Ինչ սնունդ են ածխաջրերը բարձր:

Ածխաջրերը բոլոր ապրանքատեսակների երեք հիմնական բաղադրիչներից մեկն են: Մարդու մարմնի բջիջների համար պարզ ածխաջրերը էներգիայի աղբյուր են: Որոշ պարունակող նյութեր պարունակում են ավելի ածխաջրեր, իսկ մյուսները հարուստ են սպիտակուցներով կամ ճարպերով: Ածխաջրերի բարձր պարունակությունը դիտվում է հիմնականում բուսական սննդի մեջ: Ստորեւ մենք կանդրադառնանք ածխաջրերին հարուստ ուտելիքներ եւ ինչ են նրանք:

Մարդու մարմնի բջիջները կարող են օգտագործել միայն պարզ ածխաջրեր `գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, լակտոզ: Բարդ ածխաջրերը «օգտագործելու» համար օրգանիզմը պետք է պառակտման երկար գործընթաց: Կան նաեւ շատ բարդ ածխաջրեր, որոնցից կազմված է բջջանյութը, այսպիսի էներգիան մարմինը չի կարող պառակտել եւ այն արտացոլվում է անփոփոխ ձեւով: Հետեւաբար, մթերքների եւ բարդ ածխաջրերի հարուստ սննդամթերքները չեն կարող արագ «անձրեւացնել» անձին, սակայն պարզ ածխաջրեր պարունակող պարագաները էներգիայի ամենաարագ աղբյուրն է:

Այն ապրանքների, որտեղ շատ պարզ ածխաջրեր ներառում են շաքար, քաղցր խմորեղեն, ջեմ եւ ջեմ, ինչպես նաեւ բուսական արտադրանք `բրինձ, ցորեն եւ հնդկացորենի շիլա: Չորացրած պտուղներում `ածխաջրերի կոստյում եւ ժամկետները շատ են: Այս բոլոր ապրանքների մեջ ածխաջրերի տեսակարար կշիռը յուրաքանչյուր 100 գրամի համար կազմում է ավելի քան 65 գ:

Մթերքների հաջորդ խմբում, որոնց մեջ կան ածխաջրեր, կան halva, տարբեր տորթեր: Ցուցակը համալրվել է բուսական աշխարհի ներկայացուցիչների կողմից, պղպեղի ընտանիքից `սիսեռ, լոբի: Այս ապրանքատեսակների կազմում կազմում է ածխաջրեր `մոտ 40-60%:

Որ սնունդները պարունակում են ածխաջրեր:

Պարզ ածխաջրերը հարուստ են բոլոր քաղցր պտուղներով: Ավելի շատ ֆրուկտոզա կա խաղողի, դեղձի, ծիրանի մեջ:

Երբ պտուղը չորանում է, ձեռք բերելով չոր մրգեր , խոնավությունը գոլորշիացվում է հատապտուղներից, ուստի դրանցում ավելանում են գլյուկոզայի կոնցենտրացիան: Այսպիսով, չորացված օրերին պարունակում է 71.9% ածխաջրեր, իսկ թարմ մրգերով `մոտ 40%:

Բարդ ածխաջրեր պարունակող ապրանքներին ներառում են կարտոֆիլ: Այս արմատախմբերում օսլայի մասնաբաժինը կազմում է մոտ 20%: Քաղցրավենը հեշտությամբ վերածվում է մեր մարմնի պարզ ածխաջրերին, եւ անբավարար ֆիզիկական գործունեությամբ սկսվում է պահեստավորված յուղերի խանութների տեսքով:

Ուղեղի ակտիվ գործունեության համար արագ էներգիայի արտադրության ամենահայտնի աղբյուրներից մեկը շոկոլադն է: Այն պարունակում է հեշտությամբ մարսող ածխաջրերի ավելի քան 60%: Հետեւաբար, այս ապրանքի 100 գ սպառումը նախքան քննությունը երաշխավորում է գերազանց արդյունքներ:

Շատ ածխաջրեր են հայտնաբերվել քաղցրավենիքի մեջ եւ փոշի խտանյութից զարկված ըմպելիքների մեջ: Որոշ արտադրողներ այդ ապրանքատեսակների մեջ ընդգրկում են մինչեւ 96% նուրբ շաքար: