Curry- բաղադրատոմսը կծու սոուսով եւ դրա վրա հիմնված ուտեստներով

Curry- ն հնդկական ճաշատեսակի բաղադրատոմս է, որը պատրաստված է շոգեխաշած միսից կամ բանջարեղենից, որոնք առատորեն համեմված են համեմունքների եւ համեմունքների բազմակողմանի խառնուրդի պատրաստման ժամանակ, ձեռք բերելով յուրահատուկ համային ճաշակ: Այս խոհարարական ստեղծագործության ուղեկցող զարդարանքը անխափան բրնձ է:

Ինչպես պատրաստել curry?

Curry- ը պատրաստվում է տապակած տաք սոուսով տապակած բաղադրիչներով, որի լցոնումը կախված է ընտրված բաղադրատոմսի բաղադրությունից, բայց առնվազն պարունակում է հնդկական կարի համեմունքների դասական տեսականու:

1. Հարուստ ճաշակի համար մսի եւ բուսական բազան նախապես տապակված են ճարպի համար:
2. Curry- ի ճաշատեսակը հաճախ եփում է ջրի կամ արգանակի (միս կամ բուսական) վրա, որի մեջ ավելացվել է կոկոսի կաթը կամ կրեմը:
3. Բացի դասական կիվի համեմունքներից, գանգառին եւ սխտորը օգտագործվում են ճաշակի մեջ ճիշտ երանգներ տրամադրելու համար:

Curry սոուս - բաղադրատոմսը

Curry paste- ն պատրաստվում է ավանդական համային բաղադրիչներից եւ օգտագործվում է որպես բրնձի համեմունք կամ մսի, ձկան, ծովամթերք, բանջարեղենով համալիր սպասքների ստեղծման հիմք: Ներկայացված դասական տարբերակը հաճախ լրացվում է գետնին կոորդինատով, ավելի քիչ `դարչին, սամիթ, քիմ:

Բաղադրությունը `

• կիտրոնի կաթ - 1 կիտ;
• յուղ - 85 մլ;
• մանանեխ լոբի - 2 թեյի գդալ;
• գանգ - 30 գ;
• curry տերեւները - 1 փունջ;
• Fenugreek, քրքում, պղպեղ եւ աղ - յուրաքանչյուր 1 տտաս.
• սոխ եւ կիլի - 3 հատ;
• լոլիկ `6 հատ;
• ջուր 250 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ձիթապտղի յուղով, յուղով, մաստուկ, կարրի, ֆենգրեյեք, գինդեր, կիլի:
2. Ավելացնել սոխ, քրքում եւ պղպեղ, տաքացնել 2 րոպե, ավելացնել լոլիկ:
3. Ջուրը, կաթը լցնել, սոուսը եւ շոգին լցնել մինչեւ 5-7 րոպե:

Հնդկական քարի ճաշատեսակ

Կարիդը, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հաջորդ, հնդկական տնային տնտեսուհիների կողմից հաճախ խոհանոցում պատրաստվում են: Որպես մսի հիմք, դուք կարող եք վերցնել հավի, ոչխարի, նապաստակի միս, որը կարող է տեւել մի ժամանակ, որը կախված է ընտրված մսի տեսակից: Ծառայել պատրաստի ապուր, եփած բրնձով:

Բաղադրությունը `

• միս - 500 գ;
• կոկոսի կաթ կամ սերուցք `200 մլ;
• curry paste - 150 գ;
• յուղ - 40 մլ;
• սոխ - 2 հատ;
• լոլիկ - 200 գ;
• ջուր 100 մլ;
• աղ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել յուղով սոխը:
2. Խառնել մսով շերտերը կիվի մածուկով, տարածվել սոխով, տապակել:
3. Ավելացնել լոլիկ, ջուր, կաթ, աղ:
4. Հնդկական հնդկացիների curries խոնավ են մեղմության միս.

Թայլանդական Curry

Curry հետ coconut կաթ, բանջարեղեն եւ կարմիր մակարոնեղեն պատրաստված ըստ առաջարկությունների ներքո ներկայացված է, կգնահատի առավելությունները թայերեն խոհանոցի, որը լի է համեմունքներ եւ բնական համային տեսականի: Դրանց շարքում ավանդական են կրաքարի հյութը, շագանակագույն շաքարը, ձկան սոուսը եւ թայլանդական ռեհանը:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 400 գ;
• կիտրոնի կաթ - 250 մլ;
• կարմիր curry paste - 100 գ;
• յուղ - 40 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 5 ատամներ;
• գազար եւ պղպեղ `1 հատ;
• բրոկկոլի ծաղկաբույլը `4-5 հատ;
• ձկան սոուս - 1 թեյի գդալ;
• կրաքարի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
• շաքարավազ - 0.5-1 թեյի գդալ;
• Թեյի ռեհանի տերեւները `10-15 հատ;
• աղ:

Նախապատրաստում

1. Տապակած սոխով եւ սխտորով:
2. Ավելացնել մակարոնեղենի, հավի, տապակել 4 րոպե:
3. Ներկիր գազար, պղպեղ, բրոկկոլի, կաթում լցնել եւ 200 մլ ջուր:
4. Համեղ ուտեստ 5 րոպե:
5. Ավելացնել ձկան սոուս, կրաքարի հյութ, շաքար, աղ, խառնել:

Ճապոնական կարրին

Ճապոնական կարրի կերակուրը նման է իր մյուս գործընկերներին: Միսը միացված է բանջարեղենի `սոխ, գազար, կարտոֆիլ: Ցանկության դեպքում, ջերմաստիճանի վերջում, կարող եք ավելացնել բաղադրիչները պյուրե խնձոր, մի քիչ ketchup, մեղր կամ սոյայի սոուս `ճաշակի: Սխտորնը կերակրատեսակին կտրամադրի հատուկ սանրվածք:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• սոխ եւ գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• արգանակ - 600 մլ;
• Curry paste - 70 գ;
• յուղ - 50 մլ;
• թարմ թխվածքաբլիթ եւ սխտոր - 1 tbsp. գդալ;
• գետնանուշն ու կերը `1 տ.ս. գդալ;
• Աղ, պղպեղ, շաքար, սոյայի սոուս - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Թարմացրեք սոխը գազարով եւ կարտոֆիլով, ավելացնելով թարմ թարթիչ եւ սխտոր:
2. Առանձին տապակեք հավի միս, տեղափոխեք բանջարեղեն:
3. Ավելացրեք խարամը եւ կիվի համեմունքները, գետնանուշները, լցրեք արգանակում:
4. Ճապոնական կարրին մի բաղադրատոմս է, որը պահանջում է բաղադրիչների համատեղ խառնուրդ, մինչեւ որ պատրաստ լինեն:
5. Սեզոնի պատրաստված կերակուրը աղով, պղպեղով, շաքարով, սոյայի սոուսով, հեռացրեք շոգից:

Curry սոուսով մանգոով

Curry սոուս տանը , որի բաղադրատոմսը կներկայացվի ներքեւում, ձեռք է բերում հատուկ նուրբ համ, ավելացնելով հարուստ եւ անուշահոտ մանգոյի պղպեղ: Չոր եղնիկի համեմունքների փոխարեն կարող եք օգտագործել պատրաստի մածուկը, ավելացնելով մոտ 100 գրամ բաղադրիչների մեջ նշված միսը:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 600 գ;
• մանգո - 2 կտոր;
• կիտրոնի կաթ - 0.5 լիտր;
• curry - 1 tbsp. գդալ սլայդով;
• Curcuma եւ nutmeg - յուրաքանչյուր 2 pinches;
• յուղ - 50 մլ;
• աղ, chili.

Նախապատրաստում

1. Խտացրած միսը տապակված է մինչեւ յուղի կարմրություն:
2. Կաթում ավելացնել բոլոր համեմունքները ցանկից, լցնել հավի մեջ:
3. Խմորից հետո բովանդակությունը պատրաստվում է 20 րոպե կամ մինչեւ սոճի հաստացման ցանկալի աստիճանը:

Հավի կերին - բաղադրատոմսը

Հավի կարի սոուսով կարելի է պատրաստել պատրաստի համեմունքների ավելացում: Այնուամենայնիվ, օգտագործելով համեմունքների ինքնագնաց հնդկական տեսականի, կարող եք հեռացնել անցանկալի բաղադրիչը կամ այն ​​փոխարինել մեկ այլ նախընտրելիով: Այս կերպ, օրինակ, հնարավոր կլինի նվազեցնել սննդամթերքի խստությունը, փոխարինելով կիտրոնի պղպեղով:

Բաղադրությունը `

• հավի - 700 գ;
• լոլիկ իրենց հյութում `250 գ;
• ջուր - 700 մլ;
• մածուն `350 մլ;
• Թարմ զամբյուղ - 30 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 1,5 գլուխ;
• Curcuma, coriander, չորացրած զամբյուղ, garam masala, zira - 1 թեյի գդալ;
• չիլի եւ դարչին `յուրաքանչյուրը 0.5 թեյի գդալ:
• մեխակ - 5 հատ;
• կարամամ - 3 հատ;
• դափնին - 2 հատ;
• յուղ - 100 մլ;
• գեյ յուղ - 50 մլ;
• աղ - 2 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Mix 2 աղացած սխտոր մեխակ, գետնանուշ եւ կիլի, ավելացնել 4 ճաշի գդալ մածուն, սեզոն հավի կտորների խառնուրդով, մեկ ժամ թողնել:
2. Յուղերի, սոխի, սխտորի եւ գինու խառնուրդում տապակվում են:
3. Նավթի տապի վրա մնացած համեմունքների վրա ավելացրեք գինեգործական սխտորի զանգվածը, լոլիկը, տաքացրեք 2 րոպե:
4. Լցնել մածուն եւ 5 րոպե հետո ջուր տալ:
5. Տապակել միսը եւ դրեց այն սոուսով:
6. Սոուսում 30-40 րոպե լնդորից հետո հավի կերին պատրաստ կլինի:

Ռայսը կարիով `բաղադրատոմսով

Curry- ը բաղադրատոմս է, որը կարող է կատարվել բրնձի եւ բանջարեղենի հետ: Արդյունքում պատրաստված ուտեստը հարմար է ինքնասպասարկման համար, եւ որպես կծու կողմնակի ճաշատեսակ `միս, ձուկ: Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է երկարատեւ հացահատիկային հացահատիկ, որը պահպանել է ձավարեղների ամբողջականությունը, ոչ թե եռալը:

Բաղադրությունը `

• բրինձ - 2 բաժակ;
• curry եւ քրքում - յուրաքանչյուր 2 թեյի գդալ:
• ջուր - 3 բաժակ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• յուղ - 100 մլ;
• եգիպտացորեն - 1 կիտ;
• կանաչեղեն - 1 փունջ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Լվացեք բրինձը յուղացված տապակած մեջ:
2. Ավելացնել համեմունքներ, աղ, տաք ջուր, եփել այնքան, մինչեւ բրնձը պատրաստ է:
3. Առանձին ամանի մեջ տապակել սոխը եւ պղպեղը մեկ րոպե, այնուհետեւ ծածկել կոնտեյնը կոպով եւ սառեցնել բովանդակությունը 10 րոպե:
4. Բաղադրությունը եգիպտացորենով եւ կանաչիով:
5. Ծառայել կծու բրնձով եւ բանջարեղենով:

Բուսական curry

Curry բանջարեղենը, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հաջորդը, զարմացնում է համի ներդաշնակությամբ եւ հիասքանչ բուրմունքով: Ճաշատեսակը կարող է համալրել մսի, ձկան, ինչպես նաեւ որպես անկախ խորտիկ, այս խոհարարական ստեղծագործությունը կանի ամեն ինչ, որ քաղցկեղի զգացումն ու ճաշակի համը փխրուն է:

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլ, գազար եւ լոլիկ `2 հատ;
• սոխ եւ ծաղկակաղամբ - 1 հատ;
• curry paste - 100 գ;
• Ginger եւ սխտոր paste - 3 teaspoons;
• ջուր - 3 բաժակ;
• կիտրոնի կաթ - 1 բաժակ;
• տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
• կանաչ ոլոռ եւ սպանախ - 1-2 օղու համար;
• յուղ - 100 մլ;
• Գարեջրի դարչին `0,5 տ.մ.
• աղ, պղպեղ, կրաքարի հյութ:

Նախապատրաստում

1. Սոխը տապակված է սոխով, սխտորով եւ սմբուկով:
2. Կերրի, տոմատի մածուկը, դարչինը կաթը, ջուրը, աղը լցնել 5 րոպե:
3. Ավելացնել բանջարեղեն սոուսով, շոգեխաշել մինչեւ կաթսայի տակ եփած, ավելացնելով polka կետերը եւ սպանախը:
4. Բանջարեղենով curry flavored հետ կրաքարի հյութ եւ ծառայել.

Curry հետ shrimps

Կիվի սոուսով մանր ծովախեցգետները հիանալի են էկզոտիկ ու աներեւակայելի համեղ կերակրատեսակներ ստեղծելու համար, որոնք հատկապես ներդաշնակորեն զուգորդված են շագանակագույն բրնձով: Խոհարարության բոլոր բաղադրիչները կարելի է ձեռք բերել սուպերմարկետում, որից հետո հետագա գործընթացը կկազմի ավելի քան կես ժամ:

Բաղադրությունը `

• ծովախեցգետին - 250 գ;
• սոխ - 4 հատ;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• գանգ - 30 գ;
• ջուր - 150 մլ;
• կոկոսի կաթ - 280 մլ;
• Ground chili, աղ եւ շաքար - 1 թեյի գդալ;
• քրքում - 1 tbsp. գդալ;
• գեյ յուղ - 25 մլ;
• garam masala - 0,5 տ.մ.
• Գերճագույն դարչին `1/3 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Նավթի տապակած դարչինով եւ 2 սոխով:
2. Ավելացնել գամե masala, քրմերուկ, չիլի, տապակած սոխ, մաղադանոս եւ սխտոր, տապակել 5 րոպե:
3. Կառուցեք ծովախեցգետին, իսկ մեկ րոպե լցնել ջրում եւ կաթում:
4. Ընկնել աղը աղով, շաքարով, եփել 5 րոպե:

Խոզի կարի

Խոզի միսը կարրի սոուսով է, եվրոպական համով հնդկական ուտեստի հարմարեցված ախորժելի տարբերակը: Տարրական տեխնոլոգիայի պարզությունը եւ արդյունքում առաջացած արտադրանքի գերազանց արդյունքները լավագույն դրդապատճառներն են, տնային դեղատոմսի քարտի բաղադրատոմսը ներառելու համար:

Բաղադրությունը `

• խոզի միս - 500 գ;
• սոխ, գազար եւ պղպեղ `1 հատ;
• սխտոր - 5 ատամներ;
• գանգարար - 40 գ;
• կրեմ - 200 մլ;
• curry - 1 tbsp. գդալ;
• յուղ - 40 մլ;
• աղ, պղպեղ, սոյայի սոուս, տոմատի մածուկ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել սխտորը, ճարպը եւ կես սոխը կարագի մեջ, տապակել 2 րոպե:
2. Ավելացնել գազար, պղպեղ, սոխ, տապակել մի րոպե:
3. Տեղադրեք կարրի, լցնել մի քիչ ջուր:
4. Խոզի մի կտոր թափվում է եռացող ջրի մեջ, եւ գույնը փոխելուց հետո դրանք նետվում են քամոց եւ տեղափոխվում սոուս:
5. Ավելացնել տոմատի մածուկը համտեսել, սոյայի սոուսով, պահածոների տակ, մինչեւ միսը փափուկ:
6. Լցնել լցնել կրեմով, սեզոնն ուտել, մի քիչ ջերմացնել:

Ձկան կարրի - բաղադրատոմսը

Fish curry- ը գուցե արեւելյան ճաշատեսակի ամենաարագ տարբերակներից մեկն է, որը կարող է պատրաստվել որպես բրնձի զարդարի հավելում: Կատարել բաղադրատոմսը, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած սպիտակ ձկան ֆիլե, կտրել այն մեծ խորանարդի մեջ: Նախքան ծառայելը, սնունդը լրացնում է cilantro եւ թարմ պոմիդոր:

Բաղադրությունը `

• ձկան ֆիլե - 0.5 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• գանգարար - 50 գ;
• կոկոսի կաթ - 500 մլ;
• curry - 1 թեյի գդալ;
• յուղ - 40 մլ;
• աղ, պղպեղ, կոկորդ, լոլիկ:

Նախապատրաստում

1. Սոխը տապակած սոխը, մածուցիկը եւ սխտորը:
2. Ավելացնել Curry, կաթ, հագնվում սոուս, դնելու ձուկ այն.
3. Աղալից հետո սնունդը 5-7 րոպե կտրատած է, լրացված լոլիկով եւ կալանտրով:

Curry հավի միկրոօրգանիզմում

Որակապես դիվերսիֆիկացնում է սովորական ամենօրյա դիետան, այն լրացնելով վառ գույներով, հավի կերի հետ կոկոսի կաթով, որը դուք կարող եք եփել առանց հատուկ դժվարությունների multivark- ում: Հարմար թարմ համը, ներդաշնակ անխորտակելի թթվասերով, կավելացնի խորոված խնձորին ավելացված սննդին:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• կոկոսի կաթ - 300 մլ;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• գանգ - 30 գ;
• curry - 2 թեյի գդալ:
• կոկորդ - 1 թեյի գդալ;
• սոխ եւ խնձոր - 1 հատ;
• յուղ - 40 մլ;
• աղ, շաքար, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Թխել հավի մեջ «թխել» յուղի մեջ:
2. Ավելացնել սոխ, սխտոր, գինեգործ, կրի, կոկորդ, եւ 5 րոպե խնձորից հետո:
3. Մեկ այլ 5 րոպե հետո լցնել կաթում, սեզոնով ճաշակով եւ 20 րոպե անցնել սարքին «Quenching»: