Լրացրեք կրտսերները օգտակար հատկություններով եւ դրանով իսկ չկորցնելով իրենց համը, դուք կարող եք ավելացնել նաեւ վարսակի ալյուրը մսամթերքի լցոնման համար: Այն լավ է խաղում պարտադիր բաղադրիչի դերը, եւ դրա չեզոք ճաշակը գործում է ճաշատեսակի վրա `անսպասելիորեն, թողնելով առաջնությունը գերազանցի մսի համն ու բույրը: Կաղամբները վարսակի եւ աղացած միսով են փափուկ եւ հյութալի:
Այս կերակուրը կարելի է պատրաստել ոչ միայն յուղով տապակելուց, այլ նաեւ պատրաստել ջեռոցում, որը կակղամորթերները ավելի օգտակար կլինի, պահպանելով քնքշություն եւ նուրբ ճաշակ:
Մարդիկ, ովքեր իրենց առողջությունն են դիտարկում եւ փոքր երեխաներով մայրեր, կարող են պատրաստել կաթնաշոռներ ուտելուց հետո հավի մսից, ցածր կալորիականությամբ հավի մսի փոխարինող ճարպային միսը փոխարինել եւ օգտագործել շոգեխաշիչ կամ վառարան: Այսպիսով, կոտլետները օգտակար կլինեն առողջության համար:
Գետնից տավարի միսը, վարսակի ալյուրով
Բաղադրությունը `
- գետնանուշ - 1 կգ;
- վարսակի ալյուր - 100 գ;
- սոխ - 350 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- պղպեղի թարմ աղացած խառնուրդ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սատկած փաթիլները լցնում են գավաթով, թափանցում են մի մեծ բաժակ եռացող ջրի մեջ եւ թող այն կափարակի ներքեւ մինչեւ սառչում: Գետնին տավարի մսի մեջ մենք կոտրում ենք ձվերը եւ սոխը մանրացված ցանկացած եղանակով: Դուք կարող եք նրբորեն դրել այն դանակով, խառնել մի բլենդեր կամ անցնել միս սրճաղաց: Այնուհետեւ տարածել սնուցված սաթի փաթիլները, սեզոնը աղով եւ, ցանկության դեպքում, թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդը եւ լավ խառնել: Այժմ մենք ձեւավորում ենք կրտսերները մեր ձեռքերով, թեթեւակի փափկում եւ տապակել բոված յուղով ջեռուցվող տապի մեջ, միջին ջերմության մեջ ափսեի մեջ մինչեւ գեղեցիկ խմորիչ:
Թեյի տավարի սոուսով տաք կրտսերները մատուցվում են ցանկացած կողմի ուտեստների եւ բանջարեղենի հետ:
Վառարանում աղացած աղ եւ վարսակով աղցան
Բաղադրությունը `
- հավի սոուսը `0,8 կգ;
- վարսակի փաթիլներ - 130 գ;
- սոխ - 250 գ;
- փոքր չափի գազար - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- աղացած պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ուտերը փաթաթում են մի քիչ խառնաշփոթ է բլենդեր եւ լցնել կաթը, տաքացվում են եռալ: Կափարիչը ծածկեք, թողեք մի քիչ խմեք եւ սառը:
Լվանալ եւ թակած հավի ֆիլեները, կտրել սոխը եւ գազարը, բլենդերով կամ անցնել միս սրճաղացով: Խորը ամանի մեջ խառնել աղացած զանգվածը, ավելացնել ձվերը, սաղավարտը, սեզոնը աղով, եւ ցանկության դեպքում `պղպեղ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Մենք քանդում ենք կաթսայի ձեռքի օգնությամբ եւ դնում այն թխում թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթով: Խոհարարը ջեռուցվում է, նախապես, մինչեւ 200 աստիճան տաքացվող, երեսունչորս րոպե ցանկալի գույնից:
Մենք ծառայում ենք ցանկացած կողմի ուտեստների կամ բանջարեղենի հետ: