Մեր հավաքածուն այսօր հավաքվում են խոհարարի համար պատրաստված հացահատիկի բաղադրատոմսեր, բացի այդ, բաղադրատոմսը պատրաստվում է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում խանութի մատակարարումները:
Թարթել հավով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 170 գ;
- մարգարին - 40 գ;
- կաթ - 40 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- հավի եփած - 200 գ;
- պանիր `100 գ;
- մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ;
- մշկընկույզ;
- կանաչիները;
- ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաթի մեջ մենք լուծում ենք շաքարավազը, աղը, մի քիչ ալյուրը եւ ձվի դեղնուցը, ամեն ինչ լավ է խառնել: Մարգարինը փափկացվում է, ծեծվում, զուգորդվում ալյուրի մնացած մասի հետ եւ ավելացնում է պատրաստված զանգվածը:
Խմորը լավ խառնվել է, գլորվել եւ կտրել կտորները, ըստ կաղապարների չափսերի: Մենք շրջանակներ ենք դնում մարգարինով լցված կաղապարների մեջ, ներքեւի մասում փաթաթված է պատառաքաղով: Մենք դրեցինք վառարանում եւ թխում `մինչեւ 240 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչեւ ոսկե շերտը:
Եփած հավի նիհար կծու, պղպեղը փաթաթված է խառնուրդի վրա եւ խառնել, ավելացնել մայոնեզը, մշկընկույզը եւ նուրբ թակած կանաչները: Խառնել լավը եւ եփել լցոնված սառեցված հատիկները: Ծառայել կանաչապատման եւ ձիթապտուղներով:
Թարթում ծխեցված հավով
Բաղադրությունը `
- քաղցրավենիք - 6 կտոր;
- ապխտած հավի ոտքը - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կանաչիները;
- մայոնեզ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Գազարները ավազի վրա խոշոր grater, պղպեղ կտրել մեջ բարակ շերտերով, ապխտած հավի միս թակած. Սխտորն ու կանաչին մանրացված են: Գազարն ու պղպեղը տապակել է բուսական յուղի մեջ 5-7 րոպե, ավելացնել սխտորը եւ տապակել եւս 2 րոպե: Միսը խառնել տապակած բանջարեղենով, ավելացնել կանաչի եւ սեզոն տնական մայոնեզով : Մենք լցոնում էինք աղցանների մեջ եւ ծառայում էինք, զարդարելով մաղադանոս կանաչիներով:
Թարթեցին հավի եւ արքայախնձորի հետ
Բաղադրությունը `
- քաղցրավենիք - 6 կտոր;
- մայոնեզ - 6 tbsp. գդալներ;
- ժելատին - 1 թեյի գդալ;
- եփած կամ տապակած հավ - 150 գ;
- արքայախնձոր պահածոներ - 100 գ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կանաչ մաղադանոս - 2 tbsp. գդալներ;
- պղպեղ սպիտակ հող, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ջելատինը սնուցվում է ցուրտ եռացրած ջրի մեջ եւ թողնում է սրտխառնոց, հետո ջուրը լցնում ենք ժելատին: Մայոնեզը խառնվում է լուծվող ժելատինով եւ լցնում է վիտամիններով, թողնում է սառնարանը մինչեւ սառչում: Հավի եւ արքայախնձոր մենք կտրեցինք նույն խորանարդները, պանիրը եւ սխտորը, որոնք վառեցին: Բոլորը խառնել եւ ավելացնել թթվասեր եւ կանաչի, աղ, պղպեղ `համտեսել, խառնել: Մենք լցոնումը տարածեցինք կիտրոնի մեջ, զարդարեցինք կանաչի եւ արքայախնձորի շերտով: