Տնային պատրաստված Amaretto լիկյորը անծանոթ, յուրահատուկ խմիչք է, որը ամոթ չի լինի հյուրերի հետ վարվելիս: Լիկյոր պատրաստման հիմքը ներառում է նուշ միջուկներ, ինչպես նաեւ դեղձ կամ ծիրանի փոսեր: Ավանդաբար Ամարեթոն շաքարավազ է կերելուց հետո, ավելի լավ մարսելու համար: Այն պետք է ծառայել փոքր ակնոցներով, որոնք սառեցված են: Լիկյոր «Амаретто» շատ հաճելի է ճաշակի: Այն կարող է խմել որպես անկախ ըմպելիք, եւ կարող է ավելացվել տարբեր կոկտեյլներ, թեյ կամ սուրճ: Եկեք ուսումնասիրեք ձեզ հետ այս բաղադրատոմսերը, այս համեղ, անուշաբույր նուշի լիկյորի պատրաստման համար:
«Amaretto» լիկյորի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- քաղցր նուշ `100 գ;
- դառը նուշ - 100 գ;
- շաքար `800 գ;
- օղի 750 մլ:
Նախապատրաստում
Իտալական նուշ լիկյորի նախապատրաստման համար վերցրեք նուշ քերլերը, կաթեցնել դրանք եռացող ջրի մեջ եւ զգույշ հեռացնել բոլոր մաշկը: Հաջորդը, փեղկված նուկլեոլները տեղադրվում են թխում թերթիկի վրա եւ չորանում են ջեռոցում: Հաջորդը, դրանք լցնել հավի մեջ եւ լավ խառնել, աստիճանաբար լցնել 200 գրամ շաքարավազ: Այնուհետեւ լցնել լցնել փոշին օղիով եւ շտապ թափել այն շիշ: Մենք մութ տեղում երեք օր պնդում ենք: Ժամանակն անցելուց հետո ավելացրեք մոտավորապես 200 միլիլիտր եռացրած ջուր մնացած շաքարավազի շաքարավազը եւ եփել շաքարի օշարակ `ցածր ջերմության վրա, որը այնուհետեւ լցնում է ներկա խառնուրդին: Մենք լավ ենք զտում, զտում ենք խմիչքը, լցրեք այն շշերի վրա եւ թողնում մոտ 2 ամիս: Այնուհետեւ վերցնում ենք պատրաստի լիկյորը, հրավիրեք ընկերներին, լցնել փոքր բաժակներ, համտեսել եւ վայելել մեր անհատական ըմպելիքը: Նուշ լիկյորը կդառնա քաղցր եւ շատ ուժեղ, այնպես որ չեն կարողանում հեռանալ:
Կոմպլեքս լիկյոր «Amaretto»
Բաղադրությունը `
- նուշ - 100 գ;
- ծիրան կամ դեղձի ոսկորներ `100 գ;
- օղի - 500 մլ;
- խաշած ջուր - 500 մլ;
- շաքար `400 գ:
Նախապատրաստում
Լիկյոր պատրաստելու համար մենք վերցնում ենք ծիրանի կամ դեղձի սերմերը, զգուշորեն խառնել շերտը եւ մութ ֆիլմի նուշը: Այնուհետեւ քերիչները քերել են բլենդերի կամ հավանգի մեջ:
Ընկույզները տեղադրվում են սերտորեն փակ կոնտեյներով եւ լցված օղիով: Կափարիչը փակեք եւ թողեք մեկ ամսվա ընթացքում, թույն մթության մեջ:
Այնուհետեւ մենք կաթսայի մեջ շաքար լցնել, լցնել ջրով եւ բերել այն եռում: Անջատեք ջերմությունը եւ թույլ տվեք, որ խառնուրդը սառը լինի: Դրանից հետո թուրմը լավ ֆիլտրված է, ավելացնում է սառեցված շաքարի օշարակին, լցնել շիշը եւ թողնել մինչեւ երեք ամիս:
Մտածված ժամանակաշրջանից հետո դուք կստանաք համեղ խմիչք, որը շատ նման է իրական լիկյոր «Ամարետտոյին»: Այս լավ տանձի մի բաժակ կարող է տաքացնել մարմինը նույնիսկ սառը ձմեռային գիշերը:
Կոկտեյլ «Գնաց քամիով»
Այս անսովոր կոկտեյնը, անկասկած, դիմելու է նրանց, ովքեր սիրում են կաթնային ըմպելիքներ նուշի բույրով: Berry լիկյորները կատարելապես լրացնում են ընդհանուր կազմը եւ թողնում են նուրբ եւ հաճելի համտես: Այնուամենայնիվ, չնայած ամբողջովին անմեղ տեսքին, այս կոկտեյլը զգալի ուժ ունի `մոտ 10 °, որպեսզի այն թույլ չի լինի անվանել թույլ: Խմիչքը կարող է լինել ցանկացած այլ տոնի համար: Այսպիսով, եկեք նախապատրաստենք այն:
Բաղադրությունը `
- Amaretto լիկյոր - 35 մլ;
- բալ լիկյոր - 20 մլ;
- Ելակի լիկյոր - 15 մլ;
- սառը կաթ - 150 մլ;
- Վանիլ - համտեսել;
- կեռաս - 5 հատ;
- սառույցը:
Նախապատրաստում
Քանի որ լիկյորները շատ լավ չեն ցանում սառը կաթում, մենք խառնել բաղադրիչները ոչ թե ապակու մեջ, այլ շաքարախտով: Alternatively, մենք լցնում ենք այն կոկտեյլի բոլոր բաղադրիչները, փակեք կոպը սերտորեն եւ սկսեք խառնել: 30 վայրկյանից հետո լցնել պատրաստված ըմպելիքը մի բաժակ եւ մի քանի սառցաբեկորներ տեղադրել: Ավելացնել վանիլ `համտեսել եւ զարդարել թարմ բալի հատապտուղներով: Ինչպես տեսնում եք, «Կոկտեյլները» լիկյորով «Amaretto» պատրաստվում են շատ պարզ եւ արագ: