Նույնիսկ խոհանոցում քիչ քանակությամբ սննդով, դուք կարող եք շնչել ձեր սիրելիներին, համեղ, պատրաստված նուրբ սիսեռ տորթով: Սա պահանջում է պայմանական վառարան, առնվազն բաղադրիչ եւ ազատ ժամանակի առկայություն, որը կարող է հատկացվել ճաշ պատրաստելու համար:
Ինչպես պատրաստել կծու կարկանդակ:
Delicacy կլինի գերիր բույր եւ նուրբ, եթե դուք տիրապետում բաղադրատոմսը համար meringue meringue է ջեռոցում: Նախապատրաստման հիմնական փուլը սպիտակուցների չորացումն է, որը տեւում է առնվազն մեկ ժամ: Դեսերտային համեղ պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է հիշել որոշ կանոններ, որոնք հետեւյալն են.
- Շատ խնամքով սպիտակուցները բաժանվում են ձվաբջջներից, ապա դրանք հարած են:
- Այն ուտեստները, որոնցում սպիտակները ծեծում են, լավ լվացվում եւ չորանում:
- Երբ սպիտակուցները փոքր-ինչ գույն են փոխում, ավելացրեք մի քիչ շաքար:
- Շարունակեք հաղթել, ավելացնել մնացած շաքարը: Այն պետք է լինի զանգվածային, լավ ձեւավորված, փայլուն եւ հարթ:
- Թխում թերթիկում, նախկինում ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա, կրեմը փոխանցվում է հրուշակեղենի տոպրակի միջոցով:
- Թխել 1.5 ժամ ջեռոցում 110 աստիճանով: Այն սառեցնում է միանգամյա տորթը նույն տեղում:
Կարտոֆիլի թխվածք «Պավլովա»
«Պավլովան» լեգենդար դեսերտ է, որը հայտնի բալետի անունով է: Համտեսել ու նայելու համար նա նման է իր պարին, նույն լույսով: Բաղադրիչը հարյուր տարի առաջ հայտնաբերվել է Նոր Զելանդիայում, երբ բալետինը եղել է շրջագայության ժամանակ: Այդ ժամանակից ի վեր, այն մեծ ուրախություն է ձեռք բերում, եթե դուք պատրաստում եք տորթ տորթ պատրաստելիս, կարող եք վայելել այս հիանալի աղանդերը:
Բաղադրությունը `
- սպիտակուցներ `4 հատ;
- շաքար - 220 գ;
- գինու քացախ - 1 թեյի գդալ;
- cornstarch - 2 tbsp. l.;
- կրեմ 33% յուղ - 200 մլ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- պտուղը ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Սպիտակուցների սենյակային ջերմաստիճանը հարվածել է փարթամ փրփուր.
- Շաքարավազը լցվում է բարակ ճամպրուկով եւ շարունակում է ծեծել, մինչեւ որ ամբողջովին լուծվում է:
- Այնուհետեւ ավելացրեք օսլա, քացախ եւ լավ խառնել: Ստուգելու համար, արդյոք զանգվածը պատրաստ է, անհրաժեշտ է գրավել փոքր քանակությամբ կորոլլա: Եթե այն անցկացվում է դրա վրա, ապա հնարավոր է ձեւավորել տորթեր:
- Թխելու թուղթը տեղադրված է թխում թերթի վրա, որի վրա նշվում է 10 սմ տրամագծով տուփեր: Դրանց վրա տեղադրվում է գդալ եւ դրվում է զանգված:
- Ջեռոցը ջեռուցվում է 130 աստիճանով, հացաթխող տորթերը `40 րոպե: Above զարդարել պտուղներով:
Մերիգեն տորթ կրեմով
Կրեմով սերուցքային տորթը զարմանահրաշ աղանդեր է, որը հարվածում է իր քնքշության եւ ճաշակի: Այն անմիջապես հալեցնում է բերանը եւ հարմար է դեկորատիվ տորթերի համար: Կրեմի համար meringue- ն հիանալի համ է, այն պատրաստված է կաթի եւ կարագի հիման վրա: ԴԵՍԵՐՏԻՆ հետաքրքիր ձեւը տալու համար, պատրաստված հրուշակեղենի տոպրակի զանգվածը սեղմում է թխում թերթի վրա, ստորին մասը պատրաստվում է հարթ եւ վերին կետը:
Բաղադրությունը `
- սպիտակուցներ `4 հատ;
- ձու - 1 հատ: կրեմի համար;
- շաքարավազ - 1 բաժակ շողոքորթ եւ 120 գ կրեմի համար;
- կաթ - 80 մլ;
- կարագ - 150 գ
Նախապատրաստում
- Սպիտակուցներից եւ մի բաժակ շաքարավազից, նրանց լավ շաղ տալով, մի դանդաղ կդարձնեն:
- Սեղմեք մի թխում սկուտեղի վրա եւ թխել 90 րոպե 100 աստիճանով:
- Միեւնույն ժամանակ, եփել սերուցքը, մի կաթսայում խառնել շաքարավազը, ձու եւ տաքացնել կաթը: Խառնուրդը բերել հաստին, առանց դադարեցնելով հուզիչ աշխատանքը: Հերիք:
- The softened կարագը ծեծել է խառնիչով: Այնուհետեւ ավելացրեք շատ գդալ դեպի գդալ: Յուրաքանչյուրը խառնվում է:
- Տորթային օջախը կտրված է միջինում, մեկ կողմը լցված է կրեմով, իսկ վերին ծածկված է գլխարկով:
Meringue տորթ ընկույզով
Աներեւակայելի խելամիտ եւ անսովոր համը միրգ տորթ է ընկույզով : Այն պատրաստված է հեշտությամբ, ինչպես նախորդ տարբերակները, սակայն այն կպահանջի մի փոքր ավելի շատ ապրանքներ: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ աղանդերի ներսում ընկույզ է, որը իսկապես անակնկալ կլինի քաղցրավենիքի սիրահարների համար, վերեւից այն ջրազուրկ է օշարակով: Ընկույզ կարող են օգտագործվել ոչ միայն ընկույզ, այլեւ նուշ, պնդուկ:
Բաղադրությունը `
- սպիտակուցներ `8 հատ;
- փոշի շաքար `150 գ;
- շաքար - 200 գ;
- ընկույզ - 150 գ;
- օշարակ - 200 գ;
- օսլա - 30 գ;
- կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Սպիտակուցները ծեծում են շքեղ փչում, դանդաղ թափելով շաքարը:
- Քսուքը խառնել փոշիով, մաղել միջոցով միս եւ ավելացնել զանգված:
- Զամբյուղներ ձեւավորել: Յուրաքանչյուրի վրա ընկույզի վրա:
- Թխել 45 րոպե 100 աստիճանով: Պատրաստ եղեգի տորթ, որը օշարակ է:
Meringue տորթ հատապտուղներով
Դիզայնով հատապտուղ պատրաստելու համար պատրաստեք դասական միրգինգ տորթ, որի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է: Այսպիսով, հատապտուղները կարող են լինել ցանկացած սեզոնային կամ սառեցված: Հիմնական բանը, որ տորթերի մեջ ավելի ու ավելի մեծ է, այնպես որ ոչ մի հատապտուղ չի կարող տեղավորել, բայց մի քանի: Պատրաստված տան նրբագեղությունը չի կարող ազատ լինել պահպանակներից, ներկանյութերից եւ միայն ապացուցված արտադրանքներից:
Բաղադրությունը `
- սպիտակուցներ `4 հատ;
- շաքար `250 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- պտուղը ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Ցատկել սպիտակները: Ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ մի քիչ շաքար:
- Մի կանգնեք միմյանց, ավելացրեք ավազի մնացած մասը:
- Տարածեք թխում թերթիկի վրա եւ տապակիր տապակած տապակած տապակած տապակած բանջարեղենով 1,5 ժամով 110 աստիճան ջերմաստիճանում:
Քաղցր կծու տորթ կարագ կրեմով
Քաղցր սերուցքով տորթ կաթնաշոռը կլինի իրական հայտնագործություն, քանի որ այն հեշտությամբ պատրաստվում է տանը, բայց նայում է ախորժելի եւ հոտավետ հոտ: Ստանդարտ բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրիչներից առաջինը նախապատրաստում են տորթերը, իսկ նրանք թխում են, որպեսզի սերուցք համար նավթի կրեմ պատրաստեք: Մանրակրկիտ կտրելով սպիտակուցների կախոցները կեսում, կրեմը դրվում է ստորին մասում, լավ կնճռոտի, այնպես էլ կեսին:
Բաղադրությունը `
- սպիտակուցներ `4 հատ;
- շաքար `250 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 6 տ.մ.
- ձվի դեղնուց - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Կատարեք սոսինձ, շրթներկ, շիճուկ, կիտրոնի հյութ: Թխել 1.5 ժամվա ընթացքում 100-ից:
- Կրեմի կրեմից, կարագից, ձվի եւ որոշ շաքարից:
- Կտրեց կծու տորթը կիսով չափ եւ կպցրեք կրեմով:
Բեզե շոկոլադով բաղադրատոմսով
Այլ բաղադրատոմսը բաղադրատոմսը շագանակագույն է: Դեսերտը պատրաստվում է ավանդական ձեւով, այն տարբերվում է միայն այն բանից, որ կազմի մեջ ավելացվում է մի փոքր քանակությամբ շոկոլադ: Այս տարբերակը հատկապես դուր է գալիս քաղցր սիրահարների կողմից, ովքեր նախընտրում են շոկոլադի համը: Բաղադրիչը չի ավելացվել ոչ թե որպես լցնում, այլ տորթերի ձեւավորման համար օգտագործվող զանգվածի կազմի մեջ:
Բաղադրությունը `
- սպիտակուցներ `2 հատ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- շոկոլադ - 50 գ
Նախապատրաստում
- Սալիկն ընկղմվում է փոշու մեջ:
- Սպիտակուցների մեջ շաքարավազը խիտ զանգված է դարձնում:
- Ավելացնել մանրացված շոկոլադ եւ խառնել:
- Տարածեք թխում թերթիկի վրա եւ թխել 1 ժամով:
Բեզե `խնձորի կրեմով
Եթե դուք ցանկանում եք զարմացնել հյուրերին եւ փայփայել ինքներդ ձեզ, ապա դուք պետք է պատրաստեք կենցաղային կարկանդակ տորթեր հետ meringues. Սա անկախ դեսերտ է, բայց այն կարելի է զարդարել սերուցքով կամ մրգերով, բացի այդ, այն զուգորդվում է թխվածքաբլիթներով եւ պաղպաղակով: Շատ մայրեր նախընտրում են կերակրատեսակների այս տատանումները երեխաների համար օգտակար կոմպոզիցիայի պատճառով:
Բաղադրությունը `
- շաքար - 1 բաժակ;
- սպիտակուցներ `4 հատ;
- թթվասեր `150 գ;
- կաթնաշոռ - 400 գ
Նախապատրաստում
- Քաղցր սպիտակուցը շաքարով:
- Քաղցրավենիքի պանիրները, թթվասերի խառնուրդը խառնիչով, մի փոքր շաքարավազ ավելացնել:
- Թխել թխել, կտրել երկու կտոր եւ լցված կրեմով:
Բեզզե կիտրոնի կրեմով
Դասական բաղադրատոմսի մեկ այլ տարբերակն այն է, որ կիտրոնի կրեմով օդային տորթ է: Համամասնությունները կարելի է դիտարկել ինչպես ավանդական տարբերակում: Կիտրոնի ավելացման հետ կրեմը կպարունակի մանր կաթնաշոռով համեմունք: Համար հարմարավետության համար, meringue լավագույնս կատարվում է ոչ թե կետավոր հուշում, բայց փոքր դեպրեսիան:
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 2 կտոր;
- շաքար - 100 գ;
- կարագ - 30 գ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Ձու քշել: Թխել սպիտակուցային զամբյուղի համար 120 ժամվա ընթացքում 1 ժամ:
- Կիտրոնի կեղեւով եւ քերածով: Շաքարով խառնել:
- Ավելացնել կիտրոնի հյութ զանգվածին: Խառնուրդ խառնուրդին:
- Ավելացրեք կարագը եւ եփել մինչեւ ցածր ջերմություն: Հերիք:
- Լրացրեք մեռնելու կրեմով:
Բեզե խտացրած կաթով բաղադրատոմսով
Խտացրած կաթով տորթ միրգը յուրօրինակ համ է, ուստի փոփոխության համար արժե պատրաստելը: Դուք չպետք է մի ամբողջ շերտ վերցնեք, ընդամենը քառորդը պղպեղի կաթը, որը ավելացնում է խտացրած կաթով կաթնաշոռի կրեմ: Հիմնադրամը բոլոր դեպքերում պատրաստված է գրեթե նույն քանակի արտադրանքներից, եւ դուք կարող եք փորձարկել սերուցքով `օգտագործելով ցանկացած բաղադրիչ:
Բաղադրությունը `
- սպիտակուցներ `2 հատ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- խտացրած կաթ - ¼ բանկա:
Նախապատրաստում
- Սպիտակուցներ, շաքարավազ եւ հյութեր, որոնք կծկվում են սովորական ճանապարհով, մեռնելու համար: թխել 1 ժամով `110:
- Խտացրած կաթը եփել, զովացրեք:
- Կտրեց կծու տապակած տորթը կիսով չափ եւ կլանացրեք խտացրած կաթով: