Բրյուսելի ծիլերը ամենաերիտասարդ մշակաբույսերի մշակաբույսերից են: Այն կատարյալ է ապուրների, աղցանների համար , այն կարելի է տապակել պանիրով, լցոնված ձվի կամ բեկոնով: Եկեք նայենք Բրյուսելի ծիլերից որոշակի բնօրինակ ու համեղ բաղադրատոմսեր:
Ապուր բաղադրատոմսը Բրյուսելի ծիլերի հետ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- խոզի մսով - 200 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- Բրյուսելի ծիլերը `300 գ;
- գազար - 100 գ;
- պղպեղ - 100 գ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կտրել իմ բիծը եւ կտրել այն շրջանակների մեջ, օգտագործելով սոխի սպիտակ մասը եւ դրա կանաչ փետուրները: Գազարների հանքավայրը, մենք մաքուր ենք, մենք խորտակվում ենք խորանարդներ եւ մենք սոխով անցնում ենք բուսական յուղի վրա `փափուկ վիճակում: Այս անգամ մենք վերցնում ենք բրյուսելյան ծիլերը, մենք մշակում ենք, վերացնում ենք բոլոր վերին տերեւները: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրվում են շերտերով եւ խաշած ջրի մեջ խաշած: Այնուհետեւ պատրաստել պատրաստի կաղամբը, բանջարեղենային տապակածը, միսի կտորները եռացող ջրի մեջ, լցնել բուսական յուղը, դնել աղը եւ պղպեղը, ճաշ եփել մինչեւ պատրաստ: Պատրաստի ապուր, լցված սալիկներով, լցնում է սերուցքով կամ թթվասերով եւ ծառայում է սեղանին:
Բովանդակության բրյուսելյան ծիլերի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 100 գ;
- գինու սպիտակ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- Բրյուսելի ծիլերը `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
Բրյուսելյան ծիլերը վերամշակվում են, հեռացնում են արտաքին տերեւները, լվացվում են լիմոնի հյութով կամ քացախով խառնված ջրի մեջ եւ ցածր ջերմության վրա բարկանում: Այնուհետեւ ուշադիր նետել այն քամոց, լվանալ վարարով: Տապակած տապի մեջ մի կտոր կարագ կար, հալեցնել եւ կաղամբ դնել: Տապակել այն միջին ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, մինչեւ կաղամբը դառնա թեթեւ ոսկե: Նախքան ծառայելը, աղացրեք մեր սեղանին եւ լցրեք մեր ուտեստը սպիտակ գինու քացախով:
Բրյուսելի ծիլերի բաղադրատոմսը խառնվում է
Բաղադրությունը `
- Բրյուսելի ծիլերը `500 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբը լվանում է, մի կաթսա մեջ, լցնում ջրով, աղը, խառնուրդը եւ եռացրեք մինչեւ պատրաստ: Ձվի հետ միասին աղով աղը, մինչեւ ուժեղ գագաթները, աստիճանաբար լցնել ալյուրը, համեմունքները եւ խառնուրդը: Արդյունքում, դուք պետք է հաստ մածուկ ունենաք: Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր kochanochek ձուլել եւ խառնել է բուսական յուղ:
Բրյուսելի ծիլերի աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- Բրյուսելի ծիլերը `500 գ;
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- կարագ - 40 գ;
- պանիր «Parmesan» - 50 գ;
- թթվասեր `1,5 տ.տ. գդալներ;
- գազար - 1 հատ:
Մարինադի համար.
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բրյուսելի ծովախոզով հավի պատրաստման աղցան բաղադրատոմսը բավականին պարզ է,
Աղացած ջրի մեջ բրյուսելյան կաղամբը եփում է, ապա սառը, կտրեց երկու մասի եւ տապակել տապակած կարագի մեջ: Գազարները մաքրվում են, կեղեւում են հատուկ հատակի վրա եւ մենք անցնում ենք 10 րոպեի ընթացքում բուսական յուղով թթու հավի ֆիլեով: Վերջում ավելացնել թթվասեր, խառնել եւ եփել եւս 5 րոպե ցածր ջերմության մեջ: Պատրաստի տապակ ավելացնել կաղամբով, շաղ տալ աղացած պանրով, խառնել եւ աղցան ծառայել աղցան տաք ձեւով: