Սկսած Tkemali- ն հիանալի է լինելու խոզի միսը, թռչնաբուծությունը, հորթի միսը եւ այլ տեսակի միսը: Պատրաստեք լիցքավորումը ոչ մի խնդիր չի լինի, նույնիսկ եթե նախկինում չեք պատկերացնում, թե ինչպես կարելի է նման համեմունքներ պատրաստել: Ասացեք, թե ինչպես կատարել աներեւակայելի համով սոուս եւ զարմացնել հյուրերին անսահմանափակ խոհարարական հմտություններով:
Tkemali սոուսը հերթով `ձմռանը բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հերթը `975 գ;
- մի պղպեղ կարմիր պղպեղ;
- կանաչ թարմ cilantro, անանուխ եւ սամիթ - 1/2 ճառագայթով;
- սխտոր - 2 փոքր գլուխ;
- կոկորդի ոլոռ - 10 գ;
- ընկույզ (ձկան) - 175 գ;
- շաքար `55 գ;
- աղ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Լվացվող փխրուն լվանալ սառը ջրով: Preheat մի բարկանալ եւ եփել 5 րոպե: Դրեք հեղուկը եւ մի կողմ դրեք, այն դեռ հարմար է: Անջատեք ներարկիչը մաղձի միջոցով, ոսկորները եւ երեսները գցում: Բլենդերում ուղարկեք սխտոր կեղեւը, բոլոր պատրաստված կանաչիները, պղպեղը, կոկորդի ոլոռն ու ընկույզը: Կճեպը ամեն ինչ մի լվացք է, համադրեք կարտոֆիլի պյուրեով, ավելացնել աղը, շաքարավազը եւ մի փոքր խառնել այն հեղուկով, որը մնացել է սալորից հետո:
Սոուսի հետեւողականությունը պետք է լինի թթվասեր: Տապակները սոուսով դրեք վառարանով, տաքացրեք եռացրեք եւ տասը րոպե եփել, անընդհատ բորբոքելով: Պատրաստի սոուսը սառը եւ պահում է ցուրտ, թափելով բանկաների կամ համապատասխան շշերի վրա:
Տկեմալի կերակրման բաղադրատոմսը տանից վեր է
Բաղադրությունը `
- հերթը `900 գ;
- կանաչի եւ cilantro սամիթ - 1 փոքր փունջ;
- սխտոր - 6 խոշոր ատամներ;
- hops-suneli - 25 գ;
- շաքար `75 գ;
- տաք պղպեղի մի բաժակ,
- աղ:
Նախապատրաստում
Լվանալ լվանալը եւ լցնել ջրով, կարճորեն եփել, հեղուկը քսում, շաղ տալ մաղձի միջոցով:
Կանաչապատման բաղադրությունը կարելի է հեշտությամբ լրացնել ռեհանով եւ անանուխով, բայց դա ընտրովի է: Այնուամենայնիվ, խնձորն ու սամիթը տկեմալիի հիմնական բաղադրիչներն են, մանրակրկիտորեն լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ եւ նուրբ փաթաթան: Սխտորը սեղմեք մամով եւ աղը, աղով եւ նուրբ թակած պղպեղով:
Միացնել կարտոֆիլի պյուրեը խոտաբույսերին: Եթե սոուսը բավականաչափ հաստ է, մի քիչ ջուր ավելացրեք, զանգվածը բերելով թթվայնության հետեւողականության: ՈՒղարկել կաթսա միջին ջերմության, անընդհատ ակտիվացնել այնպես, որ սոուս չի այրել: Երբ tkemali բավականին տաք է դառնում, ավելացնել կարտոֆիլ կարտոֆիլ սխտորից եւ պղպեղից, սեզոնով աղով, շաքարով եւ շոկոլադով սինելի: Փորձեք այն ճաշակի վրա, եթե անհրաժեշտ է թափել շաքարը կամ աղը, խառնել լավը:
10 րոպե եփել սոուսը եւ լցնել նախապես ստերիլացված կոնտեյներով: Կնքումը եւ դրեց սառը: