Կարմիր հաղարջը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ շատ օգտակար նյութեր: Իհարկե, հաղարջն ավելի օգտակար է թարմ ձեւով, սակայն կարմիր հաղարջի պատշաճ կոփված կոմպոտը շատ համեղ է եւ բավականին օգտակար: Ջրածորների օգտակար հատկությունները պահպանելու համար հարկավոր է դրանք հնարավորինս քիչ ջերմացնել կոմպոտի պատրաստման ժամանակ:
Կարմիր հաղարջ կոմպոտ `պարզ եւ օգտակար
Բաղադրիչներ (3 լիտր կոմպոտի պատրաստման համար).
- 2 լիտր ջուր
- 800 գրամից մինչեւ 1 կիլոգրամ թարմ հաղարջի հատապտուղներ
- 100-ից 400 գրամ շաքարավազ:
Նախապատրաստում.
Բացարձակ շաքարավազի կոմպոտը կարող է շատ թթվվել, սակայն դա ճաշակի խնդիր է: Պատրաստված շաքարավազի կարմիր հաղարջի կոմպոտը օգտակար է նրանց համար, ովքեր վերահսկում են արյան շաքարի մակարդակը եւ նրանք, ովքեր չեն ցանկանում ստանալ ավելի լավը: Կոմպոտի կարմիր հաղարջի հատապտուղները պետք է թարմ հավաքվեն, հասուն եւ անապահով: Հատապտուղները պետք է տեսակավորվեն, առանձին բաժիններից յուրաքանչյուրը բաժանեն, լավ լվանալ, քամել, թող ջուրը թափվի: Այժմ դուք պետք է շաքարի օշարակ պատրաստեք: Որպեսզի դա անել, եփել է ջուրը էմալ կաթսա եւ ավելացնել շաքարը: Մենք ուշադիր խառնել ենք եւ երբ շաքարը լիովին լուծարվում է, մենք պատրաստվում ենք պատրաստի հատապտուղները համաժողովին: Երկրորդը եփել է եռալ, 1 րոպե եփել (այլապես, հատապտուղները ճեղքված եւ կնճիռ, եւ վիտամինները կկտրվեն), ծածկել կափարիչով եւ անջատել կրակը: Մենք տալիս ենք կոմպոտ 20 րոպե, թող թույն եւ կոմպոտ պատրաստ լինենք (այնուհետեւ դուք կարող եք զովացնել այն):
Ականցքի էկզոտիկ կոմպոտ
Հանգստացնող կոմպոտը կարմիր հաղարջով լավ է զգացվում տաք ծարավից, այն ունի հաճելի քաղցր համ, եւ այս խմիչքի օգտակար նյութերը հնարավորինս պահպանվում են: Դուք կարող եք պատրաստել կոմպոտ, հաղարջի եւ նարնջի - այս համադրությունը մի քիչ անսովոր է, բայց դա բավականին նուրբ եւ ինքնատիպ է: Այս կոմպոտի համն ընդգծում է, որ հագեցած է եւ թարմացնող:
Բաղադրիչներ (յուրաքանչյուր 3 լիտր ջուր)
- 100-ից մինչեւ 400 գրամ շաքարավազ
- 0.5-ից մինչեւ 0,8 կգ-ը, հաղարջի հատապտուղներ
- 1 նարնջագույն:
Նախապատրաստում.
Նախ, մենք տեսնում ենք հատապտուղները, հեռացնում ցողերը, պեդիկելները եւ այլն, եւ ողողում: Մենք նարնջի մաքրում ենք եւ կիսով չափ կիսում ենք այնտեղ, ապա յուրաքանչյուրը կաթվածի եւ փոքրիկ խորանարդի մեջ: Պատրաստել շաքարի օշարակ, ինչպես սովորաբար, էմալ կաթսայում: Նախ, օշարակում եռացրեք 3-4 րոպե, կտրատած նարնջի, ապա ավելացնել կծու հատապտուղներ եւ եփել եւս 1-2 րոպե: Կափարիչը ծածկեք տապակով եւ դադարեցեք հրդեհի հոսքը: Կախովի կոմպոտի տակ օգտագործվում է սառեցման ժամանակ: Ձեր հյուրերին եւ ձեր տանը, նման կոմպոտը, անշուշտ, վայելելու է, ցանկացած դեպքում, նրանք հաճելիորեն զարմացան:
Եթե չկան թարմ հատապտուղներ
Դուք կարող եք պատրաստել սառեցված հաղարջի կոմպոտ, սուպերմարկետում ձեռք բերված ապրանք, հարմար է օգտագործել այն ժամանակ, երբ հաղարջուն դեռ չի հասունացել կամ իր սեզոնը արդեն անցել է: Ի դեպ, խորը սառեցնող վիտամինների եւ այլ օգտակար նյութերի արտադրանքներում լավ պահպանված են, ուստի այս կոմպոտը նույնպես բավականին օգտակար է: Եթե ձեր տարածաշրջանում հաղարջը հասունանում է սառեցման համար հարմար քանակությամբ, միեւնույնն է, չհանգստացնել եւ կարմիր հաղարջը ապագայում օգտագործելու համար: Ձմռանը, վիտամինների այս աղբյուրը կփրկի ձեզ սնկից եւ գրիպից: Անհրաժեշտ չէ հատապտուղներ հալեցնել կոմպոտը պատրաստելու համար: Խառնել սառեցված հաղարջի հատապտուղների կոմպոտը, այսպես `եռացնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը, խառնել: Մենք հատապտուղները նետում ենք գետնին, կրկին բերում ենք մի բարկանալու, ծածկելու թիթեղը մի կափարիչով եւ դադարեցրեք հրդեհի հոսքը: Դա բավարար է վիտամինների առավելագույն քանակի պահպանման համար: Չնայած այն կպակասի `տապալված: Սառը սեզոնում սառեցված խնձորի հատապտուղների կոմպոտը ոչ միայն ջերմ է, այլեւ կբարձրացնի անձեռնմխելիությունը:
Կոմպոտ ապագա օգտագործման համար
Դդմիկի կոմպոտը կարելի է պահպանել ապակե բանկաների մեջ: Ինչպես գլորում հանել կոմպոտը: Կատարեք այլ կերպ: