Խոզի միսը հավի հետ

Հյութալի եւ թեթեւ աղվափնջիկ խմորեղենով հավի խաշածով խմորեղենը ոչ միայն կավարտի տաք առաջին դասընթացների համը, այլ նաեւ հանդես կգա որպես անկախ խորտիկ: Դիետիկ հավի միսի համադրությունը բանջարեղենի հետ որպես լցնում, հիանալի հնարավորություն է ընձեռում խոհարարական հրուշակեղենից պատրաստված խոհարարի խոհարարական փորձերի համար:

Պաղպաղակ `հավի, պանրի եւ սնկով

Հավի միս, պանիր եւ սունկ - բաղադրիչների դասական համադրություն թխելու համար: Թարմ կերակրատեսակները հիանալի ներդաշնակ են պանրի եւ սնկային համի հատուկ ծանրության հետ, եւ խմորն անջատում է աղի հյութը հավի մի ծաղկամանով եւ նուրբ խորությամբ:

Բաղադրությունը `

• շամպինիոններ `100 գ;
• խաշած հավի ֆիլե - 380 գ;
• ծանր պանիր `75 գ;
• աղի հյութ - 540 գ;
• հավի ձվի դեղնուց `1 հատ;
• ջուր - 15 մլ;
• սոխ - 45 գ;
• կարագ - 35 գ;
• թարմ սամիթ - 10 գ:

Նախապատրաստում

1. Պաղպաղակները բաժանել են շամպինյոնների մեջ cubes եւ թող նրանց տապակած թավայի մեջ հալված կարագի մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում:
2. Հավի ֆիլեը վերածվում է աղացած միսի, օգտագործելով մսագործիչ կամ բլենդեր, ապա խառնել պանրով:
3. Միավորել եւ պատրաստել պատրաստված բաղադրիչները, համեմված կտրատած սամիթով:
4. Դակիր դուրս գալ սալիկի խմորից եւ կտրել ձեւերը կաղապարով:
5. Տեղադրեք լցոնումը շրջանաձեւի մեկ կեսին եւ ծածկել մյուսը, ամրացնելով եզրերը:
6. Խառնել հավի ձվի դեղնուցը ջրով եւ քսել խմորին, ստանալով ծիրանի, փխրուն խորք:
7. Տեղի պատրաստված կարկանդակներ մանրակերտով ծածկված թխում թերթիկի վրա եւ վառարանում տեղադրեք եռամսյակ մեկ ժամվա ընթացքում, 200 աստիճան ջերմաստիճանում:

Տապակած խմորեղեն հավով, թթու վարունգով եւ կարտոֆիլով

Բնորոշ արտահայտիչ բաղադրատոմսեր կարկանդակ համար, օգտագործելով պարզ ու բավարարող սննդամթերք, որոնք կազմում են ամենօրյա սննդակարգը:

Բաղադրությունը `

• եռացրած հավի ֆիլե - 360 գ;
• կարտոֆիլ - 180 գ;
• աղացած վարունգ - 35 գ;
• աղվափնջիկ խմորեղեն `560 գ;
• հավի ձվի դեղնուց `1 հատ;
• ջուր - 10 մլ:

Նախապատրաստում

1. Լվացեք կարտոֆիլի խորովածը եռացրած ջրի մեջ, սառը եւ նուրբ փաթաթան:
2. Եփել խաշած հավի ֆիլեը միս սրճաղացով եւ միավորել կարտոֆիլի կաղամբով:
3. Խտացրեք թթու վարունգը եւ սեղմեք հյութը: Խառնել վարունգի զանգվածը մնացած բաղադրիչների հետ:
4. Խտացրեք աղվափնջիկ խմորեղենը, կտրեք քառակուսիների մեջ, տեղադրեք լցոնման կենտրոնը եւ միացրեք հակառակ անկյունները զույգերով:
5. Ձվի ձվի դեղնուցը ջրով խառնել եւ ձվաձեւ կիտրոցով քսել:
6. Թխել տորթեր 200 աստիճանով ջերմաստիճանում `եռամսյակը մեկ: