, չորացնում, վերամշակվում է ժապավեններից եւ մանրացրած մանրացնող սարքի միջոցով: Լամպ Նյութի մանր կտրատած սուր դանակով եւ միացրեք այն միսով, կարտոֆիլով
Այժմ կրակով հաստ կաղապարով դրեք վրան, թափեք յուղը մեջ եւ ջերմեք այն եռացրեք: Զատեք մեր կրտսերները եւ տապակել դրանք երկու կողմերից մինչեւ պատրաստի եւ ոսկե դարչնի: Դրանից հետո մի քիչ ջուր լցրեք տապակի մեջ, ծածկեք այն կոկով, գոլորշու կտորով, մինչեւ որ հեղուկը ամբողջովին ավազանում է եւ տաք ձեւով սպասարկում ցանկացած կողմի ուտեստների եւ բանջարեղենի: