Դուք կարող եք ասել, որ խաշած բանջարեղենը խոհարարության անբասիր ճգնաժամային հատվածն է, բայց մենք ձեզ հակառակն ենք ապացուցում այս պարզ, բազմազան եւ ամենակարեւորը ճաշակային բաղադրատոմսերը: Այժմ դուք կհասկանաք, որ մի քանի զամբյուղի բանջարեղենը կարելի է պատրաստել ոչ միայն երեխայի համար, այլեւ մեծահասակների ընկերությունների համար ճաշի:
Ինչպես պատրաստել մի քանի բանջարեղեն:
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ գազար - 6-8 կտոր;
- ծնեբեկ - 1 փունջ;
- ցուկկինի (փոքր) - 3 հատ;
- կարագ - 40 գ;
- grated կիտրոնի կեղեւ - 2 թեյի գդալ:
- Բալամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել ենք երիտասարդ գազարները եւ գոլորշիները դնում գորգերի վրա: Մենք 5 րոպե եփել գազար, ապա ավելացնել ծնեբեկ եւ կտրատել ցուկկինի: Մենք 2 րոպե շարունակ պատրաստում ենք: Բանջարեղենները պետք է պատրաստ լինեն, բայց չեն վերածվում խառնաշփոթի, բայց պահում են իրենց խիտ հյուսվածքները: Տապակած տապակում հալեցնում է կարագը եւ խառնել կիտրոնի խառնուրդով: Ավելացրեք քացախը յուղի մեջ եւ ամեն ինչ խառնել բանջարեղենի հետ: Նախքան ծառայելը, սեզոնն ուտել աղը եւ պղպեղը:
Չինական շոգեխաշած բանջարեղենը բազմաֆունկցիոնալ է
Բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք կանաչ չինական բանջարեղենը, բայց դրանք կարող եք փոխարինել ցանկացած մատչելիներով, օրինակ `կանաչ տերեւային կաղամբով, բրոկկոլիով, ոլոռով եւ այլն:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ bok choy, gai lum, ծնեբեկ - 1 փունջ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձիթապտղի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- քնջութի ձեթ -1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Multivarker- ի բաժակում ջուրը բերեց մի բարկանալ: Մենք մի կոնտեյներ դրեցինք մի քանի զույգի վերեւում պատրաստելու համար եւ տեղադրեցինք մեր բոլոր լվացվեն եւ չորացրած կանաչիները: Մենք մի քանի րոպե եփել բանջարեղենը:
Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք բենզալցակայան: Բուսական յուղը խառնել սխտորով, մեղրով, ձիթենով կամ սոյայի սոուսով, ինչպես նաեւ սեզոնային ձեթով:
Մենք բրնձով ծառայում ենք բանջարեղենի համար, նրանց մեղրով հագեցնելով:
Բանջարեղեն շոգեխաշած սոուսով
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 500 գ;
- ցուկկինի - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- ցածր յուղայնությամբ մածուն `1 կետ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- կանաչ սոխ, ռեհան, մաղադանոս;
- սխտոր - 1 մեխակ:
Նախապատրաստում
Կաթսայում ջուրը բերում է եռում եւ դրա համար զամբյուղ դնում: Պատրաստի բանջարեղենը պատրաստում ենք զամբյուղի մեջ. Կաղամբը, սմբուկով, կտրատած ցուկկինին եւ պղպեղ: Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն մինչեւ փափուկ, իսկ միաժամանակ վերցնում ենք յոգուրտ սոուս: Խառնել ցածր յուղայնությամբ յոգուրտը մեղրով եւ մանանեխով, մանրացված կանաչ խոտաբույսեր ավելացնելով, ճաշակի եւ շաքարավազի պղպեղով աղը սեղմեք մամով: Մենք ծառայում ենք բանջարեղենով սոուսով լցնելը:
Բանջարեղեն մի քանի բաղադրատոմսով բաղադրատոմսը շոգեխաշած կաղամբի եւ բեկոնի համար
Բաղադրությունը `
- բեկոն - 175 գ;
- կաղամբ - 1,5 կգ;
- կարագ - 40 գ;
- Worcestershire սոուս - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը կտրեց, զամբյուղի մեջ դնելով եռացրած ջրի մեջ եւ կաթսայի վերեւում տեղադրեք: Մինչ կաղամբը պատրաստվում է, եւ տեւում է մոտ 5 րոպե, տապակել խաշած խոզապուխտը տապակած թավայի մեջ, մինչեւ հալված կարագի վրա խառնաշփոթը: Երբ կաղամբը պատրաստ է, մենք այն չորացնում ենք թղթե սրբիչներով, խառնել այն տապակած բեկոնով եւ Worcestershire սոուսով:
Բանջարեղեն `գինու սոուսի մեջ
Բաղադրությունը `
- բրոկոլի - 1 գլուխ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- grated ginger - 1/2 թեյի գդալ;
- քնջութի սերմերը:
Նախապատրաստում
Մենք բրոկկոլիները կտրում ենք սաղմոնների վրա եւ դրանք պատրաստում ենք մի քանի զույգերի համար մինչեւ փափուկ: Մեղրից, սոյայի սոուսից եւ մածուցքից մենք պատրաստում ենք թեթեւ աղած, թթու սոուս: Ջուրը եռացրած սերմնաբուծական սոուսով, շաղ տալ քնջութի սերմերով եւ ծառայել սեղանին ինքնուրույն կամ եռացրած բրնձով: Bon appetit!