Այս ուտեստը դժվար է զանգահարել նոր, քանի որ այն ներառում է Կենտրոնական Ասիայի եւ Արեւելյան Եվրոպայի ժողովուրդների խոհանոցներում, սակայն տարբեր տիպերից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները: Ստորեւ մենք կզբաղվենք ձվերով մի շարք աղացած կոլոլակ պատրաստելու տեխնոլոգիայով, եւ դուք կկարողանաք ընտրել ինքներդ իդեալական տարբերակը:
Միս աղացած բաղադրատոմսը աղացած միսով
Կատարեք գարեջրի խրթխրթան արտաքինից, դուք կարող եք նախապատրաստել այն, բայց շատ ավելի հեշտ է մանրացրեք միսը խոզապուխտ շերտերով, որը ոչ միայն կպչուն ժապավեն կդարձնի, այլ նաեւ տալիս է հաճելի ապխտած համը:
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `760 գ;
- բեկոն - 210 գ;
- սոխ - 95 գ;
- կաթ - 75 մլ;
- հաց - 3 շերտ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- ձու եփած - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Spesserovav շերտ սոխ, ավելացնել այն աղացած միս, ինչպես նաեւ մի պտղունց աղ, թակած դեղաբույսերի մաղադանոս եւ soaked է կաթի հացը: Կտրեց աղացած միսը, անցնելով լավ մատները, որպեսզի բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվեն:
Տարածեք սննդի ֆիլմի թերթ, որը կդառնա գորգ, որն օգնում է ստեղծել գլորում: Դրեք ֆիլմի վրա բեկոն համընկնումի շերտերը, տարածել աղացած միսը վերեւում: Խառնել մեկի պես եռացրած ձու մեկ շարքում: Սկսեք աստիճանաբար ծալովի ժապավենը, օգնելու ձեզ ֆիլմի թերթիկ: Համոզվեք, որ ձուերը լավ ծածկված են երկու ծայրերից:
Մսաղացը զգուշորեն փոխանցեք աղացած միսից եւ ձուից մի թերթիկ փայլաթիթեղի թերթիկով եւ 40 րոպե ուղարկեք այն 200 աստիճանի ջեռոցում:
Հավի մսով պտուղը ձվի հետ
Ռոլի լցոնումը կարող է լինել ոչ միայն ամբողջ եփած ձվերը, այլ նաեւ թակած ձվերը խառնուրդի մեջ `այլ բաղադրիչներով: Այս բաղադրատոմսում ձվի, սունկի եւ պանրի խառնուրդը կլինի լցահարթիչ միս roll, իդեալական եռյակ:
Բաղադրությունը `
- հավի միսը միսը `740 գ;
- ձու եփած - 4 հատ;
- սոխ - 95 գ;
- grated պանիր - 85 գ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- շամպինիոններ `165 գ;
- հաց փշուր - ½ tbsp.
Նախապատրաստում
Պատրաստել սոխ եւ սնկով մի հագնվելու: Սոխի սնկով լցնել սառեցրեք, խառնել այն տերեւավոր թակած ձու եւ մաղադանոս կանաչի: Հացահատիկի խառնուրդը աղացած միսով խառնել, վերջինին աղով եւ թարմ աղացած պղպեղով համեմել: Տարածեք հավի մսով կերակուրը փայլաթիթեղի թերթիկի վրա, դրեց վերեւում ձվի սնունդը: Մանրացրեք միսը գլորում, ուշադիր ընտրելով փայլաթիթեղի եզրերը: Այնուհետեւ ամրացրեք այն երկու կողմերին եւ ուղարկեք գլանափաթեթը մինչեւ 40 րոպե 180 աստիճանի վառարանով:
Roll լցոնումներ ձվերով, պանիրով եւ սնկով, այնուհետեւ զգուշորեն հեռացրեք տոպրակի մեջ եւ թույլ տվեք մի փոքր կտրել այն, որպեսզի մսը չմնա:
Ինչպես պատրաստել լոլիկ աղացած միսով:
Ածելի ու մաքուր մսամթերքի գլաների հիմնական երաշխիքը ոչ այնքան ճարպային լցոնումների օգտագործումը է: Պրոդյուսերները հաճախ մեղք են գործադրում, որ ավելացնում են միսը եւ ապրում են միմյանց, քանի որ ավելի լավ է մսամթերք պատրաստել ձեր սեփական մսի մեջ, որը լրացնում է ոչ ավել քան 20% յուղ:
Բաղադրությունը `
- եփած ձու - 4 հատ;
- աղացած խոզի միս `640 գ;
- հում ձու - 1 հատ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- սոխ - 75 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- bun - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Համակցեք աղացած խոզի միսը համեմունքներով, հում ձուով եւ թակած սոխով: Միս խառնուրդը ավելացնել թակած խոտաբույսերով, պղպեղով եւ ներծծվածներով, այնուհետեւ սեղմեց լավ հեղուկից, բշտիկից: Պատրաստի աղացած միսը բավականին խիտ է եւ չի տարածվում com- ի ձեւավորման ժամանակ:
Տարածեք աղացած միսի շերտը փայլաթիթեղի թերթիկի վրա, վերեւում տեղադրեք մի պարկած պղպեղի ձու եւ ապա ամեն ինչ գլորում է գլորում: Թխել մի ճաշատեսակ 190 աստիճանով մեկ ժամվա ընթացքում: