"Թռչնի կաթ" - տորթերի, քաղցրավենիքի եւ տորթերի բաղադրատոմսեր տանը

"Թռչնի կաթը" բաղադրատոմսը, որն օգտագործվում է աղանդեր, քաղցրավենիք եւ տորթեր: Խորհրդային տարիներից նուրբ սուրճը պարզ ու մատչելի էր տանը պատրաստելու համար: Այսօր, ամեն մի սիրուհի կարող է զանգվածավորել սպիտակուցներով եւ ժելատինով `կրկնելու անմոռանալի դասական գլուխգործոցները:

Ինչպես պատրաստել «Թռչնայի կաթ»:

"Թռչնի կաթը" տանը, բաղադրատոմս է, որի շնորհիվ մի ժամվա ընթացքում կարող եք ստեղծել համեղ դեսերտ ձեր սեփական ձեռքերով: Պարզ բաղադրիչները եւ պատրաստման հեշտությունը հասանելի են նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիների համար: Պարզապես պետք է շատ սպիտակուցներ եւ ժելատին դնել սառեցված փայլով եւ լցնել լոլիկով պատրաստված սոուսը մնացած հալված շոկոլադով:

Բաղադրությունը `

• սպիտակուցներ `4 հատ;
• ժելատին - 10 գ;
• փոշի շաքար `60 գ;
• շոկոլադ - 180 գ;
• յուղ - 120 գ:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ ժելատինին:
2. Հալեցնել շոկոլադը եւ կարագը:
3. Կեսը փայլը լցնել կաղապարով եւ սառեցնել:
4. Գելաթինը լուծարվել է, սպիտակուցի փոշիով ներկել:
5. Դրեց սոֆլենը շոկոլադի վրա, լցնել մնացած փայլը:
6. «Թռչնի կաթ» բաղադրատոմսը, որը պահանջում է առնվազն մեկ ժամ սառեցում:

Տորթի «Թռչնի կաթ» տանը

Տորթ «Թռչնի կաթը» ժելատինով, որի բաղադրատոմսը դասական է, պահանջում է խիստ համապատասխանություն համամասնությունների եւ ջերմաստիճանի պայմաններին: Նախապատրաստումը բաղկացած է երեք փուլից `երկու հիմնական տորթերի խառնելով եւ թխում, ջախջախում է ջուրը եւ ջերմացնող շոկոլադի փայլը: Այնուհետեւ տորթը հավաքվում եւ սառեցվում է:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 140 գ;
• շաքար `400 գ;
• նավթ - 300 գ;
• ձու - 1.5 հատ;
• ժելատին - 20 գ;
• խտացրած կաթ - 100 գ;
• սպիտակուցը `2 հատ:
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• շոկոլադ `100 գ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել 100 գ կարագ եւ 100 շաքար, ձվի եւ ալյուր: Կինեզ.
2. Թխել 220 աստիճանով 8 րոպե երկու տորթերի համար:
3. 200 գրամ կարագ խառնել կաթով:
4. Գելաթինը եփել 5 րոպե 300 գրամ շաքարով:
5. Թխել squirrels հետ հյութ եւ gelatin. Ավելացնել խտացրած կաթը:
6. Լցնել զանգվածը տորթի վրա, ծածկել երկրորդով եւ կիրառել կրեմ:
7. Հալեցնել շոկոլադը:
8. Cake "Bird's Milk" - դասական բաղադրատոմս , որը ծածկված է շոկոլադով:

Քենդի «Թռչնի կաթ» - բաղադրատոմսը

Քաղցրավենիք «Թռչնի կաթ» - խորհրդային ժամանակաշրջանի հայտնի նրբություն, մեր ժամանակներում արտադրվում են շատ արտադրողներ: Ժամանակակից արտադրանքի համը չի համապատասխանում անցյալի չափանիշներին, ուստի ավելի լավ է քաղցրավենիք պատրաստել: Արագացնել գործընթացը եւ բարելավել աղանդերի կառուցվածքը, կօգնի ժամանակակից բաղադրիչներին `agar-agar եւ մելասուս:

Բաղադրությունը `

• սպիտակուցը `3 հատ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• սաթ - 150 գ;
• վարդ - 5 գ;
• ջուր - 150 մլ;
• նավթ - 300 գ;
• խտացրած կաթ - 100 գ;
• շոկոլադ - 150 գ

Նախապատրաստում

1. 200 գ կարագով խտացրած խտացրած կաթով, ավելացնել սպիտակուցներ:
2. Ագարը լուծվում է շաքարով ու մելանովերով: 15 րոպե եփել:
3. Բոլորը միացրեք, սառը: Կտրեք հատվածներ:
4. Քաղցրավենիք «Թռչնի կաթ» սեփական ձեռքերով «փրկել» շոկոլադի մեջ:

Սուֆլե «Թռչնի կաթ» - բաղադրատոմսը

Soufflé- ի "Bird's Milk" - ը շատ տարածված է եւ ցանկացած համաժողովրդական ապրանքի նման ունի տարբեր ճաշ պատրաստելու տարբերակներ: Այս բաղադրատոմսը առաջարկում է նրբագեղ սոֆլե, որը պատրաստված է կաթնամթերքից. Կրեմ `բարձր ճարպ, կաթ եւ թթվասեր: Այս տեխնիկան կպահանջի նվազագույն ժամանակահատված, ցրման համար եւ առնվազն 5 ժամ սառեցման համար:

Բաղադրությունը `

• կաթ - 250 մլ;
• թթվասեր 450 գ;
• շաքար - 150 գ;
• կրեմ 33% - 450 մլ;
• ժելատին - 15 գ;
• շոկոլադ `80 գ:

Նախապատրաստում

1. Ջելատինը կաթնային ջերմությամբ եւ հեռանում է:
2. Կտրել թթվասերը, կրեմը եւ շաքարը:
3. Բոլորը կապում են, դնում եւ սառը:
4. Լրացրեք շոկոլադով:

Թռչնի կաթը մանգանով

«Թռչնի կաթ» մանգան եւ կիտրոնով սերուցքային աղանդեր է, որը կատարյալ է տորթ պատրաստելու համար: Այս բաղադրատոմսը բացառություն է կանոններին, քանի որ ջուրը եփում է առանց ձվի, կիտրոնի շիլաից: Վերջինը ամբողջ զանգվածի կապող կապն է: Խառնած կիտրոնները տորթը լրացնում են ցիտրուսային բույրով եւ տաքացնում են թթվասերը:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 350 գ;
• ձու - 6 կտոր;
• շաքար `550 գ;
• նավթ - 600 գ;
• կիտրոն - 2 կտոր;
• մանգա - 60 գ;
• կաթ - 450 մլ;
• կակաո - 60 գ;
• թթվասեր `40 գ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել 300 գրամ շաքարավազի, ձվի եւ ալյուրի հետ:
2. Թխել 2 խառնուրդ:
3. Եփել մանգո, ավելացնել 300 գ կարագ, 200 գ շաքարավազ եւ կիտրոն: Ցատկել:
4. Օճառի կրեմով քսել:
5. Ջերմային թթվասեր, 50 գ կարագ, 50 գ շաքար եւ կակաո:
6. «Թռչնի կաթ», կիտրոնի բաղադրատոմս, զարդարում է փայլով:

Տորթ «Թռչնի կաթ» առանց թխելու

«Թռչնի կաթ» - բաղադրատոմսը, agar-agar- ը, արագ եւ ուղղակիորեն ներկայացնելու սեղանին ժամանակակից դիզայնի յուրօրինակ ձեւը: Այս տորթի առավելությունն ակնհայտ է. Պատրաստված բլիթի եւ կարագի հիմքը չի պահանջում թխում, իսկ կիտա-կալը արագ լուծվում է եւ ամրացնում, դարձնելով զանգվածային նրբագեղ եւ հուզիչ, ինչը թույլ է տալիս ստանալ 2 ժամ `վերջնական արտադրանք ստանալու համար:

Բաղադրությունը `

• բլիթներ - 250 գ;
• յուղ - 180 գ;
• սպիտակուցներ `5 հատ;
• agar-agar-5 g;
• ջուր - 200 մլ;
• խտացրած կաթ - 200 գ;
• շաքար `50 գ;
• շոկոլադ - 120 գ

Նախապատրաստում

1. Ներծծում է ագարատը ջրի մեջ, ապա ջերմացեք:
2. Եփած կարագը եւ բլիթը կաղապարի մեջ:
3. Սպիտակուցները շաքարով խառնել:
4. Խառնած կաթով խառնել կարագը:
5. Բոլորը միացրեք եւ թափեք տորթը:
6. Թռչնի կաթը, առանց թխելու զարդարանի, փայլով:

Տորթ «Թռչնի կաթ»

Դիսերտ «Թռչնի կաթ» - կլինի ցանկացած տոնական սեղանի դրվագ, եթե դուք խախտում եք ավանդույթները եւ ապրանքը տորթերի տեսքով: Մասերը ավելի հեշտ է պատրաստել, ավելի արագ սառը եւ ավելի գրավիչ տեսք ունենալու համար, որը յուրաքանչյուր դեպքում կարող է փոխվել առանձին: Սա հրաշալի այլընտրանք է ձանձրացրել քաղցրավենիք եւ տորթեր:

Բաղադրությունը `

• շոկոլադ - 200 գ;
• խտացրած կաթ - 150 գ;
• յուղ - 80 գ;
• շաքար - 60 գ;
• սպիտակուցներ `4 հատ;
• ժելատին - 15 գ;
• ջուր - 200 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ջերմաստիճանը 30 գրամ շաքարով:
2. Ցատկել կարագը, խտացրած կաթը, շաքարը եւ սպիտակուցը:
3. Թափել դուրս ձեւերը:
4. Զարդարել շոկոլադով:

Շոկոլադ «Թռչնի կաթ» - բաղադրատոմսը

Նուրբ եւ թեթեւ դեսերտ կարելի է անվերջ վայելել: Այն կարող է լինել հատապտուղ, ցիտրուս կամ շոկոլադ: Շոկոլադ «Bird's Milk» - ը հրուշակեղենի արտադրանք է հաճելի համով եւ հիանալի համընկնում է փայլով: Փաստորեն, սա դասական սպիտակ սոֆլե է, որի մեջ ավելացվել է կակաո, ինչը բազմազան է դարձնում:

Բաղադրությունը `

• ժելատին - 15 գ;
• խտացրած կաթ - 150 գ;
• շաքար `250 գ;
• ջուր - 150 մլ;
• սպիտակուցներ `2 հատ;
• շոկոլադ - 100 գ;
• յուղ - 200 գ;
• կակաո - 50 գ

Նախապատրաստում

1. Ջուրը ջուրով լցնել:
2. Խառնել 70 գ շոկոլադ խտացրած կաթով, կարագով եւ կակաոյով:
3. Գելաթինը եւ շաքարավազը 5 րոպե:
4. Թափահարել սպիտակները:
5. Բոլորը միացեք:
6. Ուղարկել զանգվածը սառը 2 ժամվա ընթացքում:
7. Զարդարել աղացած շոկոլադով:

Թռչնի կաթն առանց ձվի

Հաճախորդի վերաբերմունքը կարող է պատրաստվել այն ապրանքներիից, որոնք գտնվում են ձեռքի տակ: Ձվի պակասից հետո կաթնաշոռը լավ կբավարարի, խտացրած կաթը փոխարինելու է շաքարավազը, դիսեռի քաղցրությունը եւ բուրմունքն է տալիս, իսկ սերուցքը `նուրբ, քսուքանման հյուսվածք: Միայն անհրաժեշտ է համադրել բոլոր բաղադրիչները փուլերում եւ զանգել զանգվածի համասեռականություն:

Բաղադրությունը `

• կրեմ - 250 մլ;
• կաթնաշոռ - 150 գ;
• խտացրած կաթ - 250 մլ;
• կաթ - 125 մլ;
• ժելատին - 15 գ

Նախապատրաստում

1. Նախքան «թռչնի կաթ» պատրաստելը, կլանում է ժելատին:
2. Կրեմ եւ խտացրած կաթ, շոգ, լցնել ժելատին:
3. Կաթնաշոռ ավելացնել եւ տաքացնել 10 րոպե:
4. Թռչնի կաթը բաղադրատոմս է, որը պետք է 2 ժամ սառեցվի:

Թռչնի կաթը թթվասեր է

Թռչնի կաթը տանը մի աղանդեր է, որը կարելի է պատրաստել սովորական թթվասերներից, զարմանալի հյուրերից եւ սիրելիներից ոչ միայն կատարման պարզությամբ, այլեւ գեղագիտական ​​ծառայող բաժիններով: Այս ապրանքը համամարդկային է. Այն չի պահանջում թանկարժեք բաղադրիչներ, արագ պատրաստված, սննդարար եւ ցածր ջերմաստիճան, եւ կարող է զարդարել ցանկացած կերակուր:

Բաղադրությունը `

• ժելատին - 15 գ;
• թթվասեր `500 գ;
• ջուր - 300 մլ;
• շաքար `140 գ;
• կակաո `40 գ:

Նախապատրաստում

1. 10 գ ժելատին, ջերմությունը 150 մլ ջրի մեջ:
2. Թթվասեր 100 գ շաքարով:
3. Համակցեք ժելատինով եւ թափեք մի բաժակ: Սառեցրեք:
4. 5 գ ջեռոցի եւ ջուր, խառնել 40 գ շաքարավազի եւ կակաոյի հետ: Ավելացրեք հիմնական շերտը: