Ձկան փայլաթիթեղի մեջ ձուկը `համեղ ուտեստների ամենասովոր եւ յուրօրինակ բաղադրատոմսերը

Վառարանում փայլաթիթեղի վրա թխված ձուկը `տոնական տրամադրություն, որը կարող է ծառայել շաբաթվա ընթացքում, համալրված է համեղ բաղադրիչներով` բանջարեղեն, անուշաբույր համեմունքներ, կծու սոուսներ եւ ձմերուկներ: Դուք կարող եք ճաշակել թե սպիտակ, թե կարմիր, եւ մի փոքրիկ գետի ձուկ, բավարարելով բոլոր ուտողների ցանկությունները:

Ինչպես թխել ձուկ փրփուրի վառարանում:

Վառարանում ցանկացած ձկան ուտեստներ համեղ են, բերանը ջրելու եւ կերակրման ժամանակ հատուկ հմտություններ չպետք է պահանջեն, պարզապես պետք է հետեւեք կանոններին եւ օգտագործեք լավ բաղադրատոմսեր, սակայն տնային տնտեսուհու հետ ճաշացանկի հիմնական հարցն այն է, թե որքան է փափուկ ջեռոցում ձուկը տապակել:

1. Ամենամեծ մասերն են ձկները. Ֆիլեները, սթեյքերը կամ փոքր կեղեւները, դրանց տապալումը տեւում է 20 րոպե 35 րոպե:
2. Օրինակ, մեծ ձկների, կարպետի կամ վարդագույն սաղմոնի կեղեւը 30-40 րոպե եփում է:
3. Ձիթապտուղ ձկների համար փայլաթիթեղից 10 րոպե առաջ պատրաստ է հայտնվել:
4. Լավագույն հավելումը ցանկացած ձկան համար կլինի ցիտրուսային մրգեր: Ձկով կիտրոնով ձուկը `համեղ ուտեստի հաղթող-հաղթանակ տարբերակ:
5. Ձկան ձուկը կարող է լինել բանջարեղեն, շիլա, կանաչի կամ ցիտրուս:

Ինչպես ջեռոցում կարմիր ձուկ պատրաստել:

Վառարանում պատրաստված կարմիր ձուկը պատրաստվում է արագ եւ պարզ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք վարդագույն սաղմոն կամ վարսակ, ավելի լավ է 20-28 րոպե առաջ ճաշ պատրաստել, սաղմոն, սաղմոն կամ ճարպ `ճարպային անհատների համար, այնպես որ կարող եք սահմանափակել ինքներդ աղի եւ համեմունքների աղտոտման համար: Թխել որպես ամբողջ մարմիններ եւ առանձին մասեր `սթեյք, պոչ, ֆիլե:

Բաղադրությունը `

• լոլիկի ֆիլե - 600 գ;
• կիտրոն - ½ հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. l.;
• աղ, սեւ պղպեղ, չոր քաջվարդ եւ խնկունի:

Նախապատրաստում

1. Ֆիլետը աղով եւ համեմունքներով հարվածեց:
2. Տեղադրեք փայլաթիթեղի թերթիկի վրա, շաղ տալ յուղով:
3. Վերեւից բաժանեք կիտրոնի շերտը, կնքեք ծրարը:
4. Թխել 15 րոպե, բացեք փաթեթը, եփել եւս 10 րոպե:

Լցոնված ձուկ ջեռոցում

Պարզեցված ձուկը, բրնձով ջեռոցում, ձանձրալի չի թվում, եթե օգտագործում եք բաղադրատոմսը: Ճաշատեսակը անսովոր համեղ, նուրբ եւ նուրբ է: Կազմը ներառում է սերուցքային պանիր, սպանախ եւ մի քիչ սխտոր, բաղադրիչների այս հավաքածուն անմոռանալի կերակուր կտա:

Բաղադրությունը `

• լոլիկի ֆիլե - 600 գ;
• welded երկարաժամկետ հացահատիկի բրինձ - 150 գ;
• սպանախ - 50 գ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• Mascarpone - 70 գ

Նախապատրաստում

1. Փայլաթիթեղի վրա կտրատեք ֆիլեները, աղը:
2. Սպանախը սխտորով տապակած տապակում, խառնել բրնձով եւ սերուցքի պանրով:
3. Տեղադրել լոլիկի լցոնումը, գլորում գլանելը, փաթեթը կնքել:
4. Ջեռոցում փխրեցնող ձուկը, 25 րոպե, 220 աստիճանով:

Գետի ձուկը ջեռոցում

Վառարանում թխած սպիտակ ձուկը կցուցադրի ինչպես խոհարարական մասնագետների, այնպես էլ տեստերի անսովոր համը, սակայն նախապատրաստությունը պետք է մոտենա պատասխանատվության: Պայթուցիկները հնարավոր մակաբույծների առկայությունից պաշտպանելու համար, կոկոսը մանրակրկիտ մաքրվում է, լվանում եւ ավելի երկար է թխում, քան կարմիր միս ունեցող անձինք: Փոքր ոսկորները չեն զգացվում, ձկները կտրված են վերեւից:

Բաղադրությունը `

• կարպ - 2 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ, խնկունի;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Ձկները մաքրվում են կշռով, լվանում, որովայնն ու ֆիլմերը հեռացվել են որովայնից:
2. Կտրեք գլուխը, հոնքերը:
3. Մակերեւույթի վրա կտրված, աղով, համեմունքներով:
4. Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, փայլաթիթեղի մեջ տարածել եւ ավելացնել ցիտրուսային շերտ:
5. Փակցնել փաթեթը:
6. Պատրաստել ձկան փռում է ջեռոցում 25 րոպե, բացել ծրարը, շագանակագույն այն գրիլ տակ 10 րոպե:

Սթեյք ձուկից ջեռոցում

Պանրի մեջ փխրեցված փայլաթիթեղի համեղ մասը, կարող է լրացնել ճաշացանկը նոր եւ յուրօրինակ վերաբերմունքով, եթե օգտագործեք ստորեւ բաղադրիչը: Իդեալական կարմիր ձկների համար, այն պետք է նախապես մարինացված կարագի սոուսում 30 րոպե, ուստի ուտեստը ավելի ախորժակ կլինի: Փաթեթում կարող եք ավելացնել բուսական խառնուրդ կամ ցիտրուս:

Բաղադրությունը `

• սթեյք - 2 հատ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. l.;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• աղ, աղացած պղպեղ;
• չորացրած ծաղկեփունջը `2 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Սթեյքերը խառնել աղ, պղպեղ եւ խոտաբույսեր:
2. Խառնել կարագը, կես կիտրոնի հյութը եւ թակած սխտորը:
3. Պյուրե սոուսով տապակել, ծածկել, թողնել 30 րոպե:
4. Ներդիրները բաժանեք առանձին փաթեթներ, դրանք կնքեք:
5. Փայլաթիթեղի ձուկը 25 րոպե ջեռոցում խառնել է 220 աստիճանով եւ 10 րոպեով, խորոված փրփուրով, խորովածի տակ:

Մարինադով ձուկ, վառարանում

Սոխով եւ սոխով ջեռոցում ձուկը սովետական ​​ժամանակներից ի վեր շատ տնային տնտեսուհիներին ծանոթ ուտեստ է. Գրեթե յուրաքանչյուր տանը պատրաստվել է համեղ ու բավարարված բուժում: Բանջարեղենի տապակումը նախապես պատրաստվում է. Սոխը համեմված է գազարով, համալրված է համեմունքներով: Համեղ մարինադ, եթե այրման ժամանակ մի քիչ սպիտակ գին ավելացնել:

Բաղադրությունը `

• ձկան ֆիլե - 700-800 գ;
• սոխ եւ գազար - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. l.;
• աղ, պղպեղ;
• ջուր - 1 հատ;
• սպիտակ գինի - 3 tbsp. l.;
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp. լ.

Նախապատրաստում

1. Սպարս սոխ եւ գազար, ավելացնել տոմատի մածուկ, կաթսայի տակ եփ գալ 5 րոպե:
2. Գինի եւ ջուր լցրեք, շաքարավազով սեզոն, պղպեղով աղ:
3. Փայլաթիթեղի մեջ դնել ֆիլեները, ծածկել բուսական տապակով, փաթեթը կնքել:
4. Պաղպաղակով ձկան ծովախեցգետիններով ձուկ խառնել 20 րոպե 200 աստիճանով:

Թխած ձուկ կարտոֆիլով

Բանջարեղենի զարդարի արտադրության մեջ փայլաթիթեղով պատրաստված ջեռոցում համեղ ձուկը բավականին բավարար է, ինքնին բավարար հացահատիկ, որը պատրաստ է մեծ ընկերության համար: Այս բաղադրատոմսի լավագույն հավելումը կարտոֆիլ է: Հաշվի առնելով, որ ձկները ավելի արագ են պատրաստում, քան կարտոֆիլը, վերջինս պետք է նախապես կաթսա նախքան կիսով չափ պատրաստված:

Բաղադրությունը `

• կարմիր ձկան ֆիլե - 500 գ;
• երիտասարդ կարտոֆիլ - 400 գ;
• աղ, պղպեղ;
• Ֆրանսիական մանանեխ `2 տ.ս. l.;
• քնջութ - 1 tbsp. l.;
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. l.;
• ծաղկեփունջը `1 tbsp. l.;
• կիտրոն - ½ հատ:

Նախապատրաստում

1. Միս կիտրոնի հյութ, մանանեխ, յուղ, քնջութի սերմեր եւ համեմունքներ, սոուսով ձկով ծածկել, թողնել 20 րոպե:
2. Թխել կարտոֆիլի մինչեւ կեսը եփած, դրանք փայլաթիթեղի մեջ դնել:
3. Ստրուկը տարածվում է կարտոֆիլի վրա, լցնում է մարինադի մնացորդները, կնքեք ծրարը:
4. Թխել 25 րոպե 220 աստիճանով:

Ձուկը մանրաթելից ներքեւ է ջեռոցում

Համեղ եւ հյութալի ձուկը կվերցնի ձուկը վառարանում, պանիրով , լրացնելով լոլիկի կտորներով եւ օղերով, մարինացվող քացախի սոխով: Նմուշները կարող են թխել պաստառներով, փաթաթվել կտրված ֆիլեները կնքելով: Սնունդը արագ թխում է, ճաշ պատրաստելը տեւում է մոտ 20 րոպե: Լավ կողմնակի ճաշատեսակն ուտեստը կխմվի կարտոֆիլը կամ թխած բուսական խառնուրդը:

Բաղադրությունը `

• ձկան ֆիլե - 500 գ;
• մարինացված սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ -2 հատ;
• պանիր `150 գ;
• աղ, պղպեղ, ուրց:

Նախապատրաստում

1. Ձկերին աղ եւ համեմունքներ ավելացրեք:
2. Կտրեք ֆիլե բաժինը մասամբ, դրանք փայլաթիթեղի ծրարների մեջ դնել:
3. Վերեւ սոխով, ապա լոլիկի կտորներով, պանրով առատորեն շաղ տալ:
4. Թխել կնքված ծրարի մեջ 20 րոպե, բացեք փաթեթը 10 րոպե:

Ձկից պատրաստված ձուկ, բանջարեղենով

Ձկնեղենով բանջարեղենով ձուկը համեղ է, որը հանդիսանում է տոնակատարությունը որպես հիմնական տաք ուտեստ: Դե թխված ձեւով միսը միացնում է լոլիկով, սոխով, գազարով, քաղցր պղպեղով: Կծու ավելացնել jalapeno եւ ցիտրուսային շերտերը: Հագեցածության համար ավելացվում են շամպինիոններ կամ այլ սունկ:

Բաղադրությունը `

• ձկան ֆիլե - 600 գ;
• ratunda - 1 կտոր;
• լոլիկ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ժալապենո - 1 հատ;
• նարնջագույն - ½ հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. l.;
• նարնջի հյութ - 4 tbsp. l.;
• աղ, պղպեղ, չորացրած վարդազարդ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել խոշոր բանջարեղենը (բացառությամբ լոլիկի), նարնջագույն եւ ժալապենոսներ:
2. Խառնել կարագը, հյութը, աղը, պղպեղը, վարդերը, լցնել սոուսը բանջարեղենով:
3. Ավելացնել կտրտած սալորի մարինադը, թողնել 30 րոպե:
4. Ներդիրը փայլաթիթեղի ծրարի մեջ դնել, ավելացնել լոլիկը, կնիքը:
5. Թխել 20 րոպե 220 ժամվա ընթացքում:

Ձկը աղի մեջ `բաղադրատոմսով

Ձկն աղի մեջ աղի մեջ հայտնվում է անսովոր համով, հյութալի: Թխելու համար օգտագործել ճարպը, բայց մի անհանգստացեք, որ կերակրատեսակը աղի է դառնում, քանի որ ձվի պատրաստման այս խճճված ձեւը չի ներծծվում ձկների մեջ, այն հագեցած է հյութի գոլորշիների պատճառով, ինչի արդյունքում թռչունը ձեռք է տալիս խոզի կեղեւ, եւ մարմինը դառնում է նիհար:

Բաղադրությունը `

• ձկան (կեղեւ) - 1 կգ;
• աղի մեծությունը `1.2 կգ;
• սպիտակուցներ `2 հատ;
• կեղեւը երկու կիտրով;
• սամիթ, կարկաչիչ - 1 փունջ:

Նախապատրաստում

1. Ձկները մաքուր են, լվանում, սրբիչները չորանում են, փորը սպիտակուցներով լցնում:
2. Խառնել աղը սպիտակուցներով, բույրով: Ստացեք կպցնել նմանատիպ զանգված:
3. Փայլաթիթեղի վրա կպցրեք աղի կաղնի կեսը, տարածեք ձկները, ծածկեք մնացած աղը եւ լավ կնիքը:
4. Մի փայլաթիթեղ: Թխել 35-40 րոպե:
5. Ձկից դուրս հանեք ջեռոցից, հեռացրեք աղը, «աղմուկ» է, ծառայում է տաքը: