Տանդեմ կարտոֆիլը եւ միսը, երբ ջեռուցման կամ տավարի մոլիբդենը մարելիս ստեղծում է ճաշակի իսկապես արքայական ճաշակ, որը կարող է խարխլել տարբեր խոհանոցային ավելի նուրբ ստեղծագործություններ: Դա բավականին հեշտ է պատրաստել նման ճաշատեսակ, դա կլինի ցանկություն եւ նվազագույն քանակի ազատ ժամանակ, բայց ինչպես դա անել, մենք կպատասխանենք ստորեւ բաղադրատոմսերին:
Ինչպես համեղ է կարտոֆիլը մսի հետ մարելու համար:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս, տավարի կամ տավարի միս `850 գ;
- սոխ լամպ - 185 գ;
- գազար - 125 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `1.6 կգ;
- նուրբ բուսական յուղ - 45 մլ;
- մի շարք համեմունքներ միս եւ կարտոֆիլ մի կտոր;
- հինգ պղպեղի հյութեր `1 հատ:
- խոշոր աղ - 2 պտղունց;
- տերեւները `laurushka - 1-2 կտոր;
- թարմ կանաչի ծառեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Դուք կարող եք ցանկացած մսի վերցնել, որպեսզի շոգեխաշած կարտոֆիլ: Այն կարող է լինել խոզի միս, տավարի եւ տավարի միս: Եվ դա իդեալական է այնպիսի ճաշատեսակի համար, ինչպիսին է ֆիլեը եւ ոսկրային միսը: Պատրաստել մսի արտադրանքը պատշաճորեն, լվանալ վառվող ջրի տակ եւ չորացնելով, ապա կտրել փոքր մասերը եւ տեղադրել բազմաշերտ կոնտեյներով, ավելացնելով, որ մինչ այդ մի քիչ բուսական յուղ առանց հոտի:
Կարգավորել սարքը «Frying» կամ «Peeling» ռեժիմով եւ թույլ տվեք, որ միսը դառնա: Հաջորդ քայլին ավելացրեք պատրաստված գազարն ու սոխը: Դա անելու համար բանջարեղենը մաքրվում է, կտրում մեջ cubes, միս ու տապակել մեջ եւս տասը րոպե: Այժմ մենք ավելացնում ենք կեղեւավորված եւ թակած կարտոֆիլի տուբերկուլյոզը, մենք միասին կերակրում ենք աղը, սեզոնը `հինգ պղպեղի եւ համեմունքների հյութալի խառնուրդով միս եւ կարտոֆիլ, դափնու տերեւներ եւ ջուր ավելացրեք: Դրա գումարը սահմանվում է կարտոֆիլի ցանկալի խտության հիման վրա: Միջինը, ջուրը պետք է ընդգրկել multicast- ի բովանդակությունը: Մենք սարքը «Ժարկա» ռեժիմից փոխանցում ենք «Quenching» եւ սնունդը մեկ ժամով եփել: Դրանից հետո ավելացնում ենք կարտոֆիլը, մսով մելենկոյի հատիկավոր հատապտուղներով, թող մեզ 15 րոպե եփել եւ ծառայեն:
Ինչպես ճիշտ է կարտոֆիլը մարել կաղամբով եւ միսով, մի խողովակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (կողիկներ) - 780 գ;
- սոխ - 170 գ;
- գազար - 110 գ;
- Կարտոֆիլի տուֆեր - 1.4 կգ;
- սպիտակ կաղամբ - 750-950 գ;
- բուսական յուղացված յուղ - 55 մլ;
- թարմ լոլիկ կամ տոմատի մածուկ `համապատասխանաբար, 600 կամ 60 գ;
- համեմունքների համար համեմունքներ `համտեսել;
- անուշաբույր պղպեղի սիսեռ - 3 հատ;
- տերեւները `laurushka - 2-3 հատ;
- տաք խաշած ջուր - 900 մլ;
- խոշոր աղ - համտեսել;
- հինգ պղպեղի հյութեղ աղցան `համտեսել;
- թարմ մաղադանոս կանաչիներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլով եւ կաղամբով ջեռուցման համար ջեռոցում կարող եք, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, որեւէ մսի վերցնել, բայց հատկապես համեղ սնունդ ստացվում է խոզի կողիկներով: Դա անելու համար մենք լվանում ենք դրանք, չորացնում ենք դրանք, կտրում դրանք միմյանց մասերով, եւ դրանք դնում են տաքացվող վառարանի մեջ, առանց բուրավետ բուսական յուղի: Մենք տալիս ենք մսից շագանակագույն, ապա ավելացնելով պատրաստված սոխը եւ գազարը, մաքրելով բանջարեղենը եւ կտրելով խորանարդի մեջ: Թարմացրեք ամեն ինչ տաք ջերմության մեջ, հինգ րոպե, ապա ավելացրեք թակած թարմ լոլիկի կամ տոմատի մածուկը եւ տապակել: Հաջորդը, մենք կաղամբ ենք նետում, մի քիչ կտրում ենք, եւ յոթ րոպե հետո ավելացնում ենք կարտոֆիլ, մաքրում եւ կտրում հատիկներ կամ խորանարդներ:
Մենք լցրել ենք եռացրած, տաք ջուր, այնպես որ ամբողջովին ներառում է բովանդակությունը, եւ մենք տալիս ենք
Մենք կափարիչը խարիսխը կափարիչով, թող բովանդակությունը եփի ջերմության մեջ, եւ դրանից հետո մենք նվազեցնում ենք դրա ինտենսիվությունը մինչեւ նվազագույնը եւ մարում մոտ երեսուն րոպե կամ մինչեւ ճաշատեսակի բաղադրիչների ցանկալի փափկությունը:
Պատրաստության մեջ մենք տալիս ենք կերակուրը, առանց բացելու ճաշատեսակների խրոցը, որից հետո այն տարածել ենք սալիկների վրա եւ ծառայել այն սեղանին, զարդարելով թարմ մաղադանոս ճյուղերով:
Նմանապես, դուք կարող եք մսով եւ սնկով համեղ կարտոֆիլ ջնջել, փոխարինելով սպիտակ կաղամբով: