Հացթուխը, իր լայն տարածման եւ մատչելիության առումով, ավելի ու ավելի է սկսում հայտնվել պահածոյացված, աղած կամ թարմ սեղաններում: Այս համեղ ու էժան ձուկը հիմք կհանդիսանա ոչ միայն հիմնական ուտեստների համար, այլեւ նախուտեստների համար, օրինակ, աղցանները, որոնց բաղադրատոմսերը մենք որոշեցինք խոսել այս հոդվածում:
Աղցան աղցան մորթեղի տակ
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա ապխտած - 200 գ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Կաթսաներ, գազար, կարտոֆիլ եւ ձվեր, որոնք միմյանցից պատրաստվում են առանձին: Բանջարեղենը փռված է ծղոտի վրա, եւ ձվերը կտրում են խորանարդի մեջ: Մենք կտրեցինք ծխախոտի սմբուկը ֆիլեների վրա, հանեց ոսկորները, կտորները կտրեցինք խորանարդի մեջ: Մենք կտրում ենք սոխը բարակ օղակների մեջ եւ նրանց վրա եռացող ջուր լցրեք, որպեսզի ավելցնենք դառնությունը:
Աղցանների ներքեւի մասում դրեք կարտոֆիլը, որին հաջորդում են գազար, ապա ձուկ, սոխ, եւ ճակնդեղ: Լվանալ աղցան մայոնեզի հաստ շերտով եւ շաղ տալ թակած ձվի հետ:
Նույն աղցան կարելի է պատրաստել աղած թակարդից:
Աղացած աղցանի աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խաշած հյութ - 250 գ;
- մայոնեզ;
- կանաչիները;
- ձու - 3 կտոր;
- թթու վարունգ (կիտրոն) - 10-12 կտոր;
- եփած բրինձ - 1/2 ք.
Նախապատրաստում
Եփած աղվանը առանձնացված է ոսկորներից, եւ մարմինը մանր կտորով ապամոնտաժված է: Ձվերը բարկանում են եւ կտրում դանակով կամ ձուով: Թթու շերտերը կտրվում են օղակների մեջ: Խառնել նախապատրաստված բաղադրիչները մայոնեզով, ցանկության դեպքում, սեզոնով աղով եւ պղպեղով, եւ շաղ տալ խոտաբույսերով (կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս): Նախքան ծառայելը, սմբուկով եւ բրնձով աղցան պետք է եփել առնվազն 20-30 րոպե:
Միմոզա աղցան աղցանով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- նավթային պահածոյացված պահածո - 1 հատ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղեն եւ ձու պղպեղ են: Կարտոֆիլները եւ գազարը փռված են ծղոտի վրա, ձվերը դանակով աղավաղում է: Մենք կտրեցինք սկումբրոսը փոքր կտորներով:
Աղցանի ներքեւի մասում մենք կարտոֆիլի կեսը կախեցինք, մայոնեզի բարակ շերտով: Հետո մենք գազար ենք դնում, կրկին մայոնեզ, որոշ ձուկ եւ ձու: Կրկնել կարգը, alternately promazyvaya շերտ մայոնեզ: Վերջին շերտը մանրացված ձու է (կամ պարզապես yolks) եւ կարտոֆիլով կարագի «Mimosa» աղցան պատրաստ է: Նախքան ծառայելը, նա պետք է ներծծում սառնարանում մոտ 1.5-2 ժամ եւ կարող է ծառայել սեղանի վրա: