Պաղպաղակով կարտոֆիլը շատ հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից, ոչ թե ոչինչ, որ դրանք ընդգրկված են ամենաերիտասարդ երեխաների դիետայում: Լյարդից մի ապուր պյուրե հատկապես օգտակար է, քանի որ լյարդը պարունակում է շատ կարեւոր հետագծային տարրեր: Լյարդի ճիշտ պատրաստված ճաշատեսակները օրգանիզմը հագեցնում են վիտամիններով եւ հանքանյութերով:
Ապուր-խյուս, լյարդից
Բաղադրությունը `
- մսով արգանակ - 0,5 լ;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- լյարդ - 450 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- գազար - 1 հատ;
- peares - 1 կտոր;
- մաղադանոս արմատը `1 հատ;
- ձվի դեղնուց `2 հատ:
- կաթ (սերուցք) - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել լյարդը, հեռացնել ֆիլմը, երակները եւ կտրել դրանք: Կտրել խոշոր բանջարեղեն: Լյարդը տապակել բուսական յուղի մեջ մինչեւ ոսկե, ավելացնել կտրտած բանջարեղենը, տապակել եւ ավելացնել միսը արգանակ : Պաղպաղակը բանջարեղենով փակել է փակ լճակով 20 րոպե: Այնուհետեւ ձեռք բերված զանգվածը շաղախված է շերտերով: Տապակել ալյուրը կարագով , լցնել մնացած յուղը եւ եփել բաղադրիչները 10 րոպե: Արդյունքում սոուսը զտված է շղարշով: Մենք կապակցում ենք թակած լյարդը բանջարեղենով եւ սոուսով, խառնել, բերել եռացրած, աղ ավելացնել եւ լցնել լցված սերուցքով, սերուցքով:
Տավարի լյարդի խյուսի ապուր
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- մակարոն;
- կարագ - 20 գ;
- աղ;
- ջուր;
- արեւածաղկի ձեթ:
Նախապատրաստում
Լյարդի հանքը, հանել ֆիլմը եւ կտրել երկարավուն շերտը, տապակել տաք բուսական յուղի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ջուրը տապակի մեջ լցրեք, եւ երբ ջուրը լցվում է, լյարդը նետում է այն: Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են մի քանի մասերում, եւ մենք նաեւ դրանք նետում են մի կաթսա, աղ եւ սոխ ավելացնել, 15 րոպե եփում են փակ կոկտեյլի տակ եւ նետում գազարները (կարող եք քերել այն ավելի արագ պատրաստել) եւ եփել եւս 15 րոպե: Վերջում մենք մի շունչ ենք նետում մի կտոր մակարոնեղեն, տալու եռալ եւ եփել եւս երեք րոպե: Անջատեք կրակը, ավելացրեք մի գդալ կարագի ապուր: Մենք խառնվում ենք ամեն ինչ բլենդերի հետ:
Պաղպաղակից բաղկացած բաղադրատոմսը բաղկացած է լյարդից
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ալյուր - 100 գ;
- կարագ;
- croutons;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Լյարդը կտրված է կտորներով, գազարները կծկվում են խարույկի վրա, իսկ խորովածի խորոված սոխը: Տապակել բոլոր բաղադրիչները կարագի մեջ, մինչեւ հաճելի գույնը ավելացնել կես բաժակ ջուր եւ շոգեխաշել 25 րոպե: Մենք պատրաստ ենք պատրաստի արտադրանքներին միս սրճաղացով: Մաքուր տապակած տապի մեջ ալյուրը տապալիր, ավելացրեք կես լիտր եռացող ջուր եւ մանրացված բաղադրիչներ, բերեք եռալ, իսկ անընդհատ բորբոքելով: Եփրեմ եւս հինգ րոպե, եւ կրակն անջատեք: Մենք լցնում ենք սալիկների վրա, մենք զարդարում ենք քրոնիկներով եւ կանաչներով, եւ մենք ներկայացնում ենք սեղանին:
Հավի լյարդի խյուսի ապուր
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- նեխուր արմատը `50 գ;
- արմատը մաղադանոս չոր - 1 tbsp. գդալ;
- parsnip - 1 tbsp. գդալ;
- կրեմ 10% - 100 գ;
- վարսակի փաթիլներ կամ սպիտակ փշրանքներ մանրացված - 3 tbsp. գդալներ;
- սամիթ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մաքրում ենք սոխը, գազարը, մաղադանոսը, նեխուրը եւ պարկեշտը, կտրում են բոլոր բանջարեղենները փոքր կտորների մեջ, նետում դրանք եռացող աղած ջրի մեջ եւ եփել մինչեւ արել: Լյարդը կտրված է փոքր կտորներով եւ տապակված է բուսական յուղով, մինչեւ որ ձեւավորվի ոսկե խառնուրդ: Եփած բանջարեղենը եւ տապակած լյարդը անցնում են միս սրվակով: Այն արգանակում, որտեղ բանջարեղենը եփում էին, մենք բերում ենք կաթնաթթու կամ կաթնաշոռ, կաթսա ենք տալիս, լցնել լցնել կրեմով եւ մեր խյուսը բանջարեղենից եւ լյարդից գրեթե պատրաստ է: Մենք մեր ապուրը եփում ենք եւս մեկ հինգ րոպե եւ դադարեցնում ենք այն:
Ապուր պյուրե լյարդից բազմավառակի մեջ
Բաղադրությունը `
- հորթի լյարդ - 50 գ;
- սպիտակ հաց - 50 գ;
- կաթ - 50 մլ;
- բանջարեղենի արգանակ - 200 մլ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- կարագ - 5 գ;
- աղի լուծույթ - 3 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք մառախուղի նավթի համը քսելիս: Հացը ներծծվում է տաք կաթում 10 րոպե: Մենք մաքրում ենք մեր ֆիլմերի լյարդը եւ այն խորտակում ենք հացի հետ հացահատիկի մեջ: Խառնուրդում ավելացնել ձվի դեղնուցը, աղի լուծույթը, ամեն ինչ խառնել միատարր զանգվածի մեջ եւ սրբել միջոցով: Bowl multivarka- ում տարածել լյարդը, թափել բանջարեղենի խառնուրդը, խառնել, փակել կոպը: Մենք ընտրում ենք «Ապուր» ծրագիրը, մենք սահմանում ենք ժամանակը 20 րոպե: