Pike դժվար է զանգահարել հայտնի ձուկ, ավելի հայտնի հիմք cooking cutlets. Դրա համար երկու պատճառ կա. Նախ, հեծանիվը դժվար է գտնել որեւէ սուպերմարկետում, եւ երկրորդ հերթին, այն պետք է կարողանա եփել, քանի որ դա չաղ ձուկ չէ, որը հեշտ է չորացնել: Ուղեցուցք մեր խորհուրդը, դուք կարող եք դարձնել առավել համեղ ձուկ cutlets ից Pike.
Ձկից կիտլերներ բեկոնից բեկոնով `բաղադրատոմսով
Կաթլետները ավելի հյութալի եւ ճարպիկ դարձնելու համար, ըստ էության, օգնում է ճարպի ինքնին, կամ, ավելի շուտ, քիչ քանակությամբ յուղեր, որոնք ավելացվել են ձկան կաղամբով:
Բաղադրությունը `
- բրնձի ֆիլե - 1.1 կգ;
- խոզի մածուկ - 270 գ;
- սոխ - 95 գ;
- մանգա - 35 գ;
- ձու - 1 հատ;
- հաց թխում:
Նախապատրաստում
Մինչեւ ձկնաբուծական արտադրանքից պատրաստելուց առաջ, ձկան ֆիլեները պետք է ստուգվեն ոսկրերի համար: Քանի որ ձիաբլիթը կոկիկ ձուկ է, հարկավոր է այն ստուգել, որպեսզի կերակուրից խուսափեն վնասվածքներից:
Կեղտահարվելով կարկանդակ ճարպը, կողքին կծկացրեք մի ճարպ: Bow լավ ձեռքի է կտրել, քանի որ մի twisted ձեւով այն շատ հյութ է տալիս: Խառնել ֆիլեները բեկոնով եւ սոխով, ապա շաղ տալ կաթնաշոռով եւ ծեծել ձվով: Թողնել արդյունքի զանգվածը մոտավորապես 15 րոպե, հեղուկը կլանելու համար, ապա ձեւավորեք կրծքագեղձերը եւ յուրաքանչյուրը հացաթխում է, ապա շագանակագույն:
Որպես սոուս, ձկների ձկնկիթներից կարելի է ծանոթ տեկար, տոմատի սոուս կամ բ beshamel:
Ինչպես կատարել ձկան կաթնոցներ պիկից պանրով:
Բաղադրությունը `
սոխ - 95 գ;- բրնձի ֆիլե - 830 գ;
- ձու - 1 հատ;
- մի պտղունց մշկընկույզ;
- ծանր պանիր `90 գ;
- ցորեն - 45 գ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք ձկան ֆիլեը եւ խառնել այն թակած սոխով, ձվի եւ մշկընկույզով: Ավելացնել աղ: Scrub է պանիր. Ձկնամասից ձեւավորվում են կիտլերներ եւ յուրաքանչյուրի կենտրոնում դրված պանրի մի մասը: Կտրեք եզրերը միասին եւ կաթնաշաքարերը գլորում են գլորում: Տապակել նրանց բոլոր կողմերից:
Բաղնիքից համեղ ձկան կաթնաշոռի բաղադրատոմսը
Բուրգերի պատրաստման այլ ձեւ եւս տասնամյակներ շարունակ ավելի հյութալի եւ մեղմ փորձարկված է `ավելացրեք կաթնաշարի հացահատիկով լցված լցոնումը, որը ոչ միայն կփոխի նախապատրաստված ուտեստի հյուսվածքը, այլ նաեւ ծավալը:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 980 գ;
- կտոր - 3 կտոր;
- կաթ - 115 մլ;
- հացի փշրանքները:
Նախապատրաստում
Կտրեք խառնուրդը եւ կշտացրեք կաթով: Կեղեւները կտրեք ոսկորներից եւ հանում նրանց: Հացահատիկի խառնուրդից ճնշեք ավելորդ խոնավությունը, ապա խառնել այն ձկով աղացած միսով: Season համաձուլում եւ ձեւավորել cutlets դրանից. Շաղ տալ յուրաքանչյուր կերակուրով եւ տապակել մինչեւ մրցույթի: