Կաթնաշոռը կարելի է պատրաստել միայն տապակած տապակած, եւ դրանք կարող են նաեւ թխել: Այժմ մենք պատմելու ենք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել համեղ սոուս կաղամբի համար ջեռոցում:
Սոուս, կաթնաձուկի մեջ, թթվասերով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարագի քսուք 73% յուղայնություն - 50 գ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- թթվասեր 15% յուղայնություն - 400 գ;
- ցորենի ալյուր - 50 գ;
- դափնիի տերեւ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մենք կարտաշրեցինք կարագը տապակած տապանում: Ավելացնել ալյուր, անընդհատ խառնելով, տապակել: Առանձին տապակած տոմատի մեջ բերել եռալ: Ավելացնել ալյուրի զանգվածը դրա վրա, ակտիվորեն խառնել եւ ավելացնել տոմատի մածուկը: Ցանկալի հետեւողականություն ստանալու համար մենք սոուս ենք խմում ջրի կամ արգանակի մեջ: Սոլիմը, պղպեղը, դրեց տերեւի տերեւը, եւ սոուսը կրկին եռում է, մենք հանում ենք կրակից:
Կրեմի սոուսը ջեռոցում կոլոլակների համար
Բաղադրությունը `
- օսլա - 1 թեյի գդալ;
- կրեմ - 1,5 բաժակ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- պանիր `70 գ;
- աղ;
- Պրովանսային խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Կրեմում մենք տապակել պանիր, թխած սխտոր, օսլա, համեմունքներ եւ աղ ցանկացած հարմար ձեւով: Ջերմեք զանգվածը տապակած տապակի մեջ, բայց չպետք է եփել: Մենք սոուս ենք լցնում կոլոլակով եւ պատրաստում ենք թխել:
Սոուսը ջեռոցում կոլոլակով պատրաստելու համար
Բաղադրությունը `
- կարագի քսուք 73% յուղայնություն - 40 գ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- ալյուր - 30 գ;
- աղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մի տապակած տապի մեջ, կարագը հալեցնում, ալյուրով լցնել եւ լավ խառնել: Պետք է լինի միատարր զանգված: Մենք կաթում ենք եւ համեմունքները դնում ենք ճաշակի: Մենք սոուս ենք բերում եռալով եւ մի փոքր կրակի մեջ բերում ենք այն հաստությամբ: Մենք լցնել լոլիկի սոուսը եւ թխել մինչեւ եփած:
Սնկով սոուսը հավի կոլոլակների համար, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `150 գ;
- սոխ - 50 գ;
- ալյուր - 30 գ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- աղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Տապակել տապակած սնկով, կտրել փոքր խորանարդի եւ թակած սոխ: Ավելացնել ալյուր, աղ, համեմունքներ: Այնուհետեւ լցնել տաք կաթում եւ սոուսը եփ գալ սաղմոնով: Մենք ջրում ենք հավի կոլոլակները եւ թխում, մինչեւ պատրաստ լինեն:
Խոհարարի մեջ կոլոլակների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- մայոնեզ - 1 tbsp. գդալ;
- կաթ - 300 մլ;
- աղ;
- համեմունքներ (լյարդի տերեւ, քաղցր պղպեղ, չոր խոտաբույսեր):
Նախապատրաստում
Կաթը խառնել մայոնեզով, թթվասերով, ավելացնել աղը եւ համեմունքները: Խառնել լավը եւ սոուսը լցնել կոլոլակներում: Թխել մինչեւ ջեռոցում եփած: Յուրաքանչյուր ոք ունի հաճելի ախորժակ: