Խմորիչ խմորից կաթնաշոռով տապակած կարելի է թխել կամ տապակվել, աղանդեր կամ խորտիկներ: Չորացրած մրգերի, հատապտուղների, կանաչիների եւ այլ բաղադրիչների հետ պարարտանյութերի կատարյալ համադրությունը ամեն անգամ թույլ է տալիս նախապատրաստել սիրած ուտեստի ամբողջովին նոր տատանումները:
Ինչպես պատրաստել կարկանդակներ կաթնաշոռով:
Ինչպես ցանկացած տնական խմորեղեն, խմորիչ խմորից կաթնաշոռով կարկանդակներ կպահանջի, որ տիրուհին կունենա որոշակի քանակությամբ ժամանակ եւ որոշ գիտելիքներ եւ հմտություններ, որոնք կարող եք ստանալ ներքեւում կարդալով եւ իրականացնել բաղադրատոմսերը գործնականում:
- Ձուլված ալյուրը արտադրանքը կդարձնի առավել հրաշալի եւ մեղմ:
- Հեղուկի հիմքի ջերմաստիճանը, որի մեջ խմորիչը լուծարվում է, պետք է լինի 35-40 աստիճան:
- Խմորիչի խմորքի վերջնական հյուսվածքը պետք է լինի փափուկ եւ թեթեւակի կպչուն, ձեր հովացման ձեթի հարմարության համար:
- Ալյուրի հիմքը թույլ է տալիս հեռու մնալ ընտրված բաղադրատոմսի առաջարկներին համապատասխան:
- Լրացնելով տորթերի կաթնաշոռից `բաղադրատոմսը պակաս դժվար է, քան խմորը: Սկսած արտադրանքը խառնել է լրացուցիչ բաղադրիչներով եւ համտեսել համով:
Կաթնաշոռով տապակած տապակած խմորիչ խմորից
Համեղ եւ ոչ թե խճճված խառնուրդի տատանումները `տապակած տապակած տապակած կաթնաշոռով կարտոֆիլներ: Ոչ ստանդարտ մոտեցումը, առանց փորձի թեստի ձեւավորելու, տալիս է անկանխատեսելիորեն հիանալի արդյունք `ապրանքները համեղ են, փափուկ եւ փարթամ: Քաղցր պանիրը կարելի է շաքարավազի հետ համեմել, եւ աղը եւ լրացնել դեղաբույսերը:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 500 մլ;
- ալյուր - 400-500 գ;
- խմորով կարագ - 50 մլ;
- չոր խմորիչ - 1 tbsp. գդալ, առանց ակվարիում արծաթագործի.
- շաքար `25-30 գ;
- կաթնաշոռ - 600 գ;
- աղ, հավելումներ `համտեսել;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Խմորիչը խառնվում է կեֆիրով, շաքարով, աղով եւ ալյուրով եւ խառնվում:
- Թխել խմորը մեկ ժամվա մոտեցման համար:
- Պատրաստել կաթնաշոռի լցնելը, դրան դուրս գալը եւ թափոնների փորձությունը:
- Տապակել խոզի խմորից կաթնաշոռով, յուղի մեջ, խառնել դրանք երկու կողմերից:
Կաթնաշոռով տապակած տապակած ջեռոցում
Դիետիկների ավելի օգտակար տարբերակն է ջեռոցում կաթնաշոռով տապակած պաթիներ : Այս տարբերակում ապրանքները զուրկ են տապակած ճարպային խառնուրդից, ունեն շատ ավելի քիչ կալորիա եւ ավելի լավ կլանում են մարմնի կողմից, տալով նրան միայն օգուտ: Հատկապես բուրավետ եւ համեղ կերակուր կգան, եթե խմորին ավելացնել մի քիչ վանիլին:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 250 մլ;
- ալյուր - 4 բաժակ;
- մարգարին - 50 գ;
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- կաթնաշոռ - 700 գ;
- Շաքարավազը եւ չամիչները լցնում են `համտեսել;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
- Կաթում, խմորիչով շաղ տալ, ավելացնել ձու, շաքար, աղ, վանիլ, մարգարին եւ ալյուր, խառնել:
- Թխել խմորը ջերմ, թույլ տալով, որ այն աճի երկու անգամ:
- Քաղցր պանիրը խառնվում է շաքարով, չամիչով, հարած ձվի սպիտակներով:
- Դրեք խմոր եւ լցոնված պաթիներ, հացաթխման սկուտեղի վրա դնել, հեռավորություն տալ:
- Կաթնաշոռի ձվի դեղնուցներով քսել խմորիչ շաքարավազը, շաքարավազով շաղ տալ եւ թխել 180 րոպե 15 րոպե:
Պաղպաղակ `կաթնաշոռով
Եթե անհրաժեշտ է կարճ ժամանակում պատրաստել արտադրանքը, առանց երկար սպասելու թեստի խստացմանը, եկել է ժամանակն օգտագործելու հետեւյալ բաղադրատոմսը եւ տապակած խմորիչը տապակած կաթնաշոռով թխել: Որպես հիմք, պատրաստված կծու խմորիչ խմորն օգտագործվում է, եւ լրացնելը կարող է լինել քաղցր խմոր կամ դրա խառնուրդի համադրություն:
Բաղադրությունը `
- կծու խմորեղեն - 0.5 կգ;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- հավելումներ `ընտրելու համար լրացնելով` համտեսել:
Նախապատրաստում
- Սառեցրեք խմորը, գլորում են, կտրեց մասերը:
- Սեզոնային կաթնաշոռը համտեսել, զարդարել ճարպաթթուները, թխել թերթիկի տեղը, ձվի հետ ձվի հետ:
- Թխել թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով `խմորիչի խմորից պատրաստելու համար:
Pies հետ կաթնաշոռի եւ կանաչի
Հետագայում, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կարկանդակներ աղի բույրով, սամիթը ավելացնելով: Ցանկության դեպքում կարող եք լրացնել այլ կանաչիներ լցոնման համար. Մաղադանոս, ռեհան, սպանախ, վայրի սխտոր սոխ: Հատկապես մանրակրկիտ արտադրանք կստացվի: Եթե լրացնեք լցոնված սխտորով եւ աղացած պղպեղով:
Բաղադրությունը `
- ջուր կամ կաթ - 350 մլ;
- ալյուր - 700-800 գ;
- ձու - 1 հատ;
- յուղ - 30 գ;
- շաքար `20 գ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- աղ - համտեսել;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Տաք ջրի խմորիչով, շաքարավազով եւ աղով խառնել, ավելացնել յուղը, ալյուրը, խառնուրդը, թեստը տալ:
- Քաղցր պանիրը խառնել է ձվի եւ թակած կանաչի հետ, լցված խմորից ստացված տափակ տորթեր զանգվածով, զարդարել ապրանքները:
- Խոզանակը տապակած տապակով տապակած տապի մեջ երկու կողմերից կաթնաշոռով եւ սալորով կարկանդակ է:
Պանիր պանրով եւ պանրով
Հացահատիկի խմորից կաթնաշոռով տապակած կարկանդակի համար հետեւյալ բաղադրիչը կցուցադրվի համեմունքների սիրահարներին, որոնք լրացնում են պանրի մի քանի տեսակի թխում: Նման անճաշակ լցոնման մեջ դուք կարող եք ավելացնել կանաչիները, համեմունքները եւ սխտորը, որը ավելացնում է կծու եւ լրացուցիչ կծու կերակուր, եւ խմորիչի պինդ պանիրն ավելի խիտ խմիչքի համը կդարձնի:
Բաղադրությունը `
- ջուր կամ կաթ - 250 մլ;
- ալյուր - 500-600 գ;
- յուղ - 50 գ;
- շաքար `20 գ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- կաթնաշոռ - 600 գ;
- պանրի պինդ - 400 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կանաչի, աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կաթում խմորիչը խառնել եւ թողնել 10 րոպե:
- Ավելացնել շաքարավազ, աղ, ալյուր, փափուկ յուղ, 60 գրամ քաղցր պանիր, մի փխրեց կանաչի եւ խառնել:
- Հիմք թողեք հեռավորության վրա եւ բարձրանա:
- Կաթնաշոռը խառնել պանրով, դեղաբույսերով, ձվի, սեզոնի:
- Խմորից եւ լցնելուց հետո կարկանդակները ձեւավորվում են, թույլատրվում է 40 րոպե կանգնել թխելու թերթիկի վրա եւ վառարանում թխել:
Կարկանդակի հետ կարտոֆիլով եւ կաթնաշոռով
Կարկանդակ հետ կաթնաշոռով, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է հետագայում, կատարվում է քրտինքով, ինչը նրանց տալիս է հատուկ խիտ թթվասեր: Ապրանքներ կարող են թխել մի քաղցր կամ խորտիկ տատանումների, ավելացնելով շաքար կամ աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր է լցնում. Խմորիչ խմորը հարմար է ցանկացածի համար, ճարպը, կաթը, ջուրը կամ կեֆիրը:
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `0.5 կգ;
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- փետուր - 1 փաթեթ;
- ձու - 1 հատ;
- համեմունքների համեմունքներ `համտեսել;
- Կարագ - 30 գ
Նախապատրաստում
- Պատրաստել խմորին ըստ փորձված բաղադրատոմսի կամ հալեցնել ավարտված ճարպը:
- Sorrel ավելացվել է նավթի, խառնել կաթնաշոռի, ձվի, սեզոնի.
- Դարձնել խմոր եւ լցոնված կարկանդակ, թխել:
Կարկանդակներ կաթնաշոռով եւ սոխով
Ստացվում են կեղտոտ, բերանի խառնուրդներ եւ հաճելի համտեսել կարկանդակով կաթնաշոռով եւ կանաչ սոխով : Զարդարված վերը նշված առաջարկությունների հիման վրա, արտադրանքը կարող է տապակել տապակած տապի մեջ եւ թխել ջեռոցում թխում թերթիկի վրա: Վերջին դեպքում, օրգանիզմներին թույլատրվում է կանգնել թխում թերթիկից, որից հետո դրանք ձեթով ձեթով լցվել են եւ թխել:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 0,5 լ;
- խմորիչ - 20 գ;
- շաքար `40 գ;
- ալյուր - 600 գ;
- յուղ - 150 մլ;
- կաթնաշոռ - 700 գ;
- կանաչ սոխ - 2 շիշ;
- ձու - 1-2 կտոր;
- նավթի տապակման կամ յուղազերծելու համար:
Նախապատրաստում
- Կեֆիրը համակցված է կարագով, տաքացվում եւ խառնվում է խմորիչի, շաքարի, աղի, ալյուրի հետ, խառնել, մեկ ժամ տաքանում:
- Քաղցր պանիրը հիմք է ձվի հետ, խառնել սոխը, սեզոնը:
- Ձուկը կաթնաշոռով եւ սոխով խմորիչի խմորից պատրաստում է տապակել տապակած տապակած տապակած նյութերը կամ հեռավորությունը եւ թխել ջեռոցում:
Կարկանդակներ կաթնաշոռով եւ կեռասով
Քամու կարկանդակը կաթնաշոռով եւ կեռասով, պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով, պատրաստվում է խմելու եւ մեծ զվարճանքների համար մեծ քանակությամբ: Կարեւոր է ապահովել ոչ լրացման հեղուկ հյուսվածքները, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ օսլա ավելացնելով: Սառեցված հատապտուղների օգտագործման դեպքում թույլատրվում է հալեցնել եւ հյութեր թափել:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400-500 գ;
- կաթ - 150 մլ;
- թարմ խմորիչ - 20 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `25 գ;
- մարգարին - 50 գ;
- կաթնաշոռ եւ կեռաս առանց սերմերի - 200 գ;
- փոշի շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- վանիլ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կաթում, խմորիչ, շաքարավազ, աղ, մարգարին է լուծվում, ավելանում է ալյուրը եւ խառնուրդը թողնում է ջերմության մոտեցման համար:
- Քաղցր պանրի սեզոն `վանիլով, շաքարով, կեռաս:
- Տապակները ձեւավորվում են խմորից եւ լցոնումից, դրանք տրվում են բաժանված, թխած, փոշու հետ շաղված:
Տապակած կաթնաշոռով եւ չամիչով
Ամենափոքրը, թերեւս, լրացնում է կաթնաշոռից տապակած չամիչով տավարի մսից: Վերջինը պետք է լվանա եւ տաք ջրով կարճ ժամանակով մաքրվի: Նախքան կաթնաշոռի զանգվածը ավելացնելը, չամիչը չորանում է թղթե սրբիչով: Դուք կարող եք օգտագործել խմորից կամ եփել այն ստորեւ բաղադրիչի համաձայն:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 350 մլ
- ալյուր - 700-800 գ;
- կարագ - 0.5 փաթեթ;
- խմորիչ - 25 գ;
- շաքար `50 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կաթնաշոռ - 700 գ;
- չամիչ - 150 գ;
- փոշի շաքար `150 գ;
- վանիլ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կաթում խմորիչը շաքարավազի հետ շաղված է:
- 10 րոպե հետո ավելացնել աղ, կարագ, ձու, ալյուր, խառնել, տալ 2 անգամ բարձրացնել:
- Raziryut կաթնաշոռը ձվի հետ, ավելացնել վանիլին, չամիչը, փոշի:
- Կարկանդակներ են ձեւավորվում, 40 րոպե հետո դրանք լցվում են ձվով եւ թխում ջեռոցում: