Թթու թթխմորթը `խոհարարության համաժողովրդական նախուտեստներից մեկը, որը աշնանը սկսվում է շատ սիրահարների կողմից: Այս հետաքրքրությունը արդարացվում է, բացի գաստրոնոմիկ բավարարվածությունից, այս աներեւակայելի համեղ, մսային, բուրավետ սունկը մարմնի համար անհրաժեշտ սպիտակուցի եւ նիկոտինաթթուի աղբյուրն են:
Ինչպես տաքացնել կարագը տանը:
Իմանալով, թե ինչպես թխել կարագը, ոչինչ չի խանգարում իրական համեղ խորտիկ ստանալու համար: Հիմնական բանը սնկով պատշաճ պատրաստելն է . Նախ պետք է մաքրել, հեռացնել ֆիլմը կափայտի եւ ոտքի վրա, այնուհետեւ երեք անգամ լվանալ, 15 րոպե ջրով եփ գալ, մաքուր բեռնարկղում դնել, լցնել տաք մարինադը աղից, շաքարից, համեմունքներից եւ քացախից եւ փակել կոկորդը .
- Ճարպային յուղ պատրաստելու ճիշտ ձեւը `առողջության պահպանման համար որակի եւ ապահովության գրավական է, հետեւաբար, բժիշկները խորհուրդ են տալիս երեք անգամ սնկով կերակուր պատրաստել:
- Մի ներծծող յուղ չանեք. Դրանք ունեն սպունգային կառուցվածք, արագ ջրում կլանում են եւ կորցնում համը եւ ձեւը:
- Մաքրող սունկը պետք է արվի ձեռնոցներում, քանի որ յուղոտ տերեւները թողնում են մաշկի վրա մուգ բծեր:
Ինչպես ձմռան համար թթու կարագ առանց ստերիլիզացման:
Շատ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են պատրաստել համեղ թթու յուղ `առանց ստերիլիզացման: Այս մեթոդը պարզ է, զգալիորեն խնայում է ժամանակը, եւ դուք կկարողանաք մեկ օրում սնկով համտեսել: Այնուամենայնիվ, այս տարբերակը կարող է օգտագործվել միայն այն անձանց կողմից, ովքեր սառնարանում տեղ ունեն եւ պատրաստ են խնկուն պահել չորս ամսից ավելի:
Բաղադրությունը `
- յուղայնությամբ `900 գ;
- ջուր - 2 լ;
- քացախական էությունը 70% - 20 մլ;
- աղ - 20 գ;
- շաքար `50 գ;
- յուղ - 60 մլ;
- տերեւի տերեւները `4 հատ;
- սեւ պղպեղ `6 հատ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված սնկով լցնում է լիտր ջուր, ավելացնել 10 մլ աղ եւ քացախ էություն եւ 15 րոպե եփել:
- Մնացած ջրի, աղի, շաքարավազի եւ համեմունքներից պատրաստում են մարինադը:
- 2 րոպե եփում սնկով, լցրեք քացախ եւ ջերմությունից հեռացեք:
- Սփռում են բանկաների մեջ, լցնել լոգանքով եւ մաքրել ցուրտ:
- Թթու ձիթապտուղները պահանջվում են 24 ժամվա ընթացքում:
Մարինացված յուղոտ բաղադրատոմսը ձմռանը քացախով
Թթու յուղի եւ քացախի բաղադրատոմսը երաշխավորում է որակյալ, համեղ ու բուրավետ պահպանում, քանի որ այս դեպքում քացախը, նախեւառաջ, անփոխարինելի կոնսերվանտ է, որը պաշտպանում է սնկերի վնասից եւ քայքայումը, ուղղակիորեն ազդում է սայլի կյանքի վրա, եւ հետո միայն ` նուրբ թթու համ:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 2 կգ;
- ջուր - 2 լ;
- քացախ 9% - 60 մլ;
- աղ - 70 գ;
- շաքար `50 գ;
- տերեւի տերեւները `4 հատ;
- քաղցր պղպեղ ոլոռ - 8 հատ:
Նախապատրաստում
- 15 րոպե եփել սնկով մի լիտր ջրի մեջ:
- Մնացած ջրի մեջ ավելացրեք աղ, շաքար, համեմունքներ, սնկով եւ 5 րոպե ներծծվում:
- Լցնել քացախում, տարածել բանկաների վրա եւ 30 րոպե մաքրել թթու յուղը:
Մարինացված maslates- ի սխտորով բաղադրատոմսը
Տապակած տաքացնողներ, ինչպիսիք են մարինացված ձիթապտղի յուղը, սխտորով: Այս համեմունքը բարելավում է սնկով համը, ավելացնում է բուրմունք, հարստացնում է վիտամիններ, ավելացնում է ախորժակը եւ սննդի ավելի լավ ձուլվածությունը: Խոհարարական սխտոր չի մարում մարինադի մեջ, այլ ուղղակիորեն ավելացնում է խառնուրդի մեջ `դրանք սնկով փոխանցելով:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 4 կգ;
- ջուր - 5 լ;
- աղ - 80 գ;
- յուղ - 250 մլ;
- քացախ 9% - 200 մլ;
- շաքար `250 գ;
- սխտոր գլուխ - 4 հատ;
- տերեւի տերեւները `5 հատ;
- մեխակ - 4 հատ:
Նախապատրաստում
- 3 լիտր ջուր, ավելացնել 40 գ աղ եւ եփել սունկ 25 րոպե:
- Մնացած 2 լիտր ջրի մեջ ավելացրեք 40 գ աղ, շաքար, մեխակ, լյարդի տերեւ, սնկով եւ եփել 10 րոպե: Լցնել քացախում:
- Ներդրեք թթու յուղը բանկաների մեջ, լցնել նավթը եւ տեղափոխել սխտորի թիթեղները:
Մարինացված յուղեր կիտրոնաթթվի հետ - բաղադրատոմսը
Կիտրոնաթթուով թթու կաթնաթթուը ձեր սիրած տնային արտադրանքն է, քանի որ կիտրոնաթթուը պահպանում է սնկերի նախնադարյան գույնը, դրանք դարձնում է նրբագեղ, բուրավետ եւ մեծացնում է կաղապարի պահոցը, քանի որ դա գերազանց պահպանական է: «Լիմոնի» հետ բաղադրատոմսեր պարզ են. Այն պետք է ավելացնել այն մարինադի պատրաստման եւ լցնել նրանց սնկով:
Բաղադրությունը `
- յուղոտ - 1,5 կգ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- աղ - 30 գ;
- շաքար `40 գ;
- կիտրոնաթթու - 1/2 թեյի գդալ;
- շաղախի բադներ - 4 հատ:
- տերեւի տերեւները `3 հատ:
Նախապատրաստում
- 25 րոպե լվանալուց հետո 500 մլ ջրով լվացեք յուղոտ թթուները: Նետում այն քամոցով:
- Մեկ լիտր ջրի մեջ ավելացրեք աղ, շաքար եւ համեմունքներ, սնկով եւ 15 րոպե եփել:
- Ավելացնել կիտրոնաթթու եւ գլորում:
Չբացահայտված թթու ձիթապտղի բաղադրատոմսը
Gourmets- ը, որը նախընտրում է տպավորիչ ցայտաղբյուրները, կարող է փակել թթու ձեթը չհրապարակված ձմռանը: Դրա շնորհիվ նախապատրաստական գործընթացը զգալիորեն կրճատվելու է, կարագը կպահպանի գրավիչ տեսք, սուրճ եւ մարինադ, սնկերի յուղոտ մաշկի շնորհիվ, կստանա խտություն, փխրունություն եւ թեթեւ դառնություն:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 2 կգ;
- ջուր - 2 լ;
- շաքար `50 գ;
- աղ - 20 գ;
- քացախի էությունը 70% - 40 մլ;
- տերեւի տերեւները `5 հատ;
- սխտորի մի թիրախ - 7 հատ:
Նախապատրաստում
- Եփել սնկով մի լիտր ջրի մեջ:
- Տեղը ստերիլ բանկաների մեջ:
- Եփած մարինադը եփած ջրի, աղի, շաքարավազից եփել:
- Ավելացնել քացախ, սխտոր, դափնետ, լցնել սնկով:
- Մարինացված հում կարագը պատրաստ է օգտագործման երրորդ օրվա ընթացքում:
Մարինացված կարագ յուղով
Մարինացված յուղեր, առանց քացախ, օգտակար օգտակար նյութ են: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, առանց վնասակար կոնսերվանտների օգտագործման, եւ փորձարկվածներից մեկը `բուսական յուղով: Այս բնական բաղադրիչը կպահի սնկով անհրաժեշտ վիտամինները եւ որպես լավ պահպանակ, պաշտպանել արտադրանքը կաղապարից:
Բաղադրությունը `
- յուղոտ - 1,5 կգ;
- ջուր - 1,2 լ;
- յուղ - 150 մլ;
- աղ - 40 գ;
- շաքար `30 գ;
- շաղախի բադեր `5 կտոր;
- տերեւի տերեւները `3 հատ:
Նախապատրաստում
- 500 մլ ջրի մեջ 20 գ աղացրեք եւ 20 րոպե սնկով եփեք:
- Եփած ծովախեցգետին եփել 700 մլ ջրից, աղից, շաքարից, համեմունքներից:
- Ավելացնել սունկ, կարագ եւ եփել 10 րոպե:
- Խառնել սոխով սնկով սունկը ստերիլ բանկաների մեջ:
Թթու կարագ նեխուրով
Ձմռանը թթու ձվի պատրաստումը չի սահմանափակվում ավանդական բաղադրիչներով: Այսպիսով, կարագի կաղամբով, քաղցր պղպեղով, սոխով եւ սխտորով միավորել կարագը, դուք կարող եք ստանալ յուրօրինակ, անուշահոտ, լիարժեք վիտամին աղցան, որը դուք կարող եք պարզապես վերցնել բանկա եւ առանց գինեգործության անմիջապես ծառայել:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 2 կգ;
- ջուր - 2 լ;
- սոխ - 2 հատ;
- մի փունջ նեխուր - 1 կտոր;
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
- սխտորի մի խառնուրդ `5 հատ;
- աղ - 90 գ;
- շաքար `40 գ;
- քացախ 9% - 150 մլ;
- յուղ - 120 մլ:
Նախապատրաստում
- Մեկ լիտր ջրի մեջ ավելացրեք 30 գ աղ եւ եռացրեք կարագը:
- Մնացած ջրի մեջ ավելացրեք աղ, շաքարավազ, յուղ, քացախ եւ բերեք եռացրած:
- Սնկով, նեխուր, պղպեղ, սոխ, սխտոր եւ եփ գալ 3 րոպե:
- Խառնել բանկաների մեջ:
Տավարի սոուսով մարինացված աղցան
Պատրաստել մի շատ համեղ մարինացված maslata պարզ, միայն անհրաժեշտ է բուժել պատրաստումը unconventionally - դարձնել լոլիկի մարինադ : Յուղերը համեղ են, նուրբ, կծու, անսովոր քաղցրալից համով: Դա անելու համար, եփած սնկով տոմատի մածուկով, սեզոնով քացախով հանել եւ տարածել այն բանկաների վրա:
Բաղադրությունը `
- եփած յուղ - 700 գ;
- տոմատի մածուկ `150 գ;
- յուղ - 70 մլ;
- ջուր - 90 մլ;
- քացախ 9% - 30 մլ;
- շաքար `40 գ;
- աղ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Ուտել տապակել:
- Ավելացնել մածուկը, ջուրը, աղը, շաքարը, պղպեղը եւ եփել 10 րոպե:
- Լցնել քացախով եւ տարածել բանկաների վրա:
Մարինացված յուղ, սեփական հյութի մեջ
Մարինացված յուղային խառնուրդը առանց ծամածռության հարմարավետ, արագ եւ մատչելի ընտրանքներից մեկն է: Այս բաղադրատոմսում սունկ նախապես պատրաստված, համեմված եւ շոգեխաշած է մի քանի րոպե իրենց հյութով, ինչը ոչ միայն օգնում է պահպանել համը եւ սննդային հատկությունները, այլեւ անմիջապես սպառում է դրանք կամ պահվում է սառնարանում երկու շաբաթ:
Բաղադրությունը `
- նավթ - 600 գ;
- ջուր - 500 մլ;
- քացախ - 40 մլ;
- յուղ - 60 մլ;
- աղ եւ շաքար `յուրաքանչյուրը 10 գրամ:
- անուշաբույր պղպեղ ոլոռ `4 հատ:
Նախապատրաստում
- Ջրի մեջ 20 րոպե սառեցրեք յուղը:
- Դրեք այն տապակի մեջ, յուղով եւ քացախով, սեզոն եւ եփ գալ 5 րոպե:
- Ներդրեք կոնտեյներով եւ մաքուր ցուրտ:
Մարինացված յուղոտ մանանեխի բաղադրատոմսով
Փորձառու խոհարարական մասնագետները պատրաստում են մարինացված յուղեր եւ մանանեխ: Վերջինը լայնորեն օգտագործվում է մարինաներում, սնկով տատանում է կծու կտրվածքով, հատուկ բուրմունքով եւ պահպանում է բորբոսից պահպանումը: Բացի այդ, մանանեխը հիանալի գործիք է, որը բարելավում է մարսողության եւ նյութափոխանակության բարելավումը, ինչը հատկապես կարեւոր է սնկերի սպառման ժամանակ:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 5 կգ;
- ջուրը 3,5 լիտր;
- քացախ 9% - 80 մլ;
- շաքար - 60 գ;
- աղ - 50 գ;
- հացահատիկի մանանեխ `40 գ;
- սամիթ հովանոցներ - 5 հատ;
- տերեւի տերեւները `4 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել յուղը աղերի մեջ `45 րոպե:
- Ավելացնել համեմունքներ, մանանեխի գդալներ, սամիթ, շաքար, քացախ:
- Կտրուկ եւս 15 րոպե եւ ժապավենը:
Կծու թթու ձիթապտուղ
Այրվող նախուտեստների երկրպագուները կհամաձայնեն, որ թթու յուղի լավագույն բաղադրատոմսը կարող է լինել միայն տաք պղպեղով եւ սխտորով: Այս պարզ, բայց արդյունավետ համեմունքները կավելացնեն ծակոտկենության պահպանում, բուրմունք, լցնում մարինադը հաճելի ներկերով եւ բակտերիալ հատկությունների շնորհիվ կբարձրացնի պահպանման ժամանակը:
Բաղադրությունը `
- եփած յուղ - 1, 5 կգ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 150 մլ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 100 մլ;
- յուղ - 250 մլ;
- սխտորի խնձոր - 8 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարագը, սոյայի սոուսը, քացախը, պղպեղը եւ սխտորը:
- Դրեք սնկով եւ եփ գալ 15 րոպե:
- Խառնել մարինացված մարինացված վարսակները: