Borsch- ը առաջին ճաշատեսակն է, որը ոչ միայն սիրող է, այլեւ շատ համեղ: Դրա պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Ինչպես եփել բորսցը, ստորեւ կարդացեք:
Ինչպես պատրաստել կարմիր պղպեղ:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 3 լիտր;
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- ոսկորով միս `500 գ;
- սոխ - 100 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 400 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կանաչիները;
- ճակնդեղ - 300 գ;
- գազար - 100 գ;
- Թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- լոլիկ - 50 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Արգանակի համար միսը մի կաթսայում դնում է ոսկրին, լցնում է ջրի մեջ եւ դրեց վառարանին: Ձեւավորվելուց հետո եռացող փրփուրը հեռացրեք, նվազեցրեք կրակը եւ եփել մոտ մեկուկես ժամ: Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք այլ ապրանքներ `մենք մաքուր բանջարեղեն ենք, կտրում ենք կարտոֆիլը ծղոտներով, կտրում փոքրիկ սոխ, եւ գազարն ու շագանակը խառնուրդի միջոցով թողնենք: Նիհար կծու կաղամբ: Եկեք անցնենք սոխը, ավելացնել գազարը եւ բերեք գույն: Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկ, լցնել մոտ 50 մլ ջուր եւ լավ խառնել: Առանձին-առանձին, ճակնդեղի ճակնդեղը կոպի տակ է, նրա փափկությունը:
Պատրաստի արգանակի ֆիլտրը մաղձի միջոցով, կտրեց միսը շերտերը եւ կրկին վերադառնում տոմ: Մենք կարտոֆիլ ենք տեղադրել նույն տեղում: 10 րոպե հետո ավելացնել սոխ, գազարով եւ կաղամբով: Եթե ցանկանում եք, որ դա շատ փափուկ լինի, այն կարող է դրել կարտոֆիլով: Երբ բանջարեղենը գրեթե եփում է, դնում է ճակնդեղը կաթսայում, նախկինում համակցված կիտրոնի հյութով: Մոտ մեկ րոպե առաջ ճաշ պատրաստելու համար մենք պատրաստեցինք պատրաստված պղպեղի մեջ թակած կանաչիները եւ սխտորը: Մենք ծառայում ենք բորշին թթվասերով սեղանին:
Ինչպես պատրաստել կանաչ բորշը:
Բաղադրությունը `
- թրթնջուկ - 2 շիշ;
- մաղադանոս - 2 շիշ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- սամիթ - 2 շիշ;
- կանաչ սոխ - 2 շիշ;
- սպիտակ սոխ - 100 գ;
- արգանակ - 2 լիտր;
- ձու - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք խնկունի փոքր կտորները: Խառնել կանաչիները: Կարտոֆիլները կտրված են փոքր կտորներով, սպիտակ սոխը աղացած աղքատ է: Անցեք թակած սոխը մինչեւ կարմիր: Ապա մենք լցրինք արգանակում: Դա կարելի է անել անմիջապես կաթսայում: Եթե դա հաստ ներքեւում է: Անմիջապես հետո հեղուկը սկսում է բարկանալ, ավելացնել կծու, եւ 10 րոպե հետո մենք կարտոֆիլ ենք տեղադրել: Զուգահեռաբար մենք խաշում ենք խաշած ձու: Երբ կարտոֆիլը եփում է, ավելացնել մնացած մնացած կանաչիները, ավելացնել աղը, պղպեղը եւ կանաչ պղպեղի եռումից հետո միացնել կրակը: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ծառայելիս կաթսայի կեսը, ինչպես նաեւ թթվասերը:
Ինչպես պատրաստել բորշը հավիով բազմատեսակով:
Բաղադրությունը `
Արգանակի համար:
- տնական հավի - ¼ հատված;
- աղ;
- գազար - 100 գ;
- պղպեղ;
- սոխ - 100 գ;
- լյարդի տերեւ;
- ջուր - 3 լիտր:
For borsch:
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- գազար - 180 գ;
- սոխ - 100 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
- կանաչիները;
- աղ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ճակնդեղ - 200 գ;
- բուսական յուղ;
- տոմատի հյութ - 220 մլ:
Նախապատրաստում
Հավի միսը մանրակրկիտ լվացվում է: Մենք հավի կտորներ ենք տեղադրում սարքի գավաթում, այնտեղ մենք ուղարկում ենք մի ամբողջ լամպ եւ գազար, կտրատած, լյարդի տերեւ եւ պղպեղ ոլոռ: Ձուլելու եւ ջուր լցնելը: Նախքան եռալեզումը մենք բերում ենք «թխում» ռեժիմում, ապա մենք սարքը թարգմանում ենք «Quenching» եւ պատրաստվում 1 ժամ: Այս անգամ բավական կլինի, եթե մենք օգտագործում ենք մի երիտասարդ հավ.
Գրիլինգի համար մենք կտրում ենք սոխը, թող գազարն անցնի խառնուրդը: Հիմա եկեք լցնել ճարպը մեկ այլ կոնտեյներով եւ լցնել բուսական յուղի մեջ գդալով, պատրաստել բանջարեղենը եւ թթվացնել «Թխել» վրա: Այնուհետեւ ավելացրեք շաքարի ճակնդեղը եւ անցնում մի քանի րոպե: Մենք լոլիկի հյութը լցնել եւ եփել մինչեւ հաստ: Վերջում մենք դնում ենք նուրբ թակած կաղամբով եւ թակած կարտոֆիլով: Դրանից հետո մենք լցրինք արգանակում, աղ ենք դնում, ճաշակել ենք, մի փոքր շաքարավազ: Ներդրեք մի պտղունց պղպեղ եւ խառնել: «Quenching» ռեժիմում մենք պատրաստում ենք borscht 1 ժամ: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել թակած
Եթե հետաքրքրված եք, թե ինչպես պատրաստել լոլիկով լցոնած բորշը, կարող եք վերցնել վերը նշված բաղադրատոմսերից որեւէ մեկը, թեթեւակի կարգավորելով այն: Դուք կարող եք գնալ մի պարզ ճանապարհով, եւ գրեթե պատրաստի բորշում, լոլիկի մեջ պահածոնային լոբի ավելացնել կամ առանց դրա: Եվ նախ դուք կարող եք լցնել լոբի, ապա ավելացնել այն բորսչին:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ բորշ: Ինչպես տեսնում եք, դա բացարձակապես դժվար չէ: Ձեզնից յուրաքանչյուրը անպայման դուրս կգա լավագույն ձեւով, եւ տունը կբավարարվի: