Բլիթներ կաթնաշոռով

Ճաշի կամ նախաճաշի հիանալի տարբերակ `կաթնաշոռով բլիթներ, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարող եք դրանք համեղ պատրաստել:

Հետեւյալ բաղադրատոմսերից որն է, մենք պատրաստում ենք բլիթներ, իհարկե, կարեւոր է (խմորիչով կամ կաթով կամ կեֆիրով, սոդայի ավելացման դեպքում), սակայն ամենակարեւորը համեղ աղցան է:

Ինչպես կաթնաշոռից լցնել լցնել բլիթների համար:

Ամեն դեպքում, լավ է օգտագործել միջին քաղցր պանիր, իհարկե, այն պետք է լինի թարմ, նույնիսկ ավելի լավ, տնական (նման կաթը դյուրին չէ): Չեմ ավելացնում շաքարավազ (եթե մի փոքր), ապա ավելի լավ է ունենալ մի քանի քաղցր ու թթու մրգերի ջեմ կամ օշարակ (օրինակ, բալի կարկանդակ կամ հատապտուղ օշարակ):

Ավելի լավ է ավելացնել շոգեխաշած չորացրած պտուղները կաթնաշոռի մեջ: Չամիչները կամ չորացրած ծիրաներն ու հատիկները պետք է թափվեն մոտ 15 րոպե եռացող ջրի մեջ, ապա նորից լվանալ եռացող ջրով (իհարկե, սալորները հեռացնում են սալորներից): Խոշոր շոգեխաշած չիր պտուղը պետք է մանրացված լինի դանակով:

Քաղցր բլիթներ կաթնաշոռով եւ չամիչով

Բաղադրությունը `

• Ցորենի ալյուր (կամ գարու, հնդկացորեն եւ / կամ վարսակի խառնուրդով) - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• կաթ - 2 բաժակ;
• աղ - 1 պտղունց;
• սոդա - 1 պտղունց:
• կիտրոն:

Լրացնելու համար `

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• չամիչ 150 գ;
• դարչին + փոշի շաքար - 2 շերտ 1 թեյի գդալ;
• կարագ:

Նախապատրաստում

Նախ, մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Գոլորշիացնելով չամիչները, երբ մենք աղացնում ենք ջուրը, խառնել այն կաթնաշոռով եւ դարչինով համեմված 1 թեյի գդալ շաքարավազ ավելացնել: Բոլոր մանրակրկիտ խառնվում է պատառաքաղով: Եթե ​​կաթնաշոռը չոր է, կարող եք ավելացնել մի քիչ թթվասեր:

Այժմ բլիթները: Մենք համատեղում ենք կաթը, ձվերը, աղը, սոդաը, որը մարվում է կիտրոնի հյութով եւ անպայման ցորենի ալյուրով: Փորձարկման կառուցվածքը բարելավելու, համն ու հոտը, թափեք 1 tbsp. մի գդալ պտղատու կոնյակ:

Մենք թխում ենք բլիթներ ցածր կողմերով տապակի մեջ: Լվանալ տաքացվող տապակը կարագի հետ (օգտագործելով խոզանակ) կամ մանրացված (մի կտոր է պատառաքաղի վրա): Խմորի մի հատվածը լցնելուց հետո 1-3 րոպե անցեք նրբաբլիթը (կախված է խմորի հրդեհի խտության ուժեղությունից եւ թավայի ներքեւի հաստությունից): Կպչուն պատրաստած բլիթները կույտով:

Նրբաբլիթի եզրին մենք կպչում ենք լցոնման լցոնման մի մասը եւ փաթեթավորեք այն (ճկում այն ​​կողմերից կամ բաց թողնում): Դուք կարող եք, սկզբունքորեն, եւ այս ձեւով ծառայել բլիթներ սեղանին, բայց ավելի լավ է մի քիչ եփել կամ թխել:

Մի քանի բլիթներ, որոնք լցնում են թավայի վրա, որի մեջ հալված կարագը, թեթեւակի տապակել, այս գործընթացում կարող եք նրբորեն անցնել սպաթուլի միջոցով: Alternatively, տաքացնել բլիթները ձեւով ջեռոցում 20 րոպե:

Մենք ծառայում ենք թարմ թեյի կամ տաք կոմպոտի հետ չորացրած պտուղներով լցոնված լցոնման բլիթներ:

Լուշ բլիթներ կաթնաշոռով եւ բանանով եւ շոկոլադե կրեմով

Բաղադրությունը `

• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• kefir - 1,5 բաժակ կամ մի փոքր ավելի շատ;
• սոդա - 1 պտղունց;
• աղ - 1 պտղունց;
• ռոմ - 1 տ.տ. գդալ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• կարագ;

Լրացնելու համար `

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• բանան - 1-2 կտոր;
• կիտրոն `0,5 հատ;

Կրեմի համար:

• մածուն անուշահոտ - 200 մլ;
• կակաոյի փոշու որակը կամ քերոբը `1 tbsp. գդալ;
• փոշի շաքարավազ - 2-3 թեյի գդալ:
• դարչին կամ վանիլ - 1 պտղունց:

Նախապատրաստում

Քաղցր պանիրը եւ բանանի պղպեղը, կիտրոնի հյութի ավելացման հետ, բլենդերը բերում է միատարր պյուրե կարտոֆիլ (մի քիչ թթվասեր, մածուն կամ կրեմ):

Պատրաստել շոկոլադե կրեմ `կակաոյի փոշի` դարչինով կամ վանիլինով, խառնել շաքարավազի հետ (խուսափել լորձաթաղանթի ձեւավորումից), ապա `յոգուրտով:

Խառնել կեֆիրի, ձվի, ռոմի, աղի, սոդայի եւ անխափան ալյուրի աշխատանքային գունդով: Ակտիվացրեք խառնիչով կամ պատառաքաղով, թեթեւակի ծեծել, բայց ոչ շատ երկար:

Տապակել բլիթները կաթնաշոռով տապակած հեղեղի հետ միասին եւ կույտը միասին:

Բլիթներ, կաթնաթթվային լցոնումներ եւ սերուցք ծառայում են առանձին, սուրճի կամ թարմ թեյ `կիտրոնով: Մենք նման ենք ուտում ենք. Լցոնման վրա գդալ ենք դրած, լցնել այն սերուցքով, ավելացնել այն կամ այն ​​դարձնել: