Սոլյանկա - ռուսական խոհանոցի ճաշատեսակ, որը ապուր է, եփում է միս, ձուկ կամ սնկով արգանակ `կծու համեմունքներով եւ համեմունքներով: Նման ճաշատեսակը դիվերսիֆիկացնում է ձեր մենյունը, եւ տան պայմաններում ապուրի ապուր պատրաստելու համար մենք ձեզ հիմա կպատասխանենք:
Ինչպես պատրաստել ծովաբողուն տանը:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ջուր - 2,5 լիտր;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- աղացած վարունգ - 3 հատ;
- թթու կաղամբ - 200 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- համեմունքներ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- ձիթապտուղներ;
- ձիթապտուղներ `10 հատ:
- capers - համտեսել;
- տոմատի մածուկ տնական - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են շերտերով եւ նրբորեն եռացող ջրով թրջում: Մենք մշակում ենք լամպը, փոքր խորանարդները կտրեցինք եւ գազարն ծամում էինք: Թթու վարունգը փոքր շերտով, եւ թթու կաղամբով լվացվեն եւ թեթեւակի սեղմված: Այժմ մենք մի քիչ յուղ ենք լցնում տապակած մեջ, տաքացրեք եւ սոխը գազարով լցրեք: Անցնել բանջարեղենը մի քանի րոպե, ավելացնել կաղամբ, վարունգ, խառնել եւ շոգեխաշել 10 րոպե: Բաղադրիչը լցնել տոմատի մածուկով եւ տապակի բովանդակությունը փոխանցել կաթսայում: Season է ապուրը համեմունքներով, ծածկել մի կափարիչով եւ եփել մինչեւ արել: Նախքան ծառայելը, մենք կախարդում ենք կիտրոնի, թարմ խոտաբույսերի եւ ձիթապտուղների հոդաբեփո:
Ինչպես տնկել տնական հոդաբեփո տանը:
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկը `700 գ;
- ապխտած կողիկներ - 300 գ;
- ծխեցրած երշիկ - 200 գ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- աղացած վարունգ - 3 հատ;
- ձիթապտուղ `100 գ;
- գդալներ `50 գ;
- տոմատի մածուկ տնական - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- թթվասեր ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Ribryshki եւ միս թափել ջուրը եւ բերել մի բարկանալ: Լամպը մաքրվում է եւ համեմունքներով եւ բեյ տերեւներով ավելացնում է թավայի մեջ: Եփել արգանակը 2 ժամ, այնուհետեւ զտեք: Եփած միսը, երշիկեղենը եւ խոզապուխտը կտրված են բարակ շերտերով: Վարունգը կտրեց նույնը, յուղով տապակի մեջ դնելով եւ 5 րոպե լցնել: Լամպը մաքրվում, մանրացված է, ավելացնում է վարունգ եւ տապակել մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ լցնել լոլիկով եւ փոխանցել միսով, ապխտած արտադրանքով եւ ձիթապտուղներով: 15 րոպե եփել hodgepodge- ը, դնում գդալները, համեմունքները եւ փակեք կոպը: Նախքան ծառայելը, ճաշը զարդարեք կիտրոնի կտորով եւ թթվասերով:
Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր տանը:
Բաղադրությունը `
- թարմ սունկ - 300 գ;
- չոր սունկ - 50 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- կանաչիները;
- բուսական յուղ;
- ձիթապտուղներ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Չոր սունկը մի քանի ժամվա ընթացքում նախապես ներծծվում են եւ խաշած: Լամպը մաքրվում է, խառնվում է խորանարդի մեջ եւ յուղում, մինչեւ կիսաթափանցիկ: Գազարները շփում են թոռան վրա եւ նետում են սոխ: Խոզանակն ամեն ինչ մինչեւ փափուկ, ապա լցնել ալյուրը, ավելացնել տոմատի մածուկը եւ մի քիչ ջուր լցնել: Մենք բոլորս 5 րոպե տեւում ենք, եւ բովանդակությունը տեղափոխում ենք մի կաթսա: Ավելացնել մանրացված վարունգ, թարմ եւ չոր սունկ, կտրատեք ափսեներ, լցնել ջրով, սեզոնով համեմունքներով եւ եփել ապուրը 10 րոպե: Վերջապես մենք ձիթապտուղներ ենք նետում, մենք զարդարում ենք մոլիբդենի եւ կանաչիի եւ կիտրոնի շերտով:
Ինչպես եփել ձկան ապուրը տանը:
Բաղադրությունը `
- կարմիր ձուկ - 500 գ;
- կաղամբի ֆիլե - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- լամպ - 3 հատ;
- աղացած վարունգ - 3 հատ;
- կիտրոն;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչի;
- տոմատի մածուկ տնական - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ձկից ձուկ ձու եփել, ապա զտեք այն քամիչով: Արդյունքում, մենք կտրեցինք կտրտած կարտոֆիլ, թակած սոխ եւ ձուկ, կտրեցիք կտորներով: Աղած վարունգ շինկունի շերտերով, 5 րոպե կշռում էին թավայի մեջ եւ դրեցին թավայի մեջ: Սեզոնի ապուրը համեմունքներով, տոմատի մածուկով, նետել մանրացված կաղամար եւ եփել 15 րոպեով hodgepodge: Նախքան ծառայելը, ճաշը զարդարեք կիտրոնի եւ կանաչի կտորներով: