Լվացքի հնդկացորեն պատրաստելու համար կարող եք ընտրել ցանկացած լյարդ: Հավի եւ թյուրքի լյարդը օգտակար կլինի կերակուր պատրաստել շտապում, քանի որ այն շատ ավելի արագ է պատրաստված: Եթե դուք ուզում եք հնդկացորեն երկար ժամանակ կերակրել, որպեսզի այն դուր է գալիս, օգտագործեք տավարի կամ խոզի լյարդ:
Ինչպես կարդալ ցորենի հետ հացահատիկի պատրաստումը :
Բաղադրատոմսը հնդկացորենի եւ լյարդի մեջ զամբյուղում
Բաղադրությունը `
- հնդկաձավար - 1 հատ;
- տավարի լյարդ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կարագ;
- բուսական յուղ;
- տավարի արգանակ - 3 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխ եւ գազար շաղ տալ մի փոքր վառարանի եւ շագանակագույնի վրա, մինչեւ յուղը բուսական յուղով: Տավարի լյարդը մաքրվում է ֆիլմերի եւ խողովակների միջոցով, ապա կտրում է խոշոր բաժակներ եւ դնում տապակած բանջարեղեն: Լյարդը բոլոր կողմերից բեւեռված է, պատրաստ է:
Հացահատիկային կաթնաթթուները լվանում եւ լվացվում են: Գետի ներքեւում մենք պատրաստում ենք լոլիկով պատրաստված բանջարեղենը, իսկ վերեւում բաժանում ենք նռան հացը: Մենք կաթսայի բովանդակությունը լցնում ենք տավարի արգանակով, որպեսզի մեկ մատի վրա ծածկենք, ապա կտեսնենք մի կտոր կարագ: Կափարիչները ծածկեք կափարիչով: Ծովախեցգետնյա տավարի միսը պետք է եփվի ջեռոցում միջին ջերմաստիճանի դեպքում, մինչեւ հեղուկը ամբողջովին վերամշակվի: Եթե ցանկանում եք փխրթել հնդկացորեն, ապա նվազեցնել արգանակի գումարը եւ լցնել այն հնդկաձավարը, որպեսզի հեղուկը հազիվ թե ծածկի գագաթը:
Հավի լյարդը հնդկացորենով
Այս բաղադրատոմսը օգտակար է այն դեպքում, եթե դուք արդեն պատրաստված խաշած հնդկացորեն ունենաք եւ դրա համար պետք է ինչ-որ բան շուտ շուտ պատրաստել: Կիտրոններ, լյարդից հնդկացորենով, սննդարար, պարզ եւ շատ սննդարար ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 500 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Հավի լյարդը մանրակրկիտ լվանում է ցուրտ ջրով եւ թղթե սրբիչներով: Մենք անցնում ենք լյարդի հետ սոխով միս սրճաղացով, իսկ պատրաստի աղցանի մեջ մենք ավելացնում ենք ձու, համեմունքներ եւ մի քիչ ալյուր, մի փունջ: Արդյունքում, աղացած միսի հետեւողականությունը պետք է նման լինի նրբաբլիթի:
Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ երկու կողմերից տապակվում են ոսկե գույնով: Հավկիթը հավի լյարդից պատրաստված կիտրիտներով ծառայում է թակած խոտաբույսերի, թարմ աղցանների եւ սիրելի սոուսի հետ: