Գեղեցիկ եւ պարզապես զարդարել տորթը փայլով, փայլ կամ փայլուն, հաստ կամ հեղուկ, պայծառ եւ պաստել, այն անմիջապես գրավում է սեղանի շուրջ բոլոր ներկաների ուշադրությունը շիշին եւ պարծենալու իր խոհարարական հմտությունների պարծանքը: Ինչպես տորթ պատրաստելու համար սառեցնելու մասին, մենք կպատմենք հետեւյալ բաղադրատոմսերում:
Ինչպես անել, շոկոլադի սառեցումը տորթի համար:
Ավելացնել շոկոլադի հագեցվածության համը, եւ խտության փայլը կօգնի կակաոյի փոշին: Այս բաղադրատոմսի շրջանակում, բացի հիմնական բաղադրիչներից, կօգտագործվի եգիպտացորենի օշարակ `համեմունքային ցանկացած օգնական` ցանկացած հրուշակեղենի խոհարարի կողմից, որը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել ձեռքի միջոցով:
Բաղադրությունը `
- սեւ շոկոլադ `115 գ;
- կակաոյի փոշի 5 գ;
- կարագ - 85 գ;
- եգիպտացորենի օշարակ `15 մլ;
- պտղունց փայտյա դարչինով (ըստ ցանկության):
Նախապատրաստում
Նախքան կակաոյին սառեցնելու սառնամանիք, կոտրեք սեւ շոկոլադը: Դրեք այն մեկ ամանի մեջ, բոլոր մյուս բաղադրիչներով: Այնուհետեւ դուք կարող եք գնալ երկու ձեւով. Հալեցնել ամեն ինչ ջրի լոգանքով կամ միկրոալիքային վառարանով տեղադրել 30-40 վայրկյան, ժամանակ առ ժամանակ գոլորշի բորբոքում:
Ինչպես կատարել հայելու սառնամանիք տորթին:
Բաղադրությունը `
- ժելատին (տերեւներ) - 10 գ;
- շաքար `210 գ;
- ջուր - 110 մլ;
- կակաոյի փոշի 65 գ;
- կրեմ - 65 մլ;
- սեւ շոկոլադ `50 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան փխրեցնող տորթ փայլը պատրաստելուց հետո, սառը ջրի մեջ ներծծվող ժելատին թերթերը ներծծում են, ինչպես պահանջվում է հրահանգով: Այլ բաղադրիչները, բացառությամբ շոկոլադի, դնում են կաթսա եւ հալեցնում միջին ջերմության մեջ, շարունակաբար խառնելով: Կոտրել շոկոլադը, հեռացնել սոուսի աղը կրակի մեջ եւ թափել կտորները փչացող բովանդակության մեջ: Երբ շոկոլադը ամբողջությամբ հալեցնում է, ներծծվող ժելատին ավելացրեք, լիովին լուծիր այն, թափահարեք ամեն ինչ բլենդերի միջոցով եւ անցեք մաղով: Օգտագործելուց առաջ, գոլորշու մնացորդը ողջ գիշերվա համար սառչում է, մինչեւ ծածկելը
Ինչպես կատարել գունավոր սառույց մի տորթի համար:
Բաղադրությունը `
- փոշի շաքար `365 գ;
- վանիլի քաղվածք - 1 1/2 թեյի գդալ:
- յուղ սերուցք `125 մլ;
- գել սննդի գունավորում:
Նախապատրաստում
Մաքրված շաքարավազի փոշին կրեմ եւ վանիլային միացրեք, խառնել, որպեսզի կեղտոտեք: Ավելացնել կերակուր սննդի գույնը ցանկալի ստվերում:
Եթե չգիտեք, թե ինչպես կարելի է կատարել տորթի սպիտակ գույնը, ապա օգտագործեք այս բաղադրատոմսը `հեռացնելով ներկը: