Սուրճը բավականին տարածված խմիչք է, բայց պարունակում է կոֆեին, ինչը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ ձեր առողջության վրա: Այս կապակցությամբ մի մեթոդը հորինվեց սուրճի վերամշակման տեխնոլոգիայով այս նյութը հեռացնելու համար: Այս մեթոդով պահպանվում են սուրճի համը եւ բույրը:
Կոկտեյլացված սուրճ ձեռք բերելու մեթոդներ
Այսօրվա սուրճի շուկայում դուք կարող եք գտնել բոլոր տեսակի անաօֆեինացված սուրճը `հացահատիկ, հող եւ լուծվող: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր սեփական ճաշացանկը: Սակայն սուրճ սուրճում առանց կոֆեինի ստանալու համար նախապես իրականացվում է հատիկների հատուկ բուժում, ինչը թույլ է տալիս ձերբազատվել կոֆեինի պարունակությունից: Առաջինը այն է, որ սուրճը լցոնված է տաք ջրով, ապա ջուրը քայքայվում է, իսկ սերմերը հատուկ լվացքի միջոցով լցվում են: Դրանից հետո նրանք լվանում են եռացող ջրով եւ չորացնում: Այսպիսով, կոֆեինը լվանում է: Այս բուժման թերությունները ներառում են հացահատիկից լվանալը եւ առողջական վտանգը լիովին լվանալու անկարողությունը: Այնուամենայնիվ, ոչ շատ վաղուց առաջ եկավ այլընտրանքային մեթոդ, որը ենթադրում է միայն տաք ջրի օգտագործումը, առանց որեւէ այլ նյութի: Կանաչ սուրճը լցոնված է տաք ջրով, որից հետո ջուրը լցվում է եւ անցնում ֆիլտրով: Առանձին ֆիլտրի միջոցով կոֆեինը հեռացվում է, իսկ սուրճի բույրը եւ համը մնում է ջրի մեջ: Հետագայում այս ջրի մեջ տեղադրվում են նոր սուրճի հատիկներ: Այս սուրճը ավելի թանկ է, բայց ավելի անվտանգ:
Լուծվող սուրճը հեշտ է պատրաստել եւ շատ սիրված ըմպելիք: Մինչեւ անճաշակ սուրճ պատրաստելը նախքան վերամշակված մեթոդներից մեկը նախապես մաքրվում է:
Կոկտեյլացված սուրճի առավելությունները եւ վնասները
Իհարկե, կոֆեինը շատ վնասակար նյութ է, եւ դա նաեւ կախվածություն է առաջացնում: Այնուամենայնիվ, դրա օգտագործման մեջ կան նաեւ դրական կողմեր: Օրինակ, այն նվազեցնում է շաքարային դիաբետի ռիսկը, ազատում է հակաօքսիդիչները, արագացնում է ռեակցիաները, առաջացնող ուժի հայտնվելը: Բայց կա մի կատեգորիա այն մարդկանց, ում սուրճը հակադրվում է կոֆեինի պատճառով: Սրանք սրտանոթային հիվանդություններից եւ հիպերտոնիկ հիվանդություններից են : Այնուհետեւ նրանք պետք է ուտեն սուրճի անվճար կոֆեին: Եվ չնայած կոֆֆոնացված սուրճի օգուտները նույնպես շատ կասկածելի են: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ հնարավոր չէ ամբողջությամբ կոֆեին հեռացնել սուրճից, քանի որ այն դեռ փոքր է: Բացի այդ, կաթնային սուրճը վնասակար է, քանի որ դրա կանոնավոր օգտագործումը մեծացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը եւ նպաստում է աթերոսկլերոզի առաջացմանը:
Ինչպիսի սուրճ նախընտրում է, յուրաքանչյուրը ինքն իրեն ընտրում է: Բայց ամենակարեւոր կանոնը, որը պետք է պահպանվի, այնպես որ ձեր առողջությանը չվնասեք, չպետք է խանգարել այս խմիչքը:
Մենք առաջարկում ենք 15 փաստեր կոֆեինի մասին, որոնք կարող են օգնել ձեր ընտրությունը, թե որ սուրճն է ընտրել կոֆեինով կամ առանց: