Մենք առաջարկում ենք այնպիսի տարբերակներ, որոնք պատրաստում են աղցանած ադիգե պանիրը եւ ճաշատեսակները: Տապակած տապակում ջերմային բուժումից հետո ապրանքը ձեռք է բերում յուրահատուկ համ եւ բույր: Փորձեք պատրաստել նման նրբություն, մենք վստահ ենք, որ նրա համը նույնպես կհամապատասխանի ձեզ:
Fried Adighe պանիր - բաղադրատոմսը breaded
Բաղադրությունը `
- Ադիգե պանիր `360 գ;
- հավի թարմ ձվեր - 2 հատ;
- ալյուր - 35 գ;
- breadcrumbs համար breading - 90 գ;
- գետնին կարմիր քաղցր պղպեղ - 2 պտղունց;
- չոր իտալական խոտաբույսեր - 1 պտղունց;
- քնջութի սերմերը `40 գ;
- թակած կանաչի (ըստ ցանկության) - համտեսել;
- սեւ աղացած պղպեղ եւ մեծ յոդացված աղ - համտեսել;
- արեւածաղկի նուրբ յուղ:
Նախապատրաստում
Նախքան այս բաղադրիչով թխել «Ադիգե» պանրի թխում, այն կտրեք այն շերտերի մեջ, հինգ մղոնաչափ հաստությամբ, ինչպես նաեւ պատրաստել հեղուկ եւ չոր հիմք թխելու համար: Ծեծել մի քիչ հավի ձու, իսկ մի քիչ աղ ավելացնելով, եւ եթե ցանկանաք, մելենկոն կտրեց թարմ կանաչ: Մեկ այլ ափսեում միացրեք թեթեւ հացահատիկի փշրանքները, քնջութի սերմերը եւ ցորենի ալյուրը, ավելացրեք իտալական չորացրած խոտաբույսերի, պղպեղի եւ պղպեղի մի պտղունց եւ մանրակրկիտ խառնել:
Այժմ այն մնում է միայն պանրով զարդարել եւ տապակել: Յուրաքանչյուր կտոր մենք դիակ ենք դնում ձվի զանգվածի մեջ դեղաբույսերի հետ, ապա մենք այն խառնել ենք չոր կծու խառնուրդի մեջ եւ այնուհետեւ արագ դնում այն նախապես յուղազերծված արեւածաղկի նուրբ յուղով: Մենք տալիս ենք նրբագեղություն երկու կողմերում շագանակագույն, մենք վերցնում ենք մի ուտեստ եւ ծառայում ենք սեղանին:
Fried Adighe պանիր լոլիկով
Բաղադրությունը `
- Ադիգե պանիր `380 գ;
- թարմ լոլիկ `440 գ;
- կանաչ ռեհան - 1/2 ճառագայթ.
- ձիթապտղի նուրբ յուղ - 85 մլ;
- սեւ աղացած պղպեղ եւ մեծ йодталған աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախապատրաստել այս հիանալի իտալական խոհանոցը shikuyem Adyghe պանրի խորանարդի հետ, կողմնակի չափով, մեկ սանտիմետրով եւ թարմ լոլիկի նման շերտով, նախկինում լվանալը եւ չորացնելը:
Այժմ մենք լցնում ենք մի փոքր ձիթապտղի նուրբ յուղ, տապակած մեջ, տաքացրեք եւ տապակիր այն Ադիգեի պանրի կարմրությանը, այն ավելացնելով ռեհանի տերեւների հետ: Այնուհետեւ կարագի հաջորդ բաժնում, շագանակագույն լոլիկ, ավելացնելով թարմ ռեհան:
Ճաշի վրա մենք առաջին անգամ պղպեղով պատրաստեցինք «Ադիգե» պանիրը, մենք տարածում ենք վերին շագանակագույն ռեհան տերեւները եւ լոլիկները, որը մենք մի քիչ ավելացնում ենք մի փոքր պղպեղով, պղպեղով եւ լցնում մնացած յուղը տապակի մեջ:
Այսպիսի ուտեստը կարելի է մատուցել խաշած բրնձով , մակարոնեղեն կամ կարտոֆիլով:
Աղցան, տապակած Ադիգե պանիրով
Բաղադրությունը `
- Ադիգե պանիր `120 գ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- բալ լոլիկ կամ աղցան վարդագույն - 220 գ;
- աղցանների տերեւները `1 փոքր փունջ;
- թարմ թխվածքաբլիթներ, մաղադանոս եւ սամիթ - համտեսել;
- չորացրած ռեհան - 10 գ;
- պղպեղի փոշի - 10 գ;
- սեւ աղացած պղպեղ եւ մեծ յոդացված աղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Աղցան պատրաստելու համար տապակել պանիրը: Մենք կտրեցինք շերտը մոտ մեկ-կես սանտիմետր հաստ եւ խառնել այն չորացրած ռեհանով եւ պղպեղի խառնուրդով: Այժմ ջերմացրեք տապակած տապը մի փոքր ձիթապտղի նուրբ յուղով
Լվացեք կեռաս լոլիկը եւ կտրեք պտուղները կիսով չափ: Եթե մենք օգտագործում ենք մեծ աղցան լոլիկ, ապա կտրեք դրանք շերտ: Բուլղարական պղպեղը կտրեց մեծ խավերի մեջ: Նույն կերպ մենք կտրեցինք տապակած եւ սառեցված պանիր: Ճաշի վրա մենք աղցանների տերեւները տարածեցինք աղացած բանջարեղենի վրա, աղով, պղպեղով համեմունքներով եւ հնարավորինս քիչ թարմացած կանաչիներով: Վերեւից վերցնում ենք պանրի խորանարդը, լցնել բոլոր ձիթապտղի յուղը եւ ծառայել սեղանին: