Միսլոֆը ոչ միայն գեղեցիկ է, այլեւ համեղ եւ բավարարված: Ստորեւ մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել լոլիկ աղացած միս եւ ձու:
Միսոտի աղացած միս եւ ձու
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 850 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու հում խոշոր - 2 հատ;
- կտորներ, մի կտոր - 2 հատ:
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 45 գ;
- եփած ձու - 2 հատ;
- կաթ - 100 գ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Աղցանի մեջ աղ, սեւ պղպեղ ենք դնում եւ լավ ծեծում ենք: Կտրված կտրատված հացը կաթում է, հետո սեղմում է ավելցուկային հեղուկը եւ հացը աղացած մսի մեջ դրեց: Այնուհետեւ վարեք հում ձուով, ավելացրեք թթվասեր եւ սոխ, անցնում է մսաղաց: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնվում է: Սեղանի վրա տարածվում է մի մեծ փայլաթիթեղ, բուսական յուղով լցնում եւ նույնիսկ լցոնում: Իսկ կենտրոնում մենք խաշում ենք խաշած պղպեղով եւ մաքուր հավի ձու: Շերտի եզրերը ծածկում են ձվերը եւ ձեւավորվում գլանվածքներ: Այն պետք է լինի բավականին խիտ, նախապատրաստման ընթացքում չընկնելու համար: Մենք այն տեղադրենք փխրեցման սկուտեղի վրա, կարել ներքեւում: Վերին փայլաթիթեղի վրա մի քանի անցք թողեք, արդյունքում գոլորշը թողնեք: Գլորում է աղացած միսով եւ ձվի փայլաթիթեղի մեջ, ջեռոցում պահվում է շուրջ 40 րոպե միջին ջերմաստիճանում:
Աղավաղված մսի միսը սնկով եւ ձվի հետ, աղվափնջիկ խմորով
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `750 գ;
- փխրեցնող խառնուրդ `450 գ;
- եփած ձու - 4 հատ;
- ալյուր - 35 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- հում ձու - 2 կտոր;
- սունկ - 400 գ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Աղացած միսը դրեց 1 խորոված թորած սոխ, աղ, պղպեղ, հում ձու, ալյուր եւ լավ խառնել: Մենք սառնարան ենք ուղարկում մեկ ժամ: Եվ մենք ինքներս այս անգամ տապակել կտրատած սնկով սոխով: Աշխատանքային մակերեւույթի վրա տարածվում է սննդի ֆիլմը, յուղով յուղով լվանալու եւ սառեցված աղացած միսը դրեց: Կենտրոնում մենք ձու ենք տեղադրում, դրանց շուրջ մենք կազմակերպում ենք սնկով եւ գլորում գլանաձեւ այնպես, որ լցնում է ներսը: Մենք գլորում ենք ձեւով եւ առաքում ենք ջեռոցում մոտ 30 րոպե: Երբեմն կարող եք ջուրը արդյունահանել հյութով: Մինչ roll- ը թխում է, աղվափնջիկ խմորեղենը գլորում է գլորում, որը հավասար է գլորի երկարությանը: Նշված ժամանակից հետո մենք հեռացնում ենք գլորում, թող մի քիչ թարմացնենք եւ փաթեթավորեք այն խմորով: Ուղարկել այն կրկին ջեռոցում եւ 200 աստիճանով հեռանալ 20-25 րոպե:
Roll հետ աղացած միս հետ ձվի եւ պանիր
Բաղադրությունը `
- խոզի գավաթ - 900 գ;
- հում հավի ձու - 1 հատ;
- եփած պղպեղի ձու - 4 հատ;
- ծանր պանիր `200 գ;
- սոխի կանաչ - 40 գ;
- մշկընկույզ;
- հիմք քեմին;
- սեւ պղպեղի հող;
- աղ:
Նախապատրաստում
Եփած ձվերը մաքրվում են եւ լվացվում են, որպեսզի դրանք հեռացվեն փոքր բեկորներից: Այնուհետեւ դուք կարող եք դա այլ կերպ անել, դուք կարող եք բաժանել յուրաքանչյուր ձվի կեսը, դուք կարող եք թողնել ամբողջը, կամ դուք կարող եք կտրել դրանք օղակների. Մենք կտրում ենք կանաչ սոխը եւ ավելացնում այն լցոնումը: Կտրուկ պանիր կտրեց խորանարդի մեջ: Պաղպաղակով բորբոքում, ձվի մեջ աղ, աղ, դրեց համեմունքներ եւ լավ խառնել: Այժմ աշխատանքային մակերեւույթում փայլաթիթեղի թերթիկ կամ թխում թղթեր են տարածում