Ինչպես շատ ձեռք բերված արտադրանքների նման, շիրմաքարային մարշալը զարմանալիորեն տարբերվում է այն բանից, թե ինչ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով: Գլխավոր երշիկեղենը շատ ավելի մեղմ է, այնքան էլ քրտնաջան եւ հեշտ է լուծվել բերանում: Մանրամասները, թե ինչպես կատարել երշիկեղենի տանը, մենք կխոսենք ստորեւ:
Marshmallow տանը
Դուք կարող եք դիֆերենցել ձեր հարմարանքը որեւէ նախասիրություններում (կամ նույնիսկ կարող եք դանդաղորեն վանիլինով դադարեցնել), մենք դադարեցինք համեմունքների եւ սուրճի խառնուրդով:
Բաղադրությունը `
- ժելատին - 45 գ;
- էսպրեսսո - 115 մլ;
- Ground cardamom - 1 թեյի գդալ;
- ջուր 130 մլ;
- շաքար `295 գ;
- եգիպտացորենի օշարակ `235 մլ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Նախքան տոնախմբել տանը, սառը սուրճ լցրեք մի գավաթ, որով նախատեսվում եք խառնել բոլոր բաղադրիչները: Սուրճի վերեւում լցնել ժելատին եւ ավելացնել կարամամը: Թթեք ժելատինե հատիկները 15 րոպե շնչելու համար, եւ ինքներդ վերցրեք օշարակ:
Կաթսայի մեջ օշարակի համար շաքարավազը լցրեք եւ ջուրով եփում է եգիպտացորենի օշարակով, ապա կրակի վրա եւ սպասեք մինչեւ խառնուրդը հասնում է 115 աստիճանի ջերմաստիճանի:
Միացնել խառնիչին եւ սկսեք աստիճանաբար լցնել օշին ժելատին: Ավելացրեք բոլոր օշարակները, սահմանեք արագությունը առավելագույնը եւ թափահարեք մոտ 12-15 րոպե: Մարշմալլու պատրաստի խառնուրդը ցանկացած յուղոտ ձեւով տարածվում է եւ թողնում 4 ժամ: Դրանից հետո մարշմալով օդային շերտը փոխանցվում է առատորեն շաղախված շաքարի փոշի եւ կտրում է սուր դանակով, հետո սափրվելով վերջին յուղով սափրագլուխով:
Ինչպես կատարել marshmallow marshmallows շոկոլադ տանը:
Ձեր սիրած մրգերից կամ հատապտուղներից, կամ շոկոլադից պատրաստված մուշկը կարող է իդեալական լրացուցիչ տնային զվարճալի երանգներ ավելացնել: Մենք որոշեցինք կանգ առնել շոկոլադի տարբերակով, պատրաստելով կակաոյի փոշու ավելացումով:
Բաղադրությունը `
- ժելատին - 20 գ;
- ջուր 235 մլ;
- շաքար `235 գ;
- կակաո - 55 գ;
- եգիպտացորենի օշարակ `235 մլ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Ջելատինը լրացնում է ջրի կեսը եւ թողնում է լորձը: Ջրի երկրորդ կեսը խառնել շաքարավազի եւ եգիպտացորենի օշարակի հետ: Բաղադրությունը պետք է պատրաստի միասին, օշարակի հետեւողականությամբ, 120 աստիճանով ջերմաստիճանում: Սկսեք հալեցնել տաք օշարակը ժելատինային լուծույթին, արագ եւ եռանդով խառնել բաղադրիչները: Վերջում ավելացրեք կակաո եւ թափահարեք կրկին: Ընդհանուր առմամբ, սպիտակուցը տեւելու է մոտ 15 րոպե: Այնուհետեւ բուսական զանգվածը տարածել լվացված ձեւով եւ թողնել սառեցնել: Պատրաստի տավարի մարշալլա կտոր եւ կտոր կտորներ փոշի շաքարի մեջ: