Շոկոլադի ծովը, ելակի լեռները եւ հարած սերուցքների ամպերը, այս ամենը պետք է լինի խոհանոցում փոքրիկ հրաշք ստեղծելու համար: Այսօր մենք ձեզ համար ընտրել ենք երեք բաղադրատոմսեր տնային հրուշակեղենի կախարդության համար:
"Շոկոլադե հրաշք" թխվածքաբլիթ
Շոկոլադե կաթնաշոռի տորթ առանց խմորի, շատ պարզ է եւ հեշտ: Եվ միայն կես ժամից հեռացեք `դա հրաշք չէ:
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ `200 գ;
- կաթ - 4 tbsp. գդալներ;
- կակաո - 1 թեյի գդալ;
- Կարագ - 50 գ:
Սուրճի համար `
- կաթնաշոռ - 350 գ;
- շոկոլադ -100 գ;
- ժելատին - 1 tbsp. գդալ;
- փոշի շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- կրեմ (30% -ից ոչ պակաս յուղ պարունակություն) - 1 հատ;
- վանիլին - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Պառակտման ներքեւի մասում մենք կտրեցինք եւ դնում մագաղաթ շրջանակ, մենք կողմերը յուղով քսում ենք: Թխվածքաբլիթները մանրացված են բլենդերի մեջ, ավելացնում են կարագի, կակաոյի եւ կաթում լցնելը: Մենք խմում ենք խմորը, դրեց այն բորբոսում, լավ խառնել եւ սառնարան ուղարկեք:
Հալեցնել շոկոլադը ջուր լոգանքով, ավելացնել վանիլին եւ փոշի: Մի քանի րոպե ծեծում ենք, զանգվածը պետք է լինի հարթ եւ միատարր:
Խորհուրդ. Շատ կարեւոր է, որ հրուշակեղենի համար կաթնաշոռը շատ փափուկ եւ նուրբ լինի: Ավելի լավ է դա անել ինքներդ ձեզ, դա ամենեւին էլ դժվար չէ: Ձեզ անհրաժեշտ է 2 լիտր կաթ եւ 1 լիտր կեֆիր: Լցնել դրանք համապատասխան կաթսա եւ փոքր կրակի վրա դնել: Երբ խառնուրդը ջերմացնում է, կաթնաշարը բաժանվում է, տարածվում է շղարշի վրա եւ թողնում է քացախ:
Մենք ժելատինի լուծարում ենք մի քանի ճաշի տաք ջրի մեջ եւ աստիճանաբար խառնել այն փխրեցուցիչին: Խառնել խառնիչով եւ ավելացնել հարած սերուցքը `մինչեւ ուժեղ գագաթները: Մենք լավ խառնել ենք այն, դրեց այն խմորեղենի վերեւում: Գինին սառնարան ենք ուղարկում, ապա գցում ենք տորթը կաղապարից եւ ցրված շոկոլադով ցանել: Ամառային տաքության կատարյալ աղանդեր:
Տորթ «Ելակի հրաշք»
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- ձու - 4 կտոր;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- շաքարավազ - 6 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր `100 գ;
- վանիլին - 1 փաթեթավորում:
- սոդա - 1 պտղունց:
Լրացնելու համար `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքարավազ `200 գ:
Կրեմի համար:
- կրեմ (30% -ից ոչ պակաս յուղ պարունակություն) - 3 հատ;
- շաքար `100 գ:
Փայլի համար:
- շոկոլադե սեւ - 100 գ;
- կարագ - 100 գ;
- մեղր - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Սպիտակուցները եւ ձվերը առանձին ցողեք, խառնելուց հետո խառնել օսլա եւ ալյուր, թթվասեր, սոդա եւ վանիլին: Նուրբ խառնուրդը լցված է յուղազերծված եւ ալյուրի սփռված կաղապարի մեջ:
Մենք ջեռոցում մի ժամ ենք ուղարկում, 180 աստիճանով ջեռուցվում: Թխել թխվածք եւ կտրեց երկար կտրուկ դանակով երեք մասի:
Ընտրեք տասնյակ գեղեցիկ ծաղիկների ձեւավորում: Մյուս հատապտուղները խյուսով շաքարով խառնվել են: Քսել սերուցքը `մինչեւ ուժեղ գագաթները: Մենք ելակի խյուս էինք եւ քսուքի երրորդ մասը ներքեւի տորթում: Ծածկեք տորթը եւ կրկնել կրեմի ծածկը կրեմով: Կրկին փակեք տորթը: Մենք տորթը լցնում ենք կրեմով, թողնելով մի քանի գդալներ, զարդարելու համար, եւ դրեց սառնարանում մեկ ժամ: Փայլի համար մենք ջուր լոգանքով հալեցրել ենք շոկոլադը եւ յուղը: Ավելացնել մեղր եւ խառնել: Մենք վերցնում ենք տորթը սառնարանից, լցնել գագաթին գագաթով, զարդարել կրեմով եւ կտրատել շերտերի ելակ:
Տորթ «հրաշքների դաշտ»
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ձու - 7 կտոր;
- ալյուր - 250 գ;
- շաքար - 200 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- շաքար վանիլ - 1 փաթեթավորում:
Կրեմի համար:
- կաթնաշոռ (ցածր յուղ) - 200 գ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- խտացրած կաթ - 1 կիտ.
Փայլի համար:
- շոկոլադե սեւ - 100 գ;
- կաթ - կես դար:
- գունավոր դադրակներ `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Թափել սառեցված սպիտակուցները կտրուկ փրփուրի մեջ: Ներարկիչները շաքարով շաղ տալ, ավելացնել թխում փոշի, վանիլային շաքարավազը, զգուշորեն ներկայացնել ցածր սպիտակուցները եւ մաղել ալյուրը: Խմորը լցնել քաղցր ձեւով լցնել եւ 40 րոպե ուղարկել մինչեւ 180 աստիճան վառարան: Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը, պիրսինգով բրնձով տորթով: Պատրաստի տորթը սառեցված է եւ կտրված է երեք մասի: Քաղցր պանիրը մաքրվում է մաղձով եւ շաքարի փոշիով խառնվում է: Խտացրած կաթի խոհարարը բանկում 2,5
Մենք առաջին անգամ քսել ենք առաջին տորթը կես խաշած խտացրած կաթով, երկրորդով ծածկել եւ կաթնաշոռով կրեմով: Երրորդ տորթը մանրացված է, խառնված կաթով խառնվում է, գլորում է գնդիկները եւ տարածում է թխկի վրա սահեցրեք:
Փխրուն է կաթում, մենք շոկոլադե շերտը կտրում ենք եւ ակտիվանում, մինչեւ այն լիովին լուծարվի: Մենք տորթը գցում ենք գագաթին, զարդարում ենք դարցակալների գունավոր գնդիկներով եւ թողնում մի քանի ժամ: Ի դեպ, նման տորթ կարելի է ձեւակերպել «Ալիսը հրաշքների աշխարհում» զարդանախշերով, զարդարված տարբեր տարրերով եւ ուտելի գունավոր զարդերով: Վայելեք: