Այսօր մենք ձեզ պատմելու ենք աղացած միսի պատրաստման մասին: Այս կերպ ձեզ փրկելու է ձանձրալի կանգնած տապակած տապը, փոխելով բազմաթիվ կրծքամթերքներ եւ պատրաստված այլ մթերքներ: Ռուլետայում պատշաճ լցոնման ընտրությունը կարող եք ձեռք բերել հրաշալի, համեղ ու հյութեղ ուտեստ, որը ոչ միայն կծառայի ձեր սիրելիներին, այլ նաեւ զարդարելու ցանկացած տոնական սեղան:
Եթե աղացած միսը պատրաստված է մսի ամենատարածված տեսակներից, ապա լցոնումը կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած ապրանք, ներդաշնակորեն համակցված դրա հետ: Ձեր հայեցողությամբ եւ համով դուք կարող եք օգտագործել ձու, սունկ , պանիր, խոզապուխտ, չորացրած մրգեր, ընկույզ կամ նախընտրած այլ բաղադրիչներ: Rolls շատ համեղ է, երբ օգտագործվում են թե տաք, թե սառը:
Ստորեւ մենք առաջարկում ենք ամենատարածված բաղադրատոմսերը, աղացած միս rolls պատրաստելու համար:
Խտացրեք հավի աղցան սնկով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- հավի միսից պատրաստված միս `1 կգ;
- շամպինիոններ `350 գ;
- միջին չափի սոխ - 1 հատ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- սոխի, ռեհանի եւ մաղադանոսի թարմ կտրատած կանաչիները `3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ, տապակեք բուսական յուղով թավայի մեջ, լցվեք դրա մեջ եւ կաթնացրեք սոխ, ապա ավելացրեք թակած սնկով եւ տապակեք մինչեւ բոլոր հեղուկները գոլորշիացնեն: Այնուհետեւ մենք հազվադեպ սնվում ենք սնկով տապակով եւ խառնվում է բլենդերով, որպեսզի չկան մեծ կտորներ:
Մի հարթ մակերեւույթի վրա մենք պոլիէթիլենային ֆիլմի ուղղանկյուն շերտով կամ հաստ փայլաթիթեղով ենք դնում, որի վրա մենք տարածում ենք հավի մսի բարակ շերտը, դնում ենք սունկի լցոնման վրա, թողնելով երկու սանտիմետր եզրեր, վերեւում `պղպեղով անցնող պղպեղով անցնող հատվածով եւ թարմ կտրված կանաչի պոկելուց:
Հիմա, ֆիլմի հետ կապված, օգնում ենք գլորում: Մենք փոխանցում ենք այն յուղացված թավայի մեջ, նրբորեն հարթելով, ֆիլմի հստակեցում, գլանափաթեթավորելով ձեր ձեռքերով, տալով գեղեցիկ ձեւավորում եւ լավ ծածկված ձվի տարածում վերեւում: Թխել տաքացվող ջեռոցով, ջեռուցվում է մոտ 200 աստիճանի վառարանով մոտ հիսուն րոպե:
Պատրաստի համեղ հավի մսով գլյուկները սնկով եւ պանրի հետ մի փոքր սառեցված են, կտրում են մասերը եւ ծառայում են սեղանին:
Դուք նաեւ կարող եք թխել նման փայլաթիթեղի փայլաթիթեղի մեջ, բայց այն պետք է ամբողջությամբ սառեցվի, մինչեւ խտությունը խթանելու համար, քանի որ այն դառնում է հյութեղ, բայց ունի նոսր կառույց:
Մսաղացը, խոզի միսից, ձվի հետ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 0.75 կգ;
- հավի ձու - 6 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կաթ - 50 մլ;
- աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել;
- բուսական յուղ - 25 մլ;
- թարմ դեղնավուն եւ մաղադանոս `ճաշակի
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը անցնում է մսով սրածայրով, շատ լավ կտրում է նախընտրական խճճված սոխը, թարմ մաղադանոսը եւ բազիլիկ կանաչիները եւ խառնել այդ բոլոր բաղադրիչները `ավելացնելով կաթով կիտրոցը, հացահատիկի եւ աղի խառնուրդը: Եթե լցոնումը ստացվում է չափազանց հեղուկ, մի քիչ հաց հաց ավելացրեք:
Մենք բաշխում աղացած մսի շերտը, մոտավորապես չորս սանտիմետր հաստությամբ, բուսական յուղով յուղացված ուղղանկյուն փայլաթիթեղի վրա, որը դրված է թխում ուտեստով կամ խմորի սկուտեղով: Կենտրոնում մենք դնում ենք մի շարքով եռացրած եւ մաքուր ձվերը եւ, փայլաթիթեղը փակելով, մենք կապում ենք բռնակալների հակադիր ծայրերը, մենք գլորում ենք: Կպչեք փայլաթիթեղը եւ տաքացրեք մի բաժակ ջեռոցում մեկ ժամվա ընթացքում 200 աստիճանով: Գագաթին գորշելու համար փրփուրի եզրերը կարող եք սեղմել տասնհինգ րոպեից մինչեւ պատրաստման ավարտը:
Մենք պատրաստված գլորում ենք տաք կամ սառը վիճակում, բաժանում ենք կտրուկ դանակով եւ ծառայում ենք սեղանին: