Ինչպես ծամել մկնիկը:

Marinate սկումբրիա կարող է լինել տարբեր նպատակներով, այն ուտել այն, ինչպես դա, մաքուր ձեւով, ապա եփել է վառարանում, մի գրիլ կամ տապակած տապակած, կամ հետագայում ծխել այն: Չնայած այն նպատակներին, որոնք դուք հետապնդում եք, անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրիչ կա, որը մենք կխոսենք հետագայում:

Ինչպես ծովախեցգետին կերակրելու համար:

Չնայած այն հանգամանքին, որ թթու վարունգը ավանդական կերակուր է Միջերկրական ծխախոտի համար, օսիաներն արդեն վաղուց արդեն սիրահարված են: Դրա պատճառով այն է, որ սմբուկի ֆիլեը հաճախ մարինացվում է սովորական արեւելյան բաղադրիչների խառնուրդում, ինչպիսիք են գինեմենտը, մեղրի եւ ցիտրուսային հյութի կամ սոյայի սոուսի խառնուրդը:

Բաղադրությունը `

• տաք սմբուկ պղպեղ;
• սխտոր մեխակ - 2 հատ;
• խաշած գանգարարը `3 գ;
• մեղր - 15 գ;
• 2 հյութերի հյութ;
• բուսական յուղ - 15 մլ:

Նախապատրաստում

Նախքան մաքրել տաք պղպեղը ֆիլմերից եւ սերմերից, այնուհետեւ կտրատել եւ խառնել սխտորի մեխակով եւ քերած գանգի հետ համասեռ մածուկով, կարող եք դա անել կամ հավանգով կամ դանակի հարթ կողմով, մի փոքր աղ լցնել բաղադրիչներին, որոնք ծառայում են որպես հղկող: Մենք տարածել ենք կծու մածուկը բուսական յուղով, կիտրոնի հյութ եւ մեղր: Մենք ձկների ֆիլե ենք ցանել մարինադում: Այս ամբողջ գործընթացի առավելություններն այն են, որ ներկայումս ոչ մի հարց չի առաջանում, թե որքան արագ է թրթել սկյութեղը, քանի որ երկար ժամանակ ձկների ֆիլեը խառնուրդի մեջ պահելու կարիք չկա. 10-15 րոպե հետո, կամ նույնիսկ անմիջապես, դուք կարող եք տեղադրել սկումբրիա գրիլը:

Ինչպես համեղ է թթու վարսակի շերտը:

Հացահատիկի շերտերը սովորաբար մարինացվում են ձկան կաթնաշոռի համար `թեթեւ եւ առողջ ուտեստ, եւ, հետեւաբար, նրա համը պետք է լինի նմանօրինակ, գրեթե անհասկանալի, գրեթե ընկալելի եւ հաճելի:

Բաղադրությունը `

• հիմք քիմիա - 2 գ;
• կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
• աղացած պղպեղ - 5 գ;
• սխտոր մեխակ - 2 հատ;
• կանաչ կորիան - 50 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 45 մլ:

Նախապատրաստում

Նյութի մանր կտրատած կանաչիները, իսկ stupa շաքարի սխտորի մեխակները: Ավելացնել սխտորի գետնին քիմի, մի փոքր ձիթապտղի յուղ, պղպեղ եւ կիտրոնի հյութ: Ի հավելումն ծովամթերքի ավելի ցիտրուսային ճաշակի, դուք կարող եք տեղադրել կիտրոնի համը:

Նախքան խնձոր քյաբաբի հյութը հավաքելը, խարույկից եւ ամբողջ ոսկրերի ֆիլեները փորագրված են խոշոր կտորների մեջ եւ հետո միացնեն մարինադի հետ: Այս ձեւով ձուկը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան 4 ժամ, եւ ավելի լավ է տապակել:

Ինչպես ծամել ծխախոտը ծխելու համար:

Որպեսզի ծխելու համար ձկները չլինեն թարմ, այն աղած է: Մենք ձեզ պատմելու ենք մաքուր ծովի վրա հիմնված համընդհանուր դեսպանի մասին, բայց կարող եք հարստացնել ձեր մարինադային խառնուրդը դափնու, գիհու, կորիան սերմեր կամ ցիտրուսային կեղեւի կտորներ:

Թթու վարելու համար լուծում պատրաստելու համար մի փոքր ջերմացված ջրի 5 մասերը պետք է խառնել աղի 1 մասի հետ, մինչեւ աղի բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Արդյունքում առաջացած ծծմբի մեջ մենք ներծծվում ենք ամբողջովին մաքրված էքսկլուխներից եւ մանրակրկիտ լվացված ձկան ֆիլեներից, ապա թողնում այն ​​մի զով վայրում մեկ օրվա համար: Ձուլման արդյունքում ձուկը կարելի է միայն չորացնել, եւ դուք կարող եք ուղարկել այն smokehouse- ին:

Ինչպես ճաշակել ասիական հեքիաթը

Մեկ այլ արեւելյան բաղադրատոմս ձկների համար, որը կդառնա թեթեւ արգանակ կամ արիշտա իդեալական զույգ:

Բաղադրությունը `

• միսո մածուկ - 120 գ;
• sake - 50 մլ;
• myrin - 50 մլ;
• շաքարավազ `48 գ:

Նախապատրաստում

Պատրաստումը պարզապես տարրական է. Մենք տնկում ենք միսո մածուկը `հանուն խառնուրդի եւ միրինի, այնտեղ նաեւ շաքարի բյուրեղներ են եւ սպասում, երբ դրանք լիովին լուծարվում են: Մինչդեռ մենք ձկները մաքում ենք ոսկորներից, եւ ճարպը կաթում ենք արդյունահանվող մարինադի մեջ: 10-15 րոպեը հացահատիկի համար բավարար է մեր մարինադի թեթեւ համային տոնիկ նվերներ ստանալու համար, սակայն ավելի բուրավետ գունապնակը մեկ ժամով խառնուրդում թողնում է թրթուրը: