Վառ եւ հարուստ համը եւ տաք ջերմոցային գինիի հիանալի բույրը տաքացնում են ձեզ սառը աշնանային կամ ձմեռային զբոսանքից հետո կամ կլինեն հիանալի հավելում ձմեռային խնջույքի վրա: Ձեր ընկերները կամ բարեկամները կգնահատեն սուպերմարկետի առաջարկվող տարբերակը, քանի որ ցուրտ սեզոնում այս նպատակի համար ավելի լավ տարբերակ չկա: Երեխաների հանդիսատեսի համար կամ ալկոհոլ չկիրառողների համար կարող եք առաջարկել խմիչքի ոչ ալկոհոլային տարբերակը, փոխարինելով գինին խաղողի կամ խնձորի հյութով:
Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր տաք քաղցր գինի պատրաստելու համար կարմիր եւ սպիտակ գինի, ինչպես նաեւ ոչ ալկոհոլային, կծու տաք խմիչքի տարբերակ:
Ինչպես պատրաստել ոչ ալկոհոլային թթխմոր գինի տանը:
Բաղադրությունը `
- խաղողի հյութ - 950 մլ;
- ֆիլտրացված ջուր - 260 մլ;
- խնձոր - 0,5 հատ;
- նարնջագույն - 1/4 հատ;
- կիտրոն - 2-3 կաթիլ:
- մեխակ - 4-5 բուրդ;
- պղպեղի անուշահոտ - 4-5 ոլոռ;
- ճարպ, գդալով կամ չորացրած հող `0,5 տ.ս.
- չամիչ - 50 գ;
- մեղր կամ շաքարավազ `համտեսելու համար:
Նախապատրաստում
Մաքրված ջուրը տաքացվում է եռալով, ավելացնել շաքար կամ մեղր, ճաշակի գդալ, քաղցր պղպեղի ընկույզ, տապակած զամբյուղ, մի քանի բույրի լվացված չամիչ եւ թող եռացրեք երեք-հինգ րոպե: Մի շարք համեմունքներ հիմնական չեն եւ կարող են տարբեր լինել ըստ ձեր նախասիրությունների: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել սրտամկանի, լողավազանի կամ դարչինի ձողիկներ կամ դրանք փոխարինել ձեր ճաշակով, բաղադրատոմսով առաջարկվող բաղադրատոմսով:
Խմորի տաք ջուրը խառնել հյութով, ավելացնել պղպեղով խնձորի կտորներ, քաղցր նարնջի եւ կիտրոնի շերտեր, տաքացնել մինչեւ յոթանասունութ ութսուն աստիճանի ջերմություն եւ թողնել տասը րոպե:
Պատրաստիության վրա մենք բաժակով լցնում ենք անուշահոտ խմիչք եւ կարող է ծառայել:
Ինչպես պատրաստել դասական տաք գինի, կարմիր գինիից տանը:
Բաղադրությունը `
- կարմիր գինի 750 մլ;
- ջրի ֆիլտրացված - 75 մլ;
- խնձոր կամ նարնջագույն - 0.5 հատ;
- մեխակ - 4-5 բուրդ;
- մշկընկույզ գետ - պտղունց;
- գանգի հիմք - 10 գ;
- 1 դարչին փայտ;
- շաքարավազ `20 գ:
Նախապատրաստում
Խիտ հատակով տապակով մենք լցնում ենք ֆիլտրացված ջուրը, ավելացրեք գորշներ, մշկընկույզ, ցեմենտի զամբյուղ, դարչինի փայտ եւ ջերմության զանգվածը եռացրեք: Այնուհետեւ հեռացրեք ջերմությունից եւ թող տասը րոպե խմեք գլխարկի տակ: Հետո զտեք զտիչը շաքարի մի քանի շերտերով, ավելացնել գինի, շաքար, խնձորի կամ նարնջի կտորներ եւ ջերմացնել միջին ջերմության խառնուրդը: Ջեռուցման ժամանակ մենք հետեւում ենք ջերմության գինիի ջերմությանը: Այն չպետք է գերազանցի յոթանասուն աստիճան, այլապես նրա համը հուսահատորեն փչանա: Մենք նորից խմիչք ենք տալիս կանգնած, տասը րոպեով ծածկված կափարիչով, եւ մենք կարող ենք ծառայել `ակնոցներով կամ կերամիկական բաժակներով:
Գարեջուր գարեջուր սպիտակ գինի տանը
Բաղադրությունը `
- սպիտակ գինի - 950 մլ;
- ջրի ֆիլտրացված - 75 մլ;
- խնձոր - 0,5 հատ;
- մեծ նարնջագույն - 1 հատ;
- մեխակ - 1-2 բադ;
- mint թարմ կամ չոր - 1 մասնաճյուղ;
- դարչին փայտանյութ - 1-2 կտոր;
- Շաքարավազ - 75 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
Կես կես նարնջի սեղմումից հյութը, իսկ մնացած կեսը կտրված է շրջանակների մեջ: Մենք նաեւ մաքրել եւ կտրել ենք լոբուները խնձորով եւ տեղադրել այն խիտ հատակով կոնտեյներով: Մենք տալիս ենք նարնջի հյութ, գինի, շպրտեք մի դարչնագույն, դարչին փայտով, անանուխի շերտով, շաքարավազով եւ նվազագույն հրդեհով որոշեք: Ջերմացեք զանգվածը, ջերմաստիճանը, մինչեւ 70 աստիճան ոչ ավելի բարձր ջերմաստիճանի, ապա այն կափարիչով կափարիչով եւ թող տասը րոպե եփեք: Այնուհետեւ խառնել գետինը, գցել այն բաժակների վրա, զարդարել նարնջի շերտով եւ դարչինով եւ կարող է ծառայել: