Ինչ ճաշատեսակներ պատրաստվում են Զատկի համար: Ներկված ձվերը, կաթնաշոռը, տորթեր հասկանալի են, բայց Զատկի սեղանի ցանկը չի կարող բաղկացած լինել միայն այս ուտեստներից: Իհարկե, ոչ, կան շատ ավելի ավանդական ճաշատեսակներ, որոնք կարելի է ներառել Զատկի մենյուին:
Ձու մի դեպք
Զատկի ցանկացած ճաշացանկում անհրաժեշտ է ներառել խաշած ձվերը, սակայն այս ապրանքի հետ դուք կարող եք պատրաստել շատ ավելի հետաքրքիր ուտեստներ Զատկի սեղանի համար, օրինակ `ձու:
Բաղադրությունը `
- ձու - 5 հատ;
- միս - 250 գ;
- սպիտակ հաց - 1 հատ (փշուր);
- լամպ - 1 հատ;
- հացի փշրանքներ - 100 գ;
- մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- պղպեղ, աղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք անցնում ենք միսը սղոցող միսից, հացով եւ սոխով: Աղացած աղ, պղպեղ, ավելացնել կանաչի եւ մանանեխ: Երեք ձու եռում է, մնացած երկու հացահատիկները: Եփած ձուը փաթաթված է աղացած միսից, առաջինը մեջ ծեծված ձվաբջիջների մեջ, հետո `հացահատիկի մեջ: Խորը տապակել:
Զատկի սկյութ
Տոնի նախօրեին խոհարարական վայրեր են շփվում այնպիսի Զատկի ճաշատեսակների հետ, ինչպիսիք են կաթնաշոռը եւ հավերը, որոնք տարբեր սոուսների տակ են: Թխումով ավելի վատն է `պինդ տորթերը, բայց Զատկի հյուսվածքի մասին ինչ-որ պատճառով մոռանում են:
Բաղադրությունը `
- չոր խմորիչ - 1 փաթեթ (11 գ);
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 500 գ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- բուսական յուղ - 6 tbsp. գդալներ;
- աղ, խնձոր:
Նախապատրաստում
Լրացրեք խմորիչը մի փոքր տաք կաթով եւ այն տաք տեղում, «ծաղկում»: Մի ամանի մեջ խառնել ձվը, կաթը եւ կարագը: Ավելացնել շաքար, աղ եւ խմորիչ: Բոլորը խառնվում են եւ աստիճանաբար ավելացնում ալյուրը: Մենք խմորում ենք խմորին, որպեսզի այն չփակվի ձեռքին, գլորում է գնդակի մեջ եւ թող տաք ջերմ: Հետո փորձարկվել է շերտով հյութ, այն շաղ տալ սերմացուի սերմերի եւ թխել ջեռոցում: Եթե մենք ուզում ենք, որ փետուրը փայլի, ապա նախքան այն վառարանում դնելը, խմորը պետք է լցվի հարած ձվի դեղնուցով:
Թխած ձուկ պանրի թթվասերի սոուսում
Մենք բոլորս շատ ենք օգտագործում Զատկի համար շատ թխում, բայց դա չի նշանակում, որ այլ ճաշատեսակներ թույլ չեն տալիս մուտք գործել Զատկի սեղան: Փորձեք ինքներդ ձեզ եւ ձեր սիրելիներին նման թխած ձուկով:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 250 գ;
- ալյուր - 20 գ;
- բուսական յուղ - 30-50 գ;
- թարմ սունկ - 100 գ;
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- թթվասեր `250 գ;
- պանիր `20 գ;
- կարագ - 20 գ;
- պղպեղ, աղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձկան պղպեղ եւ աղ: Այնուհետեւ տապակիր, ալյուրով գլորում: Առանձին տապակիր կարտոֆիլ եւ սնկով: Ձկից հետո մենք ճարպակալած թխում թերթիկի վրա ենք, այնտեղ նաեւ կարտոֆիլ ենք սնկով: Մենք բոլոր թթվասերը լցնելով, շաղ տալ գդալով պանրով: Սառեցրեք մեր բաղադրությունը կարագով (հալված) եւ թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Մինչեւ ծառայել, շաղ տալ խոտաբույսերով:
«Զատիկ» աղցան
Դե, ինչ տոնական սեղան, առանց աղցան, հատկապես եթե դա Զատիկ է:
Բաղադրությունը `
- հավի եփած - 100 գ;
- Խաշած ձու - 2 հատ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- սալոր - 100 գ;
- ընկույզ, մայոնեզ, թակած սամիթ եւ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Մենք կտրում ենք սալորաչիրները եռացող ջրի հետ, սերմերը հանելու ենք եւ կտրում դրանք ծղոտով: Հավի եւ վարունգի կտրած ծղոտը, ձվերը եւ ընկույզը: Սաղավարտի ծածկույթները տարածեցինք հետեւյալ կարգով. Հավի, ձու, վարունգ, սալոր: Ջուրը մայոնեզով շաղ տալ, ընկույզով եւ թակած խոտերով շաղ տալ:
Apple- ի քվոսը
Թխելու առատությունը առաջացնում է այս ամենը համտեսելու մի բան անհրաժեշտություն, իհարկե, կարող եք եւ թեյ, եւ դուք կարող եք պատրաստել կվասը, խնձոր:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 700 գ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- ջուր - 3 լ;
- խմորիչ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Եփել խնձոր, ավելացնել շաքարավազ: Խառնուրդ օշարակին սենյակային ջերմաստիճանի, ֆիլտրի: Մենք բարձրացնում ենք խմորիչը տաք ջրում եւ այն ավելացնել խնձորի արգանակին: Թողնել 12-15 ժամ ֆերմենտացման համար: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կվասը շշերի մեջ եւ պահում ենք սառը: