Buns - թեյի նախընտրելի աղանդեր, ինչը մեծ օգնություն է այն դեպքերում, երբ անսպասելի այցելուները գալիս են դռան մոտ: Դրանք պատրաստելու համար շատ պարզ բաղադրատոմսեր կան, որոնց շնորհիվ կարելի է մի քանի րոպե անց թխել համեղ եւ համեղ խմորեղեն: Ամբողջ գաղտնիքը այնպիսի խմոր է, որ դուք տաքացնում եք տապակները:
Բաղնիքի բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 515 գ;
- աղը լավ է - 3 գ;
- կաթնաշոռ - 215 գ;
- շաքար `45 գ;
- ձվի դեղնուց `2 հատ:
- նիհար կաթ - 245 մլ;
- կարագ - 115 գ;
- ջուր - 305 մլ;
- խմորիչ արագ լուծվող - 10 գ;
- բուսական յուղ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Խմորիչը գցվում է գդալով, ավելացնել մի գդալ շաքարավազ եւ լցնել ջերմ ջուր: Ամբողջը խառնել եւ խառնուրդը թողնել, որպեսզի մինչեւ մակերեւույթի վրա շերտավոր գլխարկ հայտնվի:
Կաթը տաքացնում է տաք վիճակում, ավելացնում է կաթնաշոռը եւ թափահարում զանգվածային բլենդերի մինչեւ միատարրությունը: Հաջորդը, մենք աղ ենք շպրտում, շաքարավազ եւ դնում ենք մեղմացած կարագը: Օգտագործելով բլենդեր, բերեք զանգվածը քսուք վիճակում, ապա ավելացնել ձվի դեղնուցները եւ խառնել: Այս ժամանակահատվածում խմորիչ խառնուրդը հասունացել է, եւ մենք այն լցնել լեռնաշղթայում: Ալյուրը մի քանի անգամ մաքրվել է, հետո փոքր մասերում լցնել մնացած բաղադրիչները: Mixer- ը ամեն ինչ խառնելուց հետո մինչեւ thickening- ը եւ հետո մաքուր ձեռքերով խառնել այն առաձգական փափուկ վիճակի: Հաջորդը, մենք հավաքում ենք այն գնդակի մեջ, այն տեղափոխում ենք մի գավաթ, ծածկում է սրբիչով եւ դրեց այն տաք տեղում: 35 րոպե անց մենք կաթսաներ ենք դնում եւ կրկին կվերցնենք, եւ հետո օգտագործենք պատրաստի կաթնաթթվով խմորը ջեռոցում պատրաստելու համար:
Համեղ խմորիչ խմոր ջեռոցում մանգաղների համար
Բաղադրությունը `
- կաթ - 275 մլ;
- կարագ - 95 գ;
- ալյուր - 655 գ;
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- աղ - 2 պտղունց;
- վանիլին;
- ձու - 85 գ;
- շաքար `165 գ:
Նախապատրաստում
Կաթը փոքր-ինչ տաքացվում է կաթսայի մեջ, մենք տարածում ենք այն թարմ խմորիչ եւ շաքարավազ գդալով: Բոլորը խառնել, ամբողջովին խառնել մի քիչ ալյուր, քիչ թեթեւ ծեծել եւ թողնել գդալը `գալիք 30 րոպե: Երբ խառնուրդը փչում է, մենք ձվադրում ենք ձվերը եւ տարածում ենք մեղմացած կարագը: Մենք այնտեղ նետում ենք նույն վանիլինը եւ սովորական շաքարը, ապա աստիճանաբար ներկայանում ենք մնացած ալյուրը: Մենք խմորիչ խմոր ենք խմում, տեղափոխում ենք սեղանին, ալյուրով փոշի մեջ, եւ բոլոր կողմերից յուղազերծում `բուսական յուղով: Դրեք խմորը ձեր ձեռքերով, ապա տեղափոխեք այն խորը կոնտեյներով, ծածկեք այն մի սրբիչով եւ դրեց այն շոգին 1.5 ժամ: Դրանից հետո, վառարանում խմորի խմորը պատրաստ է օգտագործման համար:
Bezdorozhevoy խմոր է տապակած համար ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 455 մլ;
- ձու - 40 գ;
- սննդային սոդա - 5 գ;
- ալյուր - 725 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Հաստ կեֆիրում մենք շպրտում ենք մի պտղունց աղ եւ սոդա, խառնել այն, եւ մի քանի րոպե հետո կոտրել հավի ձուը, լցնել ալյուրը եւ խառնել փափուկ խմորը: Այժմ փաթեթավորեք այն ֆիլմի վրա եւ դրեց սառնարանում 1,5 ժամ: Դա ամենը, արագ խմոր ջեռոցում տապակ պատրաստելու համար պատրաստ է օգտագործման համար:
Բիսկվիթ խմոր մածուցիկ վառարանում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 355 գ;
- Խմելու յոգուրտ - 305 մլ;
- բուսական յուղ - 10 մլ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- շաքար `15 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Ալյուրը ցանել ենք աղով, ավելացնել թխում փոշի եւ շաքարավազ: Խմելու յոգուրտը համակցված է բուսական յուղով, ապա փոքր մասերում խառնել չոր բաղադրիչները եւ միաձուլել խմորը: Դրանից բխում ենք մի կտորից, անցնում ենք խոհանոցի սեղանին եւ այն մաքուր սրբիչով: Մոտ 15 րոպե հետո խմորը պատրաստ է բուլկի: