Ճշգրտորեն պատրաստված տնական պատրաստված արիշտա կարտադրի որեւէ ճաշատեսակ իր մասնակցությամբ եւ այն անմոռանալի դարձնել ճաշակի: Այս ապրանքը պահանջարկի ոչ մի բաղադրատոմս չկա, եւ ամեն անգամ, երբ հետեւում եք առաջարկվող տեխնոլոգիային, կարող եք ստանալ գերազանց արդյունք:
Ինչպես կատարել տնական արիշտա:
Տնական պատրաստված կարտոֆիլները, որոնց բաղադրատոմսը կարող է տարբերվել կատարման եւ կազմի տեխնոլոգիայի վրա, ցանկացած դեպքում պատրաստվում է դիտարկել որոշակի հիմնական կետեր, որոնք ուղեկցում են բոլոր տատանումներին.
- Ալյուրը նախընտրելի է, թթվածնով հարստացված է:
- Փորձարկման վերջնական կառուցվածքը պետք է լինի ամբողջովին ոչ կպչուն, խիտ եւ լավ խառնված:
- Ձեռք բերվածը պահվում է ֆիլմի կամ սրբիչի տակ առնվազն 30 րոպե, որից հետո այն բարակ ուղղում է ձեռքով կամ հատուկ մեքենայի միջոցով:
- Հետագայում ինչպես տորթ արիշտա չորացնել: Սկզբում գլանվածքները ամբողջությամբ չորացրեցին սրբիչով, ապա կտրեցին շերտերով եւ չորացրեցին սենյակային պայմաններում `տարածելով բարակ շերտ:
Տնական արիշտա ապուրի բաղադրատոմսով
Տապակած խորտիկի խմորը, որը նախատեսվում է օգտագործել ապուր պատրաստելու համար, ձու է պատրաստում առանց ջուր ավելացնելով եւ շատ խիտ է պատրաստվում: Իդեալում է, որ իր գլանվածքով ավելի լավ է օգտագործել հատուկ մեքենա, այնուհետեւ արտադրանքի ստեղծման ողջ գործընթացը հեշտ եւ հետաքրքիր կդառնա, եւ արդյունքը ճաշի համեղ առաջին ճաշատեսակն է:
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 100-120 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Մի բլրի ալյուրով միացրեք, աղացրեք, ձու եւ կարագի մեջ քաշեք, մանրեցեք եւ երկար ժամանակ անհրաժեշտության դեպքում լցնել ալյուրը:
- Ձեռք բերելով ցանկալի հյուսվածք, մեկ ժամ հեռացեք ֆիլմի տակ փափկեցնելու համար:
- Խառնել հիմքը բարակ, շաղ տալ ալյուրի հետ, գլորում գլաներով եւ կտրել ցանկալի հաստության դրվագներ:
- Բացահայտեք արդյունքի բխող եւ չորացրեք դրանք սրբիչ:
Գլխավոր ձու լապշա - բաղադրատոմս
Պատրաստել խմորը տնական արիշտայի վրա, այս բաղադրատոմսի տակ գտնվող ձու վրա, գլորում գլանելը ավելի հեշտ է եւ ձեռքով: Բաղադրիչի մեջ առկա մթնոլորտը մեղմացնում է կառուցվածքը եւ դարձնում այն ամուր եւ պլաստիկ: Մի մոռացեք, որ ալյուրով օծեք աշխատանքային մակերեւույթը եւ խմորային շերտերը, այնպես որ գլանափաթեթը չի մնում նրանց: Հաշվի առնելով, որ տնային արտադրանքը ստեղծելու ամբողջ գործընթացը տեւելու է մոտ մեկ ժամ:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 300 գ;
- բուսական յուղ - 1,5 տ.մ.
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Տնական ձու նապաստակները պարզապես պատրաստ են: Ձեթի ալյուրը քաղելու համար ձվերը ձու են դնում, աղ, կարագ եւ խառնել հիմքը մանրակրկիտորեն:
- Հիմք թողնել 30 րոպե, սնձան սնուցելու համար:
- Անջատեք միանգրը մի քանի մասերի մեջ, գլորում յուրաքանչյուր բարակ, գլորում մինչեւ ժապավենը եւ կտրեք ցանկալի հաստության դրվագներ:
- Բացահայտեք արդյունքում առաջացող բծերը, նստեք մի սրբիչով, թույլ տվեք չորացնել:
Տնական պատրաստված արիշտա առանց ձվի - բաղադրատոմսը
Տնական պատրաստված կարտոֆիլ առանց ձվի, ինչպես իտալական մակարոնեղենը, պատրաստվում են հատուկ ալյուրից, կոշտ ցորենի սորտերից, սնձանով բարձր պարունակությամբ: Օգտագործելով փափուկ սորտերի հերթական արտադրանքը, թույլատրված չէ եւ առանց ձվի, համեղ տնային մշակաբույսերը դրանից չեն աշխատի: Եթե անհրաժեշտ հումք կա, դուք կարող եք ապահով կերպով անցնել գնման նուրբ տարբերակին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2-2,5 բաժակ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ալյուրը սուլում է աղով, լցնել մի քիչ ջուր եւ խմոր խմոր անել:
- Ֆիլմի տակ 30 րոպե թողեք com- ը:
- Հաջորդ, տնական արիշտա, առանց ձվի, կատարվում է այնպես, ինչպես ձվի: Հատակագիծը փաթաթված է, գլանվածքներով, կտրված, փաթաթված եւ չորացրած:
Լանդշաֆտի համար պատրաստված արիշտա
Չոր թաթար տնական արիշտա , որի բաղադրատոմսը նման է վերը նկարագրված տատանումներին, հաճախ օգտագործվում է լագման նախագծման համար: Այնուամենայնիվ, վավերական ուտեստը պահանջում է գլխարկ պատրաստելը, որի ստեղծման գործընթացը, թեեւ հետաքրքրաշարժ է, պահանջում է շատ ժամանակ, համբերություն եւ հմտություն:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- տաք ջուր - 120 մլ;
- աղ - ½ tbsp. գդալներ;
- սոդա - պտղունց;
- բուսական յուղ - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Ձու ծխում է մի քիչ աղով, տաք ջրով լցնում է, թափահարում:
- Լցնել ալյուրը բաժանումներում եւ խառնել մինչեւ խիտ կոմայի ձեւավորումը, որը մեկ ժամվա ընթացքում թողնում է խոնավեցնող սրբիչ:
- Ջրի մեջ ճաշի գդալով լուծիր մի պտղունց աղ եւ սոդա եւ շաղ տալ խառնուրդին:
- Ֆլեյլլայի բազայի ձեւից, 1-1,5 սմ հաստությամբ, յուղով նրանց յուղով եւ 20 րոպեի ընթացքում թողնել սրբիչով:
- Ձգված ձեռքերով քաշեք դուրս գալը 0.5-0.7 սմ, թողնել 20 րոպե:
- Կրկնել կարգը մի քանի անգամ մինչեւ ցանկալի հաստությունը:
Տապակած տորթերի վրա պատրաստված արիշտա
Դրանից հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել տնական արիշտա ձվի դեղնուցների վրա : Շնորհիվ վերջին արտադրանքի `ոչ միայն զարմանալիորեն համեղ եւ նուրբ, այլեւ ունի գերազանց, արեւոտ գույն: Հիմնադրամի ստեղծման հենց գործընթացը չի տարբերվում ավանդականներից, եւ դա կարող է իրականացվել առանց որեւէ դժվարության:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 հատ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- ալյուր - 200 գ;
- աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Ձվի եւ խառնուրդի խառնուրդը լցվում է աղով խառնված ալյուրի մեջ:
- Ակտիվացրեք բաղադրիչները կոճղեր արտադրելու համար, որոնք հավաքվում են կոմայի մեջ եւ արտադրում են զգալի կարծրություն:
- Ֆիլմի տակ 30 րոպե հանգստից հետո նրանք սկսում են շարժվելով կոմայի մեջ եւ կտրել լապշա:
Քաղցր խմոր տնական արիշտա համար
Տնական արիշտա պատրաստելը կարող է մի փոքր պարզեցվել, դարձնելով գլորում գործընթացը պակաս ծախսատար: Հիանալի ազդեցություն է ձեռք բերվում առանց հավկիթի հիմքի, օգտագործելով բուսական յուղ: Այս ձեւով մշակված խմորը կարող է հեշտությամբ եւ հեշտությամբ գլորվել, նույնիսկ առանց փոշիի ալյուրի օգտագործման, այն չի մնում սեղանին եւ գլանափաթեթին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 350 գ;
- եռացող ջուր - 180 մլ;
- արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Աղբի մեջ ջուր են լցնում աղ, լցնում յուղով:
- Արդյունքում առաջացող խառնուրդը թափեց գավաթով լցված գդալով եւ առաջին հերթին գդալով խմորած, եւ այն դառնում է այնքան տաք ձեռքեր:
- 15 րոպե անց դուք կարող եք սկսել գլորում ալյուրի կոմայի մեջ եւ հատել ցանկալի ձեւի եւ չափի կտրվածք:
- Տնական արիշտա են չորացրած եւ առաքվում պահեստում կամ օգտագործվում են անմիջապես:
Ռայսի արիշտա տանը
Տնական արիշտա, սեփական ձեռքերով, պատրաստված բրնձի ալյուրից, հիանալի տարբերակ կդառնա Հարավային Ասիայից ստացված բազմազան խոհարարական ուտեստների համար: Ստորեւ բերված ճիշտ բաղադրիչը օգտագործելով, դուք կարող եք արտադրանքը գրեթե այնքան լավ, որքան լավագույն արտադրական գործընկերներին:
Բաղադրությունը `
- բրնձի ալյուր - 400 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ձու ծեծում են աղով:
- Թխել բրնձի ալյուրից եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել հունցել, ավելացնելով մի քիչ ջուր:
- Պտտեք հիմքը ցանկալի հաստությամբ, կտրեց շերտերով եւ չորացրած:
Տնական արիշտա, պատրաստված չորացրած ալյուրով
Տնական արիշտա պատրաստելու բաղադրատոմսը կարող է լինել առավել անսպասելի, ինչպես, օրինակ, այս դեպքում: Որպես ապրանքի պատրաստման հիմք, օգտագործվում է անարատ ալյուր, որը ազդում է ինչպես իր վերջնական ճաշակի, այնպես էլ արտաքին տեսքի վրա: Այս ձեւով պատրաստված տնական թխվածքաբլիթները ավելի օգտակար եւ պակաս ջերմաստիճան են:
Բաղադրությունը `
- ալյուրի խառնած կեղեւը `150 գ;
- բարձրագույն դասի ցորենի ալյուրը `150 գ;
- ջուր - 150 մլ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Ջրի մեջ աղ:
- Մաղել երկու տեսակի ալյուրը, խառնել մեկ կոնտեյներով:
- Ավելացնել ջրի մասեր եւ խառնել:
- Շարունակեք խառնել 10 րոպե առաջ պլաստիկ միատարր եւ քիփային կոմայի ստացումից առաջ:
- Ձնագնդի հիմք է տալիս 20 րոպե կանգնել եւ անցնել դրա շարժմանը:
- The շերտը անցնում է արիշտա կամ ձեռքով կտրված ցանկալի չափերի շերտերով: